大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟹黄的菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蟹黄的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
黄磊的蟹黄炒鸡蛋做法？
食材明细
2、用上分蛋神器了。
3、调好料汁！生姜末（越细口感越好），料酒，白砂糖，醋，盐，少许生抽拌匀。
4、锅内倒入适当的油，再放入蛋清，迅速用筷子划散，倒入一半调好的料汁。
5、再炒蛋黄。先放咸蛋黄炒香。
6、倒入蛋黄液迅速划散，再降剩下的料汁倒入。
用料：螃蟹2只、鸡蛋2个。
做法：
1.热锅加油加葱白爆香
3.加入少许雨露，翻炒搅拌。把打好的蛋花铺在螃蟹表面，有些焦的时候翻炒
1.胡萝卜刨丝 鸡蛋先打散备用加点盐
2.开火放点油 放入刨好的萝卜丝翻炒几下
3.萝卜丝炒好后不用装盘 直接将搅好的鸡蛋均匀倒入然后翻炒几下
4.最后加入一两小勺麻油再炒一下OK出锅
蟹黄的正宗做法？
用料
猪油 适量，姜 4大片，蟹 随意，3只起，黄酒 适量，盐 适量，生抽 适量
做法
先将猪油放置不粘锅中，小火煮到透明，再将洗净的葱和生姜放入锅中小火煎，待葱段发黄，将葱段和生姜捞出。
锅中放入拨好的蟹肉和蟹黄，小火熬煎，用木铲子把蟹黄碾碎，加入黄酒，看到熬出的油发红，蟹肉和蟹黄都熬到成半透状，加适量的生抽和盐，再煮一会儿就可以出锅了。
蟹黄在家中制作时要准备齐全的材料，它需要准备新鲜大闸蟹8只，猪油200克，笋三十克，生姜和葱各适量，另外还要准备适量的食用盐和胡椒粉。如果家里没有猪油，可以去市场上购买那种猪板油回家自己熬制猪油。
2、准备好了新鲜大闸蟹，要放到清水中反复冲洗，并用毛刷把它腹部的脏东西全部刷洗干净，然后再把螃蟹肚皮朝上放入到蒸锅中隔水蒸熟，，蒸好以后取出降温，再剥掉大闸蟹的外壳，取出里面的蟹黄和蟹肉。
3、准备好的生姜和葱全部洗净，以后剁成碎末，把炒锅放在火上加热烧干，再把准备好的猪油放在锅中加热，随后把处理好的蟹黄放入到锅中快速翻找，这时一定要用小火慢炒，等蟹黄炒好以后再加入准备好的黄酒，葱姜末，放入适量白胡椒粉一起炒，炒匀以后才能放食用盐调味。放盐以后再炒二分钟，炒好以后关火，降温以后取出装瓶密封保存就可以。
蟹黄棒各种做法？
主料：蟹棒10根，鸡蛋二个
辅料：菠菜一把，葱适量，姜适量，蒜适量
调料：盐少许，五香粉少许，鸡精少许，浓缩鸡汁儿一匙，色拉油一匙
做法：
1.准备两个鸡蛋打散，里面加入少许的盐和五香粉搅拌均匀。
到此，以上就是小编对于蟹黄的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于蟹黄的菜谱的3点解答对大家有用。
