大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱煎茄子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜谱煎茄子的解答，让我们一起看看吧。
蒸煎茄子怎样做？
第2步、切成两节，茄身划开一条，蒸锅太小，所以我分开蒸的，蒸10分钟左右，具体时间根据实际情况来定。
第3步、蒸的过程中准备好蒜末。
第4步、锅内放油，小火炒香蒜末。
第6步、翻炒均匀后舀出来。
第7步、茄子蒸好啦，铺好。
第8步、平底锅内放一点点食用油，下入茄子，两面煎香。
煎茄子怎样做好吃？
1.
首先我们把茄子洗净,控干水分后切成薄片,不要太厚否则煎不透。
2.
面粉50克、生粉20克放入碗中,加一个鸡蛋,加盐5克,白胡椒粉2克调味。加少许水调成面糊,面糊状态刚刚能流动状态。
3.
茄片两面在面糊中蘸一下。
煎茄子做煎茄角好吃。做法如下
茄子切成片，放盘子里，再撒一点点盐，抓匀。茄子片厚3-5mm就行，
碗里打2个鸡蛋，放1-2勺淀粉，放适量面粉（我用的普通面粉），放盐，花椒粉，椒盐，搅拌均匀
搅拌成糊状，开小火，用不粘锅，锅里放油。茄子片裹面糊后，放锅里慢慢煎，1-2分钟后翻面。
煎茄子的做法：
1.把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用
2.用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金***取出即可食用
食材清单
茄子（圆茄） 1个 、 韭菜 150g 、 肉馅 80g 、 油 少许 、 盐 少许 、 花椒面（或十三香） 少许 、 酱油 少许
烹饪步骤
步骤1/6
肉馅放酱油、花椒面拌匀，待用。
步骤2/6
韭菜择洗干净，控水，切粒。放少量油拌匀。
步骤3/6
原料：茄子、蒜末、小米辣、小葱。
做法步骤：

第1步、准备一根茄子，洗净去头去尾。

第2步、切成两节，茄身划开一条，蒸锅太小，所以我分开蒸的，蒸10分钟左右，具体时间根据实际情况来定。

第3步、蒸的过程中准备好蒜末。

第4步、锅内放油，小火炒香蒜末。
豆角煎茄子怎么做？
豆角摘掉两边老筋掰成小段，洗净。茄子洗净，切成小段长条，姜蒜切沫，葱白切成小段。
铁锅烧热，倒入适量油，烧热，放入豆角炸软，捞出。再倒入茄子炸软，捞出。乘出多余的油，锅内只留少量食用油，放入葱白，姜蒜沫，5颗干花椒，3颗干辣椒再倒入炸好的豆角和茄子，翻炒后放入适量的盐，生抽，耗油继续翻炒，调料入味，乘出。
煎茄子粑粑的做法？
主料3人份
茄子4个
辅料
面粉100克 鸡蛋2个 小葱1把 花椒粉适量 色拉油适量 食盐适量 酱油1大勺
步骤
1将中型嫩茄子4个（能做两大碗，一定要用皮不老里面还没长籽的嫩茄子才好吃）去把和蒂，洗净切成0.6厘米左右厚的椭圆形片（不能切太薄了，那样炖出来不成形，口感也不好）
2将切好的茄子片放入盆中加盐和花椒粉拌匀，腌制10分钟
3将面粉放入大碗中，放一点点的水和成几乎不流动的厚面糊
4在面糊中打入鸡蛋搅匀
5将面糊倒入腌好的茄片中拌匀，拌匀后如果发现面糊变稀了不能够将茄子片包裹住，可以往里面分次加入干面粉拌匀，直到茄子上都能裹上面糊（面糊厚点没关系，炖好后上面的面糊最好吃，所以面糊裹得越厚越好吃）
到此，以上就是小编对于菜谱煎茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱煎茄子的4点解答对大家有用。
