大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店席菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酒店席菜谱的解答，让我们一起看看吧。
去酒店吃饭该如何点菜？
去酒店吃饭你肯定不是一个人去吃，对吧！
所以看你跟谁去吃饭，如果跟女朋友一起去吃饭，可以让她来点餐；如果跟父母家人一起去吃，那首先也要考虑一下他们的感受，让他们来点。
作为在餐饮行业做工十年的经验！下面我教大家如果点一桌新鲜的菜！
1。很多人都比较喜欢吃虾！虾在运输途中很容易缺氧而死！所以我们到酒店吃饭喜欢吃虾尽量吃白灼的虾！一般情况下！死了的虾厨师们不会倒了它！想想几十块一斤虾！倒了的话老板就亏死了！一般死虾会用油炸过卖给客人！避风塘虾！椒盐虾！豉油皇大虾！这基本都是用死虾做的！判别白灼虾是否新鲜！看虾身饱满！肉质有弹性为佳！虾是高蛋白食物！不是适宜所有人吃！有对虾过敏的就不要吃了！
2:鱼类！我建议吃鱼也点清蒸做法！一般红烧！炸的！都是死鱼多！怎样判别清蒸鱼是新鲜？首先看鱼眼！一般新鲜的鱼，眼珠经过大火蒸后会掉出来的！死鱼蒸出来眼珠是凹下去的！
3:应点季节性食物！比如现在春天了！你点羊肉煲！肯定不是新鲜焖的！有可能焖好放在雪柜一个星期！甚至半个月！
4:如果十个人去吃饭！点菜不要点中牌！一般酒店中牌价钱等于两个例牌！但是中牌的分量没有两个例牌多！所以如果多人吃饭尽量点两个例牌！
5:遇到上菜慢！请不要为难服务员！毕竟出品的快慢在于厨房！有时候多点体谅一下服务行业！你们节***日一家团聚的时候他们还在自己的岗位默默付出着！远走他乡工作也只为了更好的团聚！
那要看客人了。如果客人是内地来的，那就是时令海鲜多点一些，为了尝个新鲜。无论是哪里来的，尽量少点肉食，毕竟现在生活条件好了，谁也不缺那点脂肪。如果是本地的朋友，一般都是一个人点一个，再看饭量大不大，酌情添加，不浪费并且能够吃为标准。别学土豪，啥贵点啥，整一桌子，浪费，并且人家背地还骂他***。总的来说，看情况，区别对待。
酒店点菜看上去简单，无他，爱吃什么上呗，其实里面可真有大学问。首先是你请客的对象和目的是什么，是家宴还是朋友小聚，是请重要客户还是上级领导，然后有准备的点菜。吃个便饭可以点些自己和朋友爱吃的时令菜，简单新鲜的，如果是领导重要客户，最好能了解他们的嗜好口味，可以先少点几道饭店招牌菜，领导到了再请他点。我认识一画家，就爱两道菜，炸花生米和烧肉，其他不讲究。不管怎样，酒店点菜我觉得最好照着菜品点，新鲜为主，蔬菜当家，口味清淡的，有些不新鲜的抓上把花椒辣椒就掩盖去了，所以为了健康一定要注意饮食安全！
既然提问是在酒店那么环境就暂且定下，优雅大气。我将平时的邀请他人吃饭分为两大类。
第一类就是酒局，一般是请你的领导老师或者交朋友，这时候点菜不得马虎，提前探一下他们的口味喜好和忌口，肉菜与素菜七三分，招牌菜一到两个，酒水自选依然看客人喜欢高度还是低度白酒啤酒等。主要谈事情或者交朋友，当然点的菜要美观上档次，好吃是其次，菜一上就介绍是什么菜，在这个酒店做法品相评价好等等，客人一开心自然好说话。
第二类是饭局，一般和你的好朋友好兄弟关系玩的好的朋友们一起吃饭，点菜随意，酒水随意，吃的多就点实惠菜，吃的少就点种类菜，关系好自然出来吃饭是为了叙旧或者开心。一人一到两道也可以，跟酒店说按人头标准也可以，以自身经济实力点菜，让朋友感到你的热情就可以啦。
到此，以上就是小编对于酒店席菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店席菜谱的1点解答对大家有用。
