大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食堂食材采购流程图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食堂食材***购流程图的解答，让我们一起看看吧。
食堂的***购每天都要做些什么工作，都需要什么注意事项呢？
***购员职责： ⑴与炊事员经常沟通，及时准确地完成食堂所需物品的***购工作，确保各项工作正常开展； ⑵坚持“师生安全健康高于一切”的原则，把好食品质量关； ⑶随时掌握市场行情，合理搭配食品；***购的伙食物质必须有“三名”（厂名、品名、产地名）、“三期”（出厂日期、保质期、保存期）、“三证”（卫生或经营许可证、质量检验合格证、出厂合格证）； ⑷对伙食物质坚持集中、定点***购，做到货比三家、严格审核、价格合理、优胜劣汰； ⑸定期向食堂和董事会公布市场行情，及时向主管领导汇报***购工作情况； ⑹坚持做好每天（每餐）食品留样工作，严防食物中毒。 一）食堂工作制度
1.按时上、下班，坚守工作岗位，服从董事长安排，遇事要请***。无故迟到扣除当天工资50%，无故矿工一次扣除当月工资5%，病、事***扣除当天工资。
2.树立全心全意为师生服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。不断钻研业务，努力提高自身业务水平。
3.养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。
4.爱护公物。使用锅炉、和面机、揉面机等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。
5.***购员要把好***购品质量关和成本关。严禁***购腐烂、变质食物；保管员要做到物品进出帐目清楚，程序分明；炊事员要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。
学校食堂食品***购与进货验收台账如何填？
答：先把各种食材和调料分清明细科目，然后准备好几本台帐本，用口取纸粘贴在本子的右边边上，在口取纸上标明是猜的名称，比如说蔬菜类为1类，把当天***购来的各种蔬菜登记在奔本科中，同时要记录好单价和重量便可。以此类推，照方抓药就能够了。这紧张的台账，出库时也要有台账，依照一样的方法进行***就能够了。
蔬菜***购方法和技巧？
1、如果是自己家里***购的话，建议不要一次***购太多，应视季节情况而定。通常，冬季可以***购可以供家人吃2-3天的蔬菜即可，夏季则当天***购当天的即可。
2、如果是单位食堂***购的话，首先要根据单位食堂的菜谱***确定出所需***购蔬菜的种类，根据种类确定哪些是耐存放的，哪些不耐存放。如果需要大量***购不耐存放的蔬菜，为保证用菜及时，不出现缺货现象的话，建议与固定的蔬菜供应地（比如超市、菜市等）事先进行好沟通，确认该种蔬菜能否持续供应。
到此，以上就是小编对于食堂食材***购流程图的问题就介绍到这了，希望介绍关于食堂食材***购流程图的3点解答对大家有用。
