大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碱性食材有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍碱性食材有哪些的解答，让我们一起看看吧。
碱性食物都有什么？
碱性食物有马铃薯，豌豆，大豆，油菜，芹菜，豆腐，胡萝卜，海带，苏打饼干，苏打水，沛子，西瓜，菠菜，山楂，洋葱，茄子，香蕉，板粟以及卷心菜等。合理搭配饮食，保证营养摄入均衡。
在正常情况下，我们的身体呈弱碱性，也就是人体血液的酸碱度在7，4左右维持着人体的正常运行。但由于日常生活中食入的食物的酸碱度不平衡，久而久之，造成身体偏酸或偏碱，对身体造成影响。所以有必要对食物的酸碱度有一个了解，以便进行调整。以下是碱性食物的碱度：扁豆1，8，大豆lO，2。红豆7，3。豌豆l，1。豆角O，1。魔芋粉56，2。红姜21，1。菠菜15，6。学：芋头7，7。莴苣7，2。红萝卜6，4。小松菜6，4。京菜6，2。百合6，2。三叶菜5，8。马铃薯5，4。牛蒡5，1。卷心菜4，9。萝卜4，6。南瓜4，4。竹笋4，3。地瓜4，3。莲藕3，8。黄瓜2，2。茄子1，9。洋葱1，7。香菇'，17，5。裙带菜26O，8。海带4O，O。香蕉8，8。栗子8，3。草莓5，6。橘子3，6。苹果3，4。柿2，7。梨2，6。葡萄2，3。西瓜2，1。葡萄酒2，4。咖啡1，9。茶1，6。等。
导读
我们吃的食物有植物类食物，动物类食物，微生物类食物和人造食品四种类型，食物是我们获得能量和各种营养素的基本来源。根据食物燃烧后的灰分溶于水后溶液的酸碱性，可以把食物分为酸性食物和碱性食物。不少人以为吃起来有酸味的食物就是酸性食物，没有酸味的食物是碱性食物，真是这样吗？碱性食物都有什么？
酸性食物和碱性食物，不是根据食物的味觉来确定的，意思是说吃起来有酸味的食物是酸性食物，吃起来没有酸味的食物是碱性食物是错误的。那么，什么是酸性食物？什么是碱性食物？
一、酸性食物
1、什么是酸性食物？
酸性食物，是指食物燃烧后的灰分中含有较多的磷、硫、氯元素，溶于水后为酸性的食物。
2、酸性食物都有什么？
谷类(大米、糙米、面粉、面包、大麦)、肉类(猪肉、牛肉、鸡肉)、贝类、鱼类(鲤鱼、鳗鱼、鱿鱼干、虾)、油类、坚果(花生)、乳制品(奶油)、紫菜、芦笋、啤酒、蛋黄等，吃起来没有酸味，由于它们燃烧后的灰分中含有较多的磷、氯和硫元素，因此，都是酸性食物。
二、碱性食物
1、什么是碱性食物？
碱性食物是指食物燃烧后的灰分中含有较多的钠、钾、钙、镁元素，溶于水后为碱性的食物。
区分酸性食物与碱性食物其实很简单。动物性食物中除了牛奶属于碱性食物外，其他基本都是酸性食物。
植物性食物中，经过深加工的食品需要针对性的区分。除了白米，白面，白糖是酸性食物之外，其他的植物性食物基本都是碱性食物。
很多人会认为多吃酸性食物，体质就会成酸性。多吃碱性食物体质就会成碱性。其实不管吃什么食物，人体内部相关的器官都会发挥相应的功能，来缓冲体内的酸碱度确保在一个稳定值内。
只不过蛋白质，糖，脂肪等，在体内经过分解代谢的过程中会产生多种酸性的物质，当这些酸性物质产生过量时，自然会给身体带来影响。比如过量的蛋白质在分解代谢过程中有可能出现尿酸过多的现象，由于这些酸性物质必须经过肾脏随尿液一起排出体外，如果排出的速度无法达到预期效果。很可能出现尿酸高等现象。
当然，适当的摄取碱性食物对人体肯定会有一定的帮助。碱性食物基本都富含多种矿物质，矿物质被氧化后生成碱性离子，可以很好的维护电解质的酸碱平衡！当然在遇到酸性物质时也会产生中和作用，减少分解代谢产生的酸性物质。
不管吃什么食物，正常人体内的酸碱度始终是处于平衡的状态！我个人观点也希望大家所摄取的酸性食物与碱性食物也处于平衡的状态，也许更有利于健康！
