大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于散丸子菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍散丸子菜谱的解答，让我们一起看看吧。
丸子散了怎么补救？
丸子炸散了，我们可以在进行煎炸之前首先进行焯水工作，这样再炸就不容易散了。丸子之所以会被炸散，多半是没有焯水的缘故，因为在制作丸子的时候多半是靠肉的黏性粘在一起的，油炸之后就会出现没粘性的情况。
怎么炸丸子不会散
在我国很多地区，每到逢年过节就会在家中制作一些肉丸子来招待客人，这些丸子在油炸之后通常都非常香脆，受到人们的喜爱，不过我们在制作丸子的时候还是要注意一定的方法，以免下锅炸的时候炸散了。
丸子之所以会炸散主要是制作的时候会依靠肉的黏性而粘在一起，等油炸之后就会出现没黏性的情况，所以容易散，我们可以在油炸之前将丸子焯一下水，这样再炸的时候就不会散了。
将丸子进行焯水工作，可以让肉里面的血水全部都出来，同时还能让肉定型，同时保证丸子炸出来香脆可口，所以我们在做好丸子之后千万不要立刻就炸，以免一炸就散。
炸散的丸子能不能重新炸？
可以
可以的。不过你这个丸子原来炸过的,记得再次炸时不要炸太久稍微热一下就好了(但是你的是炸好后又放进冷冻室的,所以丸子里面肯定有冰。)
再次油炸肉丸子，具体做法如下：
第一步：取出所需二次油炸的肉丸子。
第二步：用吸油纸吸取肉丸子原有油脂。
丸子散了是什么原因引起的？
有可能是肉质不够细腻或淀粉放少导致的。做出来的肉丸子不够精致容易散是因为肉丸子的肉质不够的细腻，只有肉质足够的细腻打出来的肉丸子才不会散。还有就是淀粉放入过少，没有成团，可再加入少量淀粉。
安井散称丸子种类有哪些？
1、安井丸之尊撒尿牛肉丸。牛肉丸颗颗饱满匀整，肉多脂肪少，入口柔韧筋道，可用于火锅或烧汤，品尝独特味道，烧烤方式很好吃，一定要烤到金***，这个时候才是最香的，解冻后油炸，淋上酱料就可以食用了，湿润鲜香。
2、安井丸之尊牛筋丸。牛肉丸色泽自然，肉质细腻口感爽滑弹牙，牛肉香味浓郁，带给你味蕾上的美好享受，可烫火锅，口感脆嫩爽口，美味又健康，烧烤方式很好吃，一定要烤到金***，这个时候才是最香的。
3、大包家庭装撒尿肉丸。烫火锅都很适合，鲜嫩多汁，根本停不下来，这款牛肉丸，选用优质牛肉，肉质细腻鲜嫩，营养累积丰富，传统技艺手工捶打，口感饱满紧实，嫩滑弹牙，适合多种烹饪方式，非常的美味。
4、丸之尊鱼籽包。安井丸之尊鱼籽包，外皮脆嫩，内馅充满鲜香鱼籽，香味浓郁，入口Q弹有嚼劲，吃在嘴里一粒粒的爆开，口感地道纯正，可以火锅，也可以蒸着吃！
5、盒装丸之尊虾滑。这个虾滑配料表写的是虾仁，虾仁含量大于90%，吃之前最好先放到冷藏室解冻，比室温常温解冻要好，产地是福建漳州。口感很鲜香，涮火锅很好。
到此，以上就是小编对于散丸子菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于散丸子菜谱的4点解答对大家有用。
