大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东阿阿胶食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东阿阿胶食材的解答，让我们一起看看吧。
东阿阿胶有自己的配方吗？
做法一
所需食材：
东阿阿胶250g，黄酒500g，核桃仁250g，红枣条250g，枸杞250g，熟黑芝麻250g，老冰糖100g
1、东阿阿胶块敲碎（用刀背每块敲3-5下即可）。 放入黄酒泡约1-3天，将阿胶泡软。
2、准备辅料：红枣洗净晾干切条。枸杞洗净晾干。黑芝麻炒熟。核桃取仁。
3、模具中放油纸，或涂油，准备好放在一边。
4、将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶融化。
5、加入老冰糖继续小火熬至冰糖化开，不停的用铲子搅拌，防止糊底。
6、继续小火搅拌，熬至阿胶挂旗（约1～2小时）关火开始加辅料。
配料:
东阿阿胶 125克、女儿红黄酒 250克、冰糖碎 63克、熟核桃仁 125克、去核红枣 125克、熟黑芝麻 125克、免洗枸杞 63克、麻油 2勺。
做法步骤:
1、东阿阿胶用布包裹好敲碎入碗，倒入黄酒浸泡24小时以上，中途用汤勺多搅拌几次，加速烊化。
2、烊化好后，准备模具，垫上油纸，刷上麻油，备用。
东阿阿胶的主要组成成分是什么？
真正的阿胶，就是阿胶块，或者说是上等的阿胶都是有纯黑色驴皮熬制的，没有其他杂色毛的驴皮，经过发酵后再熬制的，当然了还要经过复杂的熬制工艺来完成的，工艺我不懂，现在没有这么多的毛驴了，什么驴皮的也有了，更或是有的用猪皮，牛皮的，五花八门了。
主要成分？不能告诉你，因为中国仿造能力全世界弟一。今天告诉你了，那么明后天中华大地大街小巷，都能听到吆喝声东阿阿胶、东阿阿胶。也能看到横幅灯箱，东阿阿胶、冬阿阿胶，东阿阿姣，东啊啊胶……。
东阿阿胶用的什么水？
东阿阿胶选取的是著名的阿井水来熬制阿胶,。
《水经注》载:“东阿有井大如轮,深六七丈,岁常煮胶以贡天府”。含有钙、镁、锶等二十多种矿物质,更在于1.0038的相对密度、7.4的PH平均值,成为炼制阿胶的天然电解质,让驴皮中的胶质与杂质易于分离,水解成更易于人体吸收的小分子蛋白。
到此，以上就是小编对于东阿阿胶食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于东阿阿胶食材的3点解答对大家有用。
