大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒菜心菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒菜心菜谱的解答，让我们一起看看吧。
菜心炒肉末好吃下饭，具体做法谁知道？
菜心炒肉末做法:有些朋友不知道菜心是什么，简单介绍一下，菜心又名菜苔，广东菜，含钙，磷，维生素比较高，适合做汤，清炒，涮，言归正传，开始做菜。
菜心炒肉末主料菜心，五花肉。调料，食盐，味精，蚝油，味极鲜酱油，水淀粉。爆锅料，葱花，小米辣末，姜丝。
（图片来源网络，侵删）先将洗好的菜心切段，五花肉切末备用。
锅内多添油滑锅，锅滑好后倒出油，将菜心倒入锅中炒至断生捞出备用。
洗锅，重新添油烧热，放入五花肉炒至半熟改小火，放入葱花，小米辣末，蚝油，咪极鲜酱油爆香，改大火加入菜心，食盐，味精翻炒，加入水淀粉（注，菜心翻炒时易出汤所以要加水淀粉收汁入味）收汁，出锅装盘及可。
（图片来源网络，侵删）
备注:菜品红绿搭配色泽明亮。菜心喜油肉，所以用五花肉，适当增加肉量，菜心易出汤，先滑锅干炒让水份先蒸发一切，再淀粉收汁，这样出锅会很视觉清凉，不会成为汤菜。菜心炒肉末就做完了，欢迎留言评论，谢谢。
很高兴回答这个问题：菜心长在南方，是开花前的蔬菜，现在北方市场上也比较常见，有时带有***的花苞，吃起来柔柔的，嫩嫩的，清新可口，很讨人喜欢。
菜心含有丰富蛋白质，脂肪含量低，又含有丰富钙磷铁，叶黄素，胡萝卜素，维生素C，E等营养素，所以说营养很丰富，是一种很好的食材，可以白灼，清炒，炒肉，炒蛋，拌小菜，都很好吃。
吃过菜心的人都知道它略带淡淡的苦味，这种独特苦味的成分叫金鸡纳霜，有着清热提神，缓解疲劳的功效，可是好东西，所以我通常是在做菜心时，先把它焯一下水再加工，一来减少了它的苦味，二来可缩短它的炒制时间，并保持它的翠绿颜色和鲜嫩的口感。
（1）菜心300克泡盐水后洗净，然后去掉上部老的部分，用刀冲几下上部粗的茎杆备用。
葱姜少许切末备用。猪肉末100克备用。喜欢吃辣的可切点红椒圈备用。
（2）起锅烧水，水开放5克盐，少许食用油，用手抓住菜心的叶的部分，把茎杆先下入水中，稍翻烫两面后，把菜叶也放入，水开，翻拌几下，焯烫均匀，菜心变成漂亮的翠绿色，捞出投凉，然后再捞出控水后，把菜心先码入盘中备用。
（3）起锅烧油，油热放入肉末翻炒几下，加入葱姜和红椒圈，炒至肉末变干变色，加入10克料酒，5克甜面酱，5克蚝油，10克生抽，少许老抽，少许盐和糖，翻炒均匀上色，沿锅边淋入少量水，稍翻炒几下，最后淋入少许水淀粉勾茨后盛出，铺在码好的菜心上面即可，好吃的“菜心炒肉末”就做好了，希望大家喜欢。
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家常小炒素菜20道？
西红柿炒鸡蛋、爆炒绿豆芽、麻辣豆腐、烧油麦菜、红烧茄子、耗油生菜、虎皮尖椒、干煸豆角、酸辣土豆丝、胡萝卜炒西兰花、青椒炒花菜、洋葱炒木耳、螺丝椒炒秋葵、酱汁莲菜、醋溜包菜、黄豆芽炒[_a***_]、芹菜炒豆干、香菇青菜、孜然韭菜、蒜苔炒杏鲍菇，蒜苗炒茄瓜、千叶豆腐……
1、食材：木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。
2、木耳提前泡发，莲藕切薄片洗去淀粉，荷兰豆洗干净，青红椒，蒜头都切块备用。
3、把荷兰豆过水，过凉水捞出备用。
4、把莲藕片和木耳也过水，过凉水捞出备用。
5、锅里热油，放蒜片小火爆香。
6、放入青红椒炒香。
7、快速放入莲藕和木耳继续煸炒一分钟左右。
8、煸炒至木耳炒软再放入荷兰豆煸炒，放入适量的盐和蚝油调味。
9、调味翻炒均匀后淋入少许芝麻香油即可出锅。
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
家常小炒素菜，一年当中除了冬季菜品少点，其他三个季节炒素菜品种都非常多。我们常吃的有青椒炒干子，韭菜炒鸡蛋，炒茼蒿，清炒扁豆丝，鸡蛋炒木耳，红椒炒南瓜丝，清炒红芋杆，豆芽炒粉丝，波菜炒撒子，毛豆米炒鸡蛋，炒藕片，青菜烧香菇，西芹炒香干，黄瓜炒火腿肠，冬瓜炒海带，腰果炒西芹，缸豆炒茄子，清炒南瓜杆
孕妇炒菜菜谱？
