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西餐大菜正确的食用顺序是:(
1、顺序如下。头盘。也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛。汤。大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。
2、头盘，汤，副菜，主菜，甜点，咖啡、茶。头盘。作为西餐的第一道菜，头盘具有开胃的作用，因此，头盘一般都是具有特色风味的菜，口味以酸和咸为主，常见有鱼子酱、焗蜗牛等。汤。
3、头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
4、西餐上菜正确的食用顺序是头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类—甜点—咖啡。进入西餐厅后，需由侍应带领入坐，不可冒然入位。最得体的入座方式是从左侧入座。
5、肉类：肉类通常是西餐中的重头戏，它们可能是牛排、羊排或猪肉等，通常配有蔬菜或土豆泥等配菜。
6、西餐的顺序依次是头盘、汤、副菜、主菜（肉、禽类菜肴）、蔬菜类菜肴、甜品、咖啡或茶。
西餐点餐的正确顺序
1、第一道头盘，西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。第二道汤。第三道副菜，鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜。第四道主菜西餐的点菜技巧，肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜。第五道蔬菜类菜肴。
2、第一道头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
3、西餐点菜的菜单顺序从前到后是前菜、色拉、汤、副菜、主菜、甜品。1 、前菜 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头盘之分，也有餐厅按照海鲜和陆地区分。
4、如果第一道菜是以面粉包裹的油炸食品，餐后甜点就不要选择糕饼之类的食物。如果第一道菜是奶油汤，主菜中就不要点加了奶油汁的蔬菜。所有菜品中的酱料只上一次。
5、正式的全套餐点上菜顺序是：①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。
谁知道西餐点菜的菜单是怎样的一个顺序呢
西餐点菜的菜单顺序从前到后是前菜、色拉、汤、副菜、主菜、甜品。1 、前菜 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头盘之分，也有餐厅按照海鲜和陆地区分。
西餐菜单一般按照开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、甜点等进行分类。点菜时应先决定主菜。
头盘（开胃菜）头盘是西餐的第一道菜，也叫开胃菜，一般有冷头盘和热头盘之分。开胃菜的目的是***味蕾、增加食欲，味道以咸和酸为主，数量少，质量较高。常见的开胃菜有鱼子酱、鹅肝酱、熏蛙鱼、鸡尾杯、焗蜗牛等。
第一道头盘，西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。第二道汤。第三道副菜，鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜。第四道主菜西餐的点菜技巧，肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜。第五道蔬菜类菜肴。
第一道菜：前菜 appetizer 前菜又称头盘、开胃菜或餐前小食，有冷头盘和热头盘之分，但以冷头盘较为多见。前菜分量少，质量较高，开胃爽口，味道以咸和酸为主，容易***味蕾，增加食欲。
而西餐虽然看着有7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。
西餐的上餐顺序和餐具的使用?
1、西方的用餐礼仪是：点菜和用餐顺序、注意使用餐具、餐桌礼仪。点菜和用餐顺序：在西方，用餐过程通常会遵循一定的顺序。首先，根据菜单选择自己所需的食物，并通过服务员点菜。
2、餐具使用的礼仪 吃西餐，必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿。正规宴会上，每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后顺序由外向内排列。
3、首先是开胃菜，然后是沙拉，汤，主菜，最后是甜点和咖啡茶。点完单后服务员会给你们上免费的开餐面包配黄油。使用餐具的顺序是从最外边到最里边依次使用。
4、如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必须先把刀放下。用餐中，有事而离席时，必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。用餐结束后，则是平行的斜放在五点钟位置。盘子旁边摆刀、叉、汤匙等。
5、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
