湟源老菜谱,湟源特色菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湟源老菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍湟源老菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 青海十大名菜？

青海十大名菜？

青海手抓羊肉，青海的酸辣里脊（以湟源里脊最有名），青海的烤全羊，青海的清蒸牛蹄筋，青海三烧，青海的土火锅，糊羊肉（又叫青海老八盘），牦牛夹板肉，发菜蒸蛋，熬饭（觉着熬茶最好喝）

青海三烧是以羊筋为主料，配以肉丸、肉块、土豆块烹制成的地方菜肴，是青海传统老八盘之一，是青海最具代表性的美味佳肴，也是青海地区各民族待客的传统佳肴。

青海三烧的烹制方法是将泡发好、洗净除去膻味的羊筋用羊汤或鸡汤烧炖，加姜粉、胡椒粉、盐、味精葱段等佐料；待羊筋入味后，选用煮熟的精肉（猪、牛、羊肉均可）切成肉丸大小的块、用油炸好的肉丸和土豆块同时入锅，略加芡汁，即可出锅上席。

到此，以上就是小编对于湟源老菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于湟源老菜谱的1点解答对大家有用。