先说答案：碱性食物包括[_a***_]，水果，薯类，藻类，豆类及其制品，牛奶。
所谓“碱性食物”和“酸性食物”是一个有一定争议的概念。有人说是和食物的味道有关，有人说是每种食物的Ph值的关系，有人说是因为食物在人体里的代谢产物有酸有碱而不同，也有人说是吃了相应的食物对人体体质产生或碱或酸的影响所决定…
实际上，食物是“碱性食物”还是“酸性食物”，这与食物的味道是碱味还是酸味毫不相干，与食物的ph值也没有关系。因为酸的柠檬是碱性食物，而不酸的精米却属于酸性食物。食物的成酸性或成碱性，与其所含的矿物元素的平衡有关。
富含磷、硫等成酸性元素的食物为酸性食物，包括肉类、蛋类、水产类和精白米面制品。而含钾、钙、镁等成碱性元素占优势的食物为碱性食物，包括蔬菜、水果、薯类、藻类、豆类、豆制品和牛奶。对于粗粮、坚果和油脂则接近于平衡。
过多摄入富含酸性元素的食品，可能造成钙元素排出数量增加，不利于骨骼的健康。同时，富含成酸性元素的食品往往也是膳食纤维和抗氧化物质不足的食物。因而，多摄入钾、镁元素占优势的蔬菜和水果(碱性食物)，适当减少富含硫、磷元素的鱼肉蛋类(酸性食物)，同时用粗粮、薯类和豆类替代白米面作为主食，可以更好地帮助食物中的各种元素达到平衡。
如前所说，食物摄入的营养素种类会影响人体的营养素的代谢，营养素平衡与否，或某些营养素过高过低都会引起疾病表现。
最后，对于酸性体质影响健康的说法是不对的，因为人体有自己强大独特的酸碱平衡系统，使人体血液保持在固定的数值范围(7.35-7.45)，是不会因为摄入食物的酸碱性而影响，更不会因食物而变成酸性，因为人体血液酸碱度低于7.2，就会致命。
作者简介：贺力，四川省民政康复医院主管护师，临床营养师，国家高级技能公共营养师，四川省营养学会会员，王兴国营养特训班第五期学员。
碱性蔬菜有哪些？
常见的“碱性食物”有:蔬菜，所有类型，尤其是甜菜、甘蓝、韭菜、芥菜、芜菁、菠菜；各种水果，尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、李子、葡萄干；调味品/香草，所有类型，尤其是薄荷、罗勒、芫荽、咖喱粉、欧芹。经测定，弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆
碱性蔬菜有哪些？
常见的“碱性食物”有:蔬菜，所有类型，尤其是甜菜、甘蓝、韭菜、芥菜、芜菁、菠菜；各种水果，尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、李子、葡萄干；调味品/香草，所有类型，尤其是薄荷、罗勒、芫荽、咖喱粉、欧芹。经测定，弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆
哪些是碱性物品？
1、就日用品来说有洗涤剂、洗衣粉、肥皂、电池等都是属于碱性的物质。
2、水泥、石灰水等也属于碱性。
3、小苏打、食用碱也属于碱性的。
4、食物中具有碱性的也很多，如我们经常食用的番茄、西葫芦、海带、莲藕、茄子、萝卜、蘑菇等。
5、水果中属于碱性的有猕猴桃、香蕉、桑葚、芒果、柠檬、桃子等。、
碱性物品是指在水溶液中能释放氢氧根离子（OH-）的化学物质。常见的碱性物品有氢氧化钠（NaOH），氢氧化钾（KOH），氢氧化钙（Ca(OH)2），氢氧化铝（Al(OH)3）等。
这些物质在溶液中离解产生氢氧根离子，可以中和酸性溶液，增加溶液的pH值。
此外，一些碳酸盐类化合物如碳酸钠（Na2CO3），碳酸氢钠（NaHCO3）也具有一定的碱性。需要注意的是，锌粉、铝粉等金属粉末也能与水反应产生氢氧化物，因而具有碱性。
到此，以上就是小编对于碱性食材有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于碱性食材有哪些的4点解答对大家有用。
