大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芷江鸭菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芷江鸭菜谱的解答，让我们一起看看吧。
芷江鸭火锅的正宗做法？
芷江鸭火锅是湖南省娄底市芷江县的特色菜品之一，以鸭子肉为主要原料，搭配独特的火锅调料，制作出香辣鲜美的火锅。以下是芷江鸭火锅的正宗做法：
材料：
- 鸭子肉：约1只（切成适口大小的块状）
- 牛油果：1个（切成小块）
- 香菇：适量（泡软切片）
- 豆腐：适量（切成块状）
- 粉丝：适量（提前泡软）
- 豆芽：适量
用料
芷江鸭一只大概三四斤、生姜一大块、蒜瓣6片、干辣椒6个、草果三颗、八角、桂皮、香叶、花椒适量料酒200克、白酒一勺、老抽小勺、豆瓣酱两大勺、小米椒三个
步骤 1
鸭子剁小块清洗干净，放烧开的水里煮一分钟，放几片生姜，一大勺料酒。
步骤 2
方法/步骤
1葱打结，姜切片，红尖椒切斜片，鸭子砍成块
2油锅烧至八成热，下入鸭脚、鸭头 炸至金黄，捞出。
3锅留底油，倒入鸭肉，炒出水分，放入香叶、桂皮、八角炒至微黄，放入干辣椒、姜片炒匀，加入酱油、米酒 煮两分钟，倒入小半锅清水
4放入蒜子，倒入鸭头、鸭脚，盖锅盖，大火烧开，放入甜面酱炒匀，放半勺盐，盖锅盖，小火焖二十分钟，放入红尖椒，葱结，煮两分钟。即可
芷江柴火鸭做法？
所需材料：
1. 鸭子 - 1只（约1000克）
2. 芷江柴火 - 适量（用于烧火）
3. 葱 - 3根
4. 姜 - 1块
5. 蒜 - 6瓣
6. 八角 - 3颗
7. 桂皮 - 1段
芷江亲妈鸭的正宗做法？
准备辅料：油30ml，盐6g，香叶八角1g，桂皮2，胡椒粉，酱油1大勺，甜酱3g, 米酒1大勺，干辣椒3个，新鲜红辣椒6个，五花肉半斤，大蒜6个，小葱生姜少许。
做法：
1.把鸭子处理干净，剁成2公分大小， 五花肉切片即可。
2.八角香叶桂皮洗干净。
3.小葱打结，辣椒切斜片。
4.往锅里倒油烧热，先把鸭头鸭脚放进去炸成金***。
5.放入鸭肉，五花肉，桂皮，香叶，八角，一起爆炒。
6.鸭肉炒制金黄，放入干辣椒生姜酱油甜酱米酒翻炒2-3分钟。
7.在锅里加水，同放入大蒜进行焖煮，时间大概20分钟左右看到微微收汁。
8.在新鲜红辣椒小葱翻炒即可出锅。
材料
主料：鸭2000克，
调料：盐150克，白砂糖200克，味精20克，酱油50克，甘草50克，八角50克，黄酒50克，红曲150克，姜5克，大葱5克，花椒50克，植物油20克，香油10克
做法
1、鸭子宰杀后取出内脏，煺去毛，洗净搌干水分。
2、放入油锅炸至金***捞出控油。
到此，以上就是小编对于芷江鸭菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于芷江鸭菜谱的3点解答对大家有用。
