大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浠美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍浠美食的解答，让我们一起看看吧。
有什么好吃的陕西臊子的做法？
葱切末备用，蒜苗切末备用，
炒锅放油，将生姜末和葱末爆香，爆香后放入豆角丁、土豆丁和胡萝卜丁翻炒，加少量水，炖煮至土豆绵软，加入豆腐干翻炒均匀，盛出备用。
老家是宝鸡，臊子面从小吃到大，一家一个味道，但是万变不离其宗。下面我说一下我是怎么做臊子面的。
臊子面最注重的就是臊子，
第一，肉臊子得提前准备，猪肉最好用肥瘦相间的，切成小丁，个人觉得用菜籽油炒最好，油熱主要下锅，翻炒均匀，加入桂皮，八角，草果，香叶，干辣椒！继续翻炒，加入老抽调色，差不多半个小时，放食盐适量，调味，快出锅的时候淋入少许醋，臊子味道更好！
第二，准备鸡蛋2个，加少许食盐打散，锅里面加入食用油，把鸡蛋摊成鸡蛋饼，然后切成小菱形！
第三，准备胡萝卜，土豆，豆腐，提前泡发的木耳，黄花菜，全部切丁，然后炒熟！
第四，准备漂菜，最好是蒜苗，也可以是韭菜，洗净，切成小丁或者切沫！
第五，锅里面加入食用油，又热放入辣椒面，搅匀，快速加入醋，等醋沸腾，加入开水！完了依次加入肉臊子，素臊子，鸡蛋饼，盐，味精，鸡精！根据个人口味调整汤的咸淡！
最后下面条，面条最好是细的，湿面条，外面都有卖的，比较省事！也可以自己和面做手擀面，手擀面吃起来劲道！
面快出锅的时候汤锅里面加入漂菜！
面熟后，捞到碗里，浇上臊子汤，一碗香辣的臊子面就好了！
陕西岐山臊子面，在陕西那儿叫长面或者长寿面。岐山臊子面对臊子，汤，面都很讲究，臊子要咸香厚重，就是油盐调料口味重点儿，这样放汤面里味道才合适。
臊子要五六种配菜，好看又好吃，红的胡萝卜，黄的蛋皮，绿的韭菜或蒜苗 ，白的豆腐，黑的黑木耳，还有干黄花菜。要肥瘦相间的猪肉。汤要香辣酸爽，陈醋加自制的辣椒加红油 汤还得滚烫，一直在锅里烧着。面得是韭叶面而且要薄，劲道，光滑。捞到碗里的面要浠也就是要少，能一筷子一口吃完的面。下面就分享它的做法。
【臊子的食材】
猪后腿肉 鸡蛋 北豆腐 泡发黑木耳 红色胡萝卜 蒜苗 韭菜 以上食材可根据吃饭人数决定要用多少 葱姜蒜适量
【做法】
1.先将鸡蛋摊薄饼切小块 ，豆腐切小丁 ，胡萝卜切小丁 ， 木耳切碎 ，蒜苗切碎 。韭菜切小段 ，肉切小丁， 葱姜蒜切碎备用 ，蒜苗叶子切细丝捞面时可撒汤里。
2.起锅准备炒臊子，如果你的肉是五花肉，可少点儿油，如果是瘦肉的话可多点儿油。油烧到快冒烟了下入肉丁大火迅速翻炒至肉变色，转中火放入葱姜蒜，十三香翻炒。如果你的肉多的话你可加入桂皮，八角，香叶等大料，加入适量料酒开水盖锅盖焖煮3分钟，加入胡萝卜丁，木耳，豆腐丁，蒜苗，加入适量生抽和盐调味，继续中小火盖锅盖焖煮2分钟，最后撒上韭菜段和鸡蛋块儿再来点儿鸡精或耗油，翻拌均匀出锅备用。
3. 锅中烧热油，放入葱花炝醋，加入清水调成酸度适中的汤，想要味道好可加点儿番茄酱，依次加入适量盐，生抽，做好的辣椒油，鸡精，调成香辣酸爽的酸汤即可。
4.可以买做成的面条，或是可以自己做。自己做面条要用鸡蛋和温水和面。做法简单，但费时间，以后分享。
5.水烧开下入面条，煮开面条一分钟后加一次冷水，再煮开大约一分钟面条就煮好了。
到此，以上就是小编对于浠美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于浠美食的1点解答对大家有用。
