本文目录一览:
- 1、怎么炒好一盘美味的青菜?
- 2、青菜怎么做菜好吃啊
- 3、青菜的家常做法都有哪些?
- 4、30种素菜做法
- 5、各种青菜大全
- 6、怎么做出美味可口的炒青菜?
怎么炒好一盘美味的青菜?
炒小白菜提前准备一把细嫩的***,摘下变黄的黄叶,切除根处,把叶子斜切成薄片,那样更有助于进味,还可以手斯一下更方便。
青菜用滚水汆烫,能降低苦味且缩短拌炒时间、保持翠绿色泽。可利用小鱼干、树籽等,压制青菜苦味并提味。炒锅需以大火高温加热,炒菜的时间才能短;足够油量可使青菜被包覆起来,保有翠绿的颜色。
用自己熬制的猪油炒青菜很好吃,不怕胖不怕胆固醇的话,可以偶尔尝试。青菜洗干净以后不要把水滤得太干,保留一点水份炒出来的青菜更润。
炒青菜的做法:把青菜洗净,沥水备用,蒜切片备用。炒锅热油,用猪油炒青菜是最香的,这是炒青菜好吃的要点之一。中小火炝香蒜片,炝蒜片时不能用急火,不然蒜片容易糊掉而且香味出不来。
今天我们做一道“蚝油青菜”,炒出的青菜翠绿不变色,味道鲜香超好吃。【蚝油青菜】材料:青菜 辅料:大蒜、红辣椒 调料:食盐、香油、蚝油、水淀粉 做法:准备适量青菜,先切去根部,然后把青菜叶掰散放入盆中。
青菜怎么做菜好吃啊
1、炒青菜,最好用铁锅,铁锅不粘锅,富有浓厚的烟火气息,比不粘锅要强多了。 炒青菜最好用猪油,猪油会赋予青菜独特的香气,比植物油要香多了。 炒青菜一定要急火猛灶,大火爆炒,这样才能不变色不出水,脆嫩爽口。
2、准备一些自己喜欢吃的青菜,我这里准备了一些上海青,将其根部切上一刀,再把它一片一片的摘下来。全部摘好以后,把上海青放在清水里面,并加入一勺食盐,搅拌一下使食盐溶解,浸泡5分钟时间,去除农药残留。
3、青菜用滚水汆烫,能降低苦味且缩短拌炒时间、保持翠绿色泽。可利用小鱼干、树籽等,压制青菜苦味并提味。炒锅需以大火高温加热,炒菜的时间才能短;足够油量可使青菜被包覆起来,保有翠绿的颜色。
4、步骤 1 青菜用切去根部,根根清洗干净,沥干水分。步骤 2 锅内烧干,放入猪油,烧至八成熟。步骤 3 倒入青菜快速翻炒,炒至青菜完全变软,放入适量的盐和鸡精,稍加翻炒即可。
青菜的家常做法都有哪些?
1、香菇青菜 食材 青菜、干香菇、鸡汤、盐、鸡精、香油、水淀粉、葱碎、食用油。做法 香菇提前泡发备用,把青菜洗净。锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。捞出控干,码放在盘中。
2、青菜炒鸡蛋 材料:青菜1把、鸡蛋3个。调料:盐、料酒、鸡精。做法:将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液,待用。将青菜洗净捞出,放在案板上切开,待用。烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块后盛出。
3、青菜的家常做法胡萝卜炒青菜、青菜炒土豆、青菜炒豆腐。胡萝卜炒青菜 炒青菜时注意要用大火爆炒,同时青菜相比木耳和胡萝卜,更容易被炒制熟透,所以将青菜后下锅,大火爆炒三十秒左右就可以了。
30种素菜做法
1、种素菜做法 清炒菜心 食材:莱心、蒜头。步骤:蒜头切末,菜心洗净,梗叶分开盛开(梗不易熟,所以炒的时候先下梗)。起热油,倒入蒜末爆香。
2、清炒油麦菜 食材:油麦菜,蒜。做法:油麦菜清洗干净切段,蒜切末备用。锅中少许橄榄油,下蒜末爆香,下入油麦菜翻炒至菜叶变软后加少许盐和鸡精调味即可。炒莴笋 食材:莴笋一根、小米辣两个,大蒜三瓣。
3、青椒炒蛋 青椒切丝,鸡蛋打散,热锅凉油,爆炒蛋花,淋上蚝油翻炒即可。 地三鲜 土豆、茄子、青椒切块,热锅凉油,依次煸炒,最后加入蚝油调味。
各种青菜大全
各种青菜大全1 根茎类。包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等。瓜类与茄果类。
野生蔬菜种类很多,现在较大量***集的有蔬菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜和菌陈等,有些野生蔬菜已渐渐栽培化,如苋菜和地肤(扫帚菜)等。
叶菜类:菠菜、油菜、***、莴苣、生菜等。茎菜类:竹笋、茭白、莲藕、榨菜等。花菜类:花菜、西蓝花、金针菜等。果菜类:番茄、黄瓜、茄子、冬瓜、菜瓜等。根菜类:水萝卜、地瓜等。
上海青: 上海青,又叫上海***、[_a***_]青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗***、青江***、油菜、汤匙菜,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。
常见的青菜有小***、菠菜、芹菜、苋菜、落葵、茼蒿、莴苣,像萝卜、胡萝卜、甘蓝、大头菜、根用甜菜都属于肉质根菜类。青菜大多属于十字花科植物,青菜是生活中必不可少的能量来源之一,种植青菜时要及时给土壤浇水施肥。
怎么做出美味可口的炒青菜?
炒小***提前准备一把细嫩的***,摘下变黄的黄叶,切除根处,把叶子斜切成薄片,那样更有助于进味,还可以手斯一下更方便。
制作:准备一些自己喜欢吃的青菜,我这里准备了一些上海青,将其根部切上一刀,再把它一片一片的摘下来。全部摘好以后,把上海青放在清水里面,并加入一勺食盐,搅拌一下使食盐溶解,浸泡5分钟时间,去除农药残留。
步骤 1 青菜用切去根部,根根清洗干净,沥干水分。步骤 2 锅内烧干,放入猪油,烧至八成熟。步骤 3 倒入青菜快速翻炒,炒至青菜完全变软,放入适量的盐和鸡精,稍加翻炒即可。
水炒法:200g 芥蓝菜洗净,菜梗与叶片切开,菜梗切成段状。热油锅后,放入姜丝爆香约20秒,接着加水100c.c.,芥蓝菜梗先放入油锅中搅动煮1分钟。姜丝可让青菜适度提味,水加入锅中能让青菜脆嫩。
炒青***的做法:将***洗净,用刀切成块。将姜切碎,干红辣椒洗净。热锅后放入熟猪油,放入干红辣椒、姜稍炒出香味。倒入***。稍炒后加入适量味精、盐。炒匀,***熟了即可。