食材
猪肝200克，二荆辣椒50克，葱姜蒜，胡椒，料酒，生抽，干淀粉。
将猪肝切片在清水中清洗几次，控干水加入胡椒、老抽、盐、干淀粉抓匀备用。
热锅烧油将葱姜蒜，胡椒爆香，将腌制好的猪肝放入，大火爆炒三分钟左右，将切好的辣椒放入，放入适量生抽快速翻炒一分钟即可。
蜜汁糯米藕，菠菜虾皮炒鸡蛋，栗子烧牛肉，清炒莴苣，虾仁烩白菜心，清炒西兰花，萝卜蘑菇炒菜花。孕妇在怀孕期间营养的平衡和优生优育有着极为密切的关系，所以一定要对各种食物都吃一些，不要偏食，不要挑食。但是孕妇一定要切记少吃辛辣和寒凉和比较油腻的食物。
1. ***炒粉条：这是最普通最常见的一种炒菜，***有利于排毒，粉丝有利于消化，而且两种菜都是比较有营养的，对于孕妇来说比较适宜。
2. 紫菜蛋汤：紫菜和鸡蛋都是含有比较丰富营养的物质，而且两种食材煮汤的话，不仅营养不会流失，还利于孕妇吸收消化。
3. 番茄炒蛋：番茄含有大量的维生素C，而鸡蛋又是比较有营养的，这道菜很利于孕妇吸收。
4. 酸辣土豆丝：土豆能健脾开胃，对孕妇来说利于消化，而且酸辣口味能提高孕妇胃口。
5. 肉末炒青豆：猪肉含有大量的蛋白质，青豆有丰富的植物蛋白质，利于孕妇补充营养。
6. 洋葱炒鸡蛋：洋葱能健胃排毒，鸡蛋能滋补养身，利于孕妇食用。
7. 萝卜排骨汤：萝卜能下气消食，排骨能补充孕妇所需的蛋白质，两种食材搭配在一起，对孕妇身体有很好的滋补作用。
8. 西红柿炒鸡蛋：西红柿含有大量的维生素C,鸡蛋含有大量的蛋白质和卵磷脂，利于孕妇补充营养。
以上8道孕妇炒菜菜谱比较常见和适宜孕妇食用，但具体的炒菜选择和饮食安排应根据孕妇的身体状况和医生的建议进行选择和调整。
①虾仁炒豆腐原料：青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。 做法：
1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。
2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将作料倒入，再炒几下即成。 特点；此菜含钙丰富，还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质，适宜孕妇常食，增加钙质，防治小腿抽筋。
②牛肉末炒芹菜 原料：牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒、葱、姜各2.5克，植物油15克，盐5克。做法： 1、将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜洗净切碎，用开水烫过；葱切葱花；姜切末。 2、锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。 3、锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。 特点：此菜含钙丰富，牛***有益气补血，强筋健骨的作用，孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充，防治小腿抽筋，有利胎儿的发育。
做菜锅放什么菜好？
你好，放喜欢的、容易吸味儿的、和其他菜品搭配起来好吃的菜。
因为做菜的砂锅，比较素，要有高汤或者汤头较鲜香，做出来才好吃。
这样的砂锅一般会放些冻豆腐，容易吸收汤汁的味道。还有金针菇、平菇等菌类，一是提鲜，二是容易熟。
还会放些土豆、宽粉、生菜、油麦菜等，口感既好，和其他菜品搭配还不冲突。
谢谢。
坚果做菜食谱？
坚果可以用来做很多美味的菜肴，包括沙拉、烘焙食品、炒菜和腌制食品等。比如，可以用坚果炒鸡肉，或者用坚果制作切片酥脆的面包屑。
同时，坚果也是沙拉的重要配料，可以搭配各种蔬菜和水果，拌上自制的酱汁，美味又健康。此外，坚果还可以作为腌制时的调味品，增加香味和口感。总之，坚果的用途非常广泛，不仅能增加菜肴的口感和营养，还可以让健康饮食更加多样化。
到此，以上就是小编对于炒菜心菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒菜心菜谱的5点解答对大家有用。
