大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拌牛肉菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍拌牛肉菜谱的解答，让我们一起看看吧。
凉拌牛肉正宗的做法？
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准备牛肉 50g 、 小葱 3根 、 香菜 3根 、 蒜 半个 、 小米椒 1个 、 甜椒 半个 、 洋葱30克、 盐5克、 糖3克 、 花椒油5ml 、 鸡精3克
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将牛肉 50g，小葱 3根，香菜 3根，蒜 半个，小米椒 1个，甜椒 半个，洋葱30克，盐5克，糖3克，鸡精3克一起放入碗中，放入5ml花椒油搅拌均匀
牛肉120克、青椒20克、洋葱50克、樱桃番茄5个、薄荷叶5片、酱油2大勺、蒜20克、柠檬汁2小勺、白糖1大勺。
做法：将牛肉片放入滚水中氽烫约30秒，捞出沥干水分；薄荷叶撕碎，备用。番茄切半；取酱油、柠檬汁及糖放入碗中混合后，再加入蒜末、辣椒丝、洋葱丝拌匀；将薄荷叶碎、牛肉片、番茄及调味料一起拌匀即可。
需要食材：牛健子肉600克、干辣椒8个、料酒适量、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、陈皮2块。大葱1根、生姜1块
凉拌汁用料：白糖4克、柠檬2片、生抽4勺、蒸鱼豉油1勺、蚝油少许、大蒜3瓣、香菜1颗、芝麻香油少许
步骤1、牛健子肉洗净，（如果大就切成两块）干辣椒切小段，生姜去皮切片、大葱切段，大蒜去皮切末装盘备用。
步骤2、锅中加入适量清水，放入料酒、姜片、八角、香叶、桂皮、陈皮、葱段和牛肉大火烧开后，撇去浮沫。
材料：牛腱子肉500g、葱、姜、蒜、香菜、尖椒。做法：香菜切段，尖椒、红椒分别切丝，葱切段，姜切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包；
锅中烧水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，捞出；清水洗去浮沫，放入锅中，加水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透；熄火后，将牛肉放在原汤中冷却；牛肉捞出切片，加入风味豆豉酱；再加入蚝油；最后加入纯香芝麻油；再加入葱丝、姜丝、香菜段和蒜末；再撒上青红椒丝，拌匀即可。
食材
主料：牛肉(肥瘦)500克
调料：料酒20克、酱油15克、甜面酱15克、大葱5克、姜3克、香油10克
制作步骤
1.将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱(打结)、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。
2.食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油、甜面酱、葱白段各一小碟佐餐。
制作方法三
食材
牛腱肉 250g
生拌牛肉最正宗的做法？
一、工具/材料
牛肉1000克、姜3片、辣椒1个、八角1个、香菜1小棵、大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫升、芝麻油10毫升、香醋5毫升、红油适量、熟白芝麻适量、压力锅。
二、方法/步骤
1、牛腱用清水浸泡2个小伤以上，泡去血水，洗净待用。
2、洗干净的牛腱肉，放入压力锅，添加能没过牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。
生拌牛肉的做法？
1、取200g牛上脑，洗净，若有筋最好去除，逆纹理切丝
2、切好的牛肉丝码在碗中，加凉白开莫过牛肉2cm，加少许白醋，浸泡10分钟。
3、浸泡牛肉的同时，把三瓣蒜切成泥，再把葱切碎。
4、牛肉浸泡完成洗净，沥干水份，依次加入精盐、白糖、蒜泥、葱末、辣酱、香油、柠檬汁，拌匀静置入味。
5、梨削皮去核，把果肉切细丝，取一盘子，把梨丝整齐的码在盘中。
6、牛肉凹一个好看的造型摆放在梨丝中间，牛肉顶部稍稍压出一个小圆，打一个生蛋黄于牛肉上，把少许白芝麻撒在蛋黄上，完成
到此，以上就是小编对于拌牛肉菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于拌牛肉菜谱的3点解答对大家有用。
