大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪小排菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪小排菜谱的解答，让我们一起看看吧。
小排肉正宗做法？
猪腔骨 500g、猪小排250g、小白菜1~2捆、朝鲜大酱2~3大勺、精盐少许、辣椒面少许。
（图片来源网络，侵删）
2、排骨放到沸水中焯一下；
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3、焯好的排骨捞出冲一下清水，待用；
5、放入排骨，大火煮开，改中小火炖半个小时，中间要注意撇一下浮沫。再放入小***；
（图片来源网络，侵删）
6、放入适量食盐调味，即可出锅。
用料
猪排骨 578g香菜/香葱 2根大葱 1段生姜 1块大蒜 1瓣料酒 2汤匙老抽 1汤匙腐乳汁 2汤匙盐 3g鸡精 3g绵白糖 5g食用油 60ml
做法步骤
1、准备以上食材，将排骨切段。
2、将大葱切小段、生姜切片、大蒜切片，香菜切小段。
3、用冷水浸泡排骨约20分钟。
4、将血水倒干净后放入料酒腌制10分钟。
5、大火起锅注入冷水，把腌制好的排骨下入锅中。
6、待水烧开后，将学沫撇出。
7、将排骨捞出后再用热开水冲洗一下排骨并沥干。
1、材料：鸡蛋1个、猪排5块、面包糠100克、盐适量、料酒2勺、黑胡椒适量、淀粉适量、面粉适量。
2、猪排切成1.5厘米厚的片，用刀背横竖拍松，有松肉锤的，最好用松肉锤把猪排的筋彻底打断，这样炸出来才能酥脆。
猪大排的做法和腌制法？
主料：猪大排（3块）
调料：鸡蛋（一只）；干淀粉（适量）；面包糠（适量）；盐（2g）；椒盐粉（2g）；黑胡椒末（2g）；黄酒（10ml）
做法：
1、将锤好的大排放入盘中，加入黄酒，盐，椒盐粉，黑胡椒末腌制半小时。
2、准备打散的鸡蛋液，干淀粉，面包糠。
到此，以上就是小编对于猪小排菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪小排菜谱的2点解答对大家有用。
