大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烩的菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烩的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
菜烩的做法？
烹调过程：
1. 洗好所有的菜备用。
2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，***切条，菜叶略大一点，置盘备用。
3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉。
4. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放, 加入酱油。
5. 将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。
6. 水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。
7. 土豆快熟的时候，大约5-10分，将***放入锅中。
1.土豆：切片0.5cm厚，豆腐：切片0.5cm厚
，中宽粉条：洗净，***：叶和帮分开切成小块，焯一分钟，木耳：撕小片
3.锅里放油烧热，放入肉，葱片，蒜片，葱末，花椒面煸香，翻炒几下，待肉变成粉色
4.放入土豆片，木耳，放盐，酱油，醋，熟胡麻油，翻炒2分钟
5.放入水或肉汤，要和菜平齐就好，烧开，待土豆快熟
6.放入豆腐，粉条，小火炖，中间翻一次锅，让豆腐和粉条充分进味
7.看到汤汁变得开始粘稠了，放入先前焯好的***邦和叶，翻搅几次，再小火焖一分钟。
8.用铲子搅拌均匀，出锅，装盘。
烩杂拌做法？
净葱头50克，净芹菜、大葱、黄油、酸黄瓜各25克，香桃两片，番茄酱50克，罐头鲜蘑15克，干辣椒3/4个，胡椒5粒，香叶一片，精盐1.5克，味精0.5克，西红柿25克，茴香0.5克。
做法步骤
⑴将烤猪肉、火腿、茶肠均切成2厘米见方、2毫米厚的片;葱头和大葱均切成3毫米粗的丝;芹菜斜刀切丝;酸黄瓜去皮、籽，切菱形块;鲜蘑切成3毫米厚伞形片;西红柿入开水中稍烫，捞出剥皮、切片;茴香切细末。
⑵把葱头放入器皿中高火1分钟至微黄，加香叶、胡椒粒、干辣椒，高火5分钟至半熟，再加番茄酱高火1分钟炒出红油，倒入鸡汤高火6分钟烧开，放猪肉片、火腿片、茶肠片、酸黄瓜块、鲜蘑片、葱丝、芹菜丝和西红柿片，挤入一片香桃汁，用盐和味精调好口味，制成杂拌汤。
先把喜欢的食材如西兰花，金针菇，莲藕，黑木耳等食材清洗干净，切片或段，沸水绰下，再放凉水备用。
调制酱汁，用蒜末，小米椒碎，花生碎，芝麻酱，香油，米醋，盐，生抽，和空过水的杂烩菜搅拌一起就好了。
大烩炖做法步骤？
做法步骤：
1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。
2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。
3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。
4、把大***撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。
烩大瓜的做法？
用料：
做法步骤：
步骤 1.2瓣蒜切沫，2片姜切丝，1个干辣椒剪成辣椒圈
步骤 2.瓠子去皮切薄片
步骤 3.锅中加入猪油，等融化后加入姜蒜干辣椒，小火至能闻到蒜香
步骤 4.倒入瓠瓜薄片，大火翻炒30秒后，沿边淋入料酒，继续大火翻炒
步骤 5.炒至瓠瓜微微透明，加入少量生抽、鸡精、盐、十三香即可出锅
到此，以上就是小编对于烩的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于烩的菜谱的4点解答对大家有用。
