大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方火锅食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍北方火锅食材的解答，让我们一起看看吧。
北方火锅底料的做法？
1.第一部就是熬汤啦～烧一大锅水，把筒骨洗净，下锅～熬！注意火的大小～我是电磁炉，调到煲汤那一格就是等。熬一个多，两小时的样子。什么都不用放，就是纯骨头汤 有两个灶台可以炖两锅（就要多一块猪骨头啦），第二锅少点汤，后期烫东西水变少了就加骨头汤。嫌麻烦后面只能加水啦～
2.提前把干辣椒分两份，一份2/3一份1/3。多一点的那份用剪刀剪碎。 牛油倒入炒锅化开，大火，加入大葱姜蒜芹菜爆香，然后加入豆瓣翻炒，有香味了之后开小火，把量多的那一份干辣椒倒进锅里开始慢慢熬。期间不停翻炒。翻炒20分钟，熬到油变红。一定要看到油是红色！ ps：有老油了可以在炒好豆瓣后丢进一小块老油，很香的～
3加入大把花椒倒入半听啤酒继续小火炒，加入打碎的鲜辣椒炒香关火
4.把炒好的辣椒倒入骨头汤里加入香料
6. 最后把之前剩下的1/3份干辣椒倒进锅里，水开之后加入醪糟，再等2分钟就可以烫各种食材啦～～ 注意啦，如果担心盐味不够就在这个时候用筷子沾了尝一下。觉得淡了就慢慢加，每加一次要搅匀，加到自己觉得合适了再丢食材
原料：葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量、调料包适量、调味酱适量、香辣酱适量、蒜蓉酱适量、各种蔬菜等。
做法：
步骤1、火锅第一步：熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢？一锅做汤底，另一锅用来加汤呀！嘿嘿，这样火锅才不会越吃越淡嘛……
步骤2、这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头，入口即化，瞧那汤色，都是白色的！准备做第一道汤底用；还有一锅大骨汤，就用电压力锅的“营养炖”功能，熬了一个小时做成；
北方人火锅蘸芝麻酱还是花生酱？
北方人火锅蘸的蘸料一般是芝麻酱，因为芝麻酱是很香的，所以火锅蘸料北方的一般都使用的是芝麻酱，你从配料表就能看出来是芝麻酱还是花生酱，但是北方一般用的是芝麻酱，芝麻酱做出来的味道比花生酱要香一些，口味也独特一些，因此，都拿芝麻做成的酱
到此，以上就是小编对于北方火锅食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方火锅食材的2点解答对大家有用。
