大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小鸡炖蘑菇食材的问题，于是小编就整理了1个相关介绍小鸡炖蘑菇食材的解答，让我们一起看看吧。
东北名菜小鸡炖蘑菇怎么做最好吃？
楼主您好:很高兴回答您的问题
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
楼主有问小鸡炖蘑菇怎么做好吃？下面就给大家分亨一下小鸡炖蘑菇的做法:
原料:
榛蘑100克
宰好土鸡1只500克
葱10克
姜20克
花椒3克
桂皮3克
嗨！大家好欢迎光临“蕾小蕾的美食杂货铺”
今天为大家分享一道东北招牌菜“小鸡炖蘑菇”
***加载中...前段时间从老家带来两只土鸡，一直没有吃今天拿来做小鸡炖蘑菇想想就好吃到流口水，不知道为啥这只鸡这么黑？老婆有要求要多吃几个鸡爪于是又多放了几个。
话不多说我们开始做吧！今天我们的食材有：土鸡大约400克左右、干榛蘑适量、土豆一个、粉条一小盘、葱少许、姜少许、大蒜两瓣。
调味料有：油少许、八角一个、料酒适量、生抽适量、老抽少许、盐适量、鸡精少许，白糖适量、82年的清水适量。
我们将鸡肉洗净切大小均匀的块、土豆去皮切块、干蘑菇提前洗净泡发。把葱切段、姜和蒜切片备用。起锅倒油、油温五成热放入葱段、姜片和蒜片炒出香味，再放入鸡肉翻炒均匀，倒入适量的料酒、生抽和老抽，炒至鸡肉上色。这时我们把提前泡好的榛蘑放入继续翻炒均匀，加入82年清水没过食材，放入八角大火煮开转中小火，炖煮40分钟左右加入土豆块和粉条再炖20分钟左右，待锅中汤汁粘稠时，调入适量盐和鸡精改大火收汁即可。
这样一道味道鲜美、汤汁浓郁肉质紧实的小鸡炖蘑菇就做好了，配上一碗米饭那真是过瘾。个人喜好加入了土豆和粉条，不喜欢的朋友也可以不放。
有家人有美食也许这就是忙碌一天后最幸福的时刻了，希望大家喜欢这道菜，多多关注我们，我们会继续努力为大家带来更多家常美食。我要开吃了咱们下期见哦！
主料：鸡1500克 干松伞蘑一把 大葱15克 生姜10克 八角1朵 花椒粒少许 香叶2个 干红辣椒半个
辅料：油1大勺 花椒粉少许 酱油1小勺 老抽半小勺 蚝油1小勺料 酒2小勺 老干妈油辣椒1小勺 海盐粒4克
1.松伞蘑提前洗净浸泡5-6个小时
2.鸡洗净，去掉脖子附近的淋巴、肺和鸡***。
3.切块后凉水下锅，焯去血沫
5.焯好的鸡肉用温水洗净，沥干水分
6.锅内放油烧至五成热，放入鸡块翻炒片刻
7.当鸡肉内的水分炒干之后，放入调料翻炒
大家好，我是喜欢家庭美食制作的优质美食领域创作者 @刘哥美食 ，我来回答这个问题：提起东北名菜小鸡炖蘑菇，都会让人想起东北的四大炖；它们分别是：猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角；合称东北四大炖。
做为四大炖之一的小鸡炖蘑菇，其做法是非常简单的，简单到几种食材入锅后，大火烧开，转小火炖煮就可以了；但是要想做出地道的东北味，在食材鸡肉和蘑菇的选择上是有一定讲究的，这是做出地道小鸡炖蘑菇的关键。
小鸡炖蘑菇这道菜中的小鸡，最好要选用农村乡下的散养的小笨鸡。由于笨鸡吃五谷杂粮和虫子长成，其鸡肉的味道醇厚，鸡肉的香也浓；与现在市场上在售卖的饲料鸡，笨鸡更给人以浓浓的厚道之感。
在蘑菇食材的选用上，一定要用东北长白山山区的特产蘑菇------榛蘑；
榛蘑具有滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富等特点；被东北人称为“山珍”、列为“东北第四宝”。
榛蘑具有一种特有的香味，不但炖出的味道有浓烈香味，而且还能最大程度衬托出鸡肉的鲜香。
【材料】散养小鸡、干榛蘑
大家好、我是小小美食爱好者喵喵喵、很高兴回答这道美食话题、我是一位东北哈尔滨女孩，特爱吃家乡的美食小鸡炖蘑菇、今天我来给大家分享一下这道美食的做法、首先要选那种散养的土鸡，尤其农村养的土鸡、不是喂食料长大的、那种鸡好吃、选好了鸡，在选蘑菇、最好选榛蘑、粉条、材料选好后开始做吧、
1锅里下水加入剁好的鸡块，大约焯水俩分钟左右即可捞出备用
2起锅热油加入俩八角，葱段姜片蒜瓣爆香、炒制鸡皮表面微***色
3放入老抽酱油把鸡肉煸炒上色、在加入开水，依次下提前泡发好的榛蘑、加入一勺白糖提鲜，料酒去腥，鸡精调味、干辣椒几颗、等炖大约50分钟在开锅下入粉条、在继续炖20分钟即可，出锅加入香菜小葱，这样一道美味可口的小鸡炖蘑菇就做好了、咋样、大家感觉我这样做的小鸡炖蘑菇好吃不好吃吧、尤其是所有走过路过东北家人们看见了给馋喵喵点赞评论转发起来吧、感谢你们的支持、[比心][比心]谢谢 谢谢
到此，以上就是小编对于小鸡炖蘑菇食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于小鸡炖蘑菇食材的1点解答对大家有用。
