大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于你有菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍你有菜谱的解答，让我们一起看看吧。
有哪些很高大上的菜名？
谢邀，很高兴能回答您的问题。
现在很流行一道普通的菜换上高大上的名字，以便在听觉上吸引很多顾客围观，特别是在旅游胜地，有的名字确实能让你捧腹大笑。
去年国庆节去外地游玩，去吃饭，菜单的菜名给我惊住了，万剑归宗，这么高大上的菜到底是什么。叫来服务员问清楚。他说，大侠请往这边看。隔壁桌正在吃。原来是炒土豆丝😄。
接着看其他菜名分别还有:
3、热烈的吻 (辣椒炒猪嘴)
4、纤夫的爱(酸辣肥肠)
6、片片枫叶情（窝笋片炒窝笋叶）
中国地大物博，一方水土养一方人家，自然也孕育了各种美食，以至于我们潜意思里认为吃遍中国是一件不可能的事情，也造就了我们对外地美食的接受能力。但也经常碰到一些名不符实的菜名，令我们大失所望。下面让我们来盘点一下那些菜名：
民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，常常一整天讨不到一口饭吃。有一次，他一连三日没讨到东西，在街上饿昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜浇上一碗剩米饭一煮，给朱元璋吃了。朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。如此有格调的菜名自此诞生。
绝代双骄---青椒炒红椒
绝代双骄
这菜名霸气侧漏，但看起来没啥毛病。
火山飘雪---白糖拌西红柿
火山飘雪
很雅致的名字，但一上桌就让人觉得有些尴尬。
青龙卧雪---糖拌青瓜
厨师去应聘，老板都会问你有什么特色菜，都会做些什么菜，请问厨师都会怎么回答？
头一次回答问题，我来说一下我对特色菜的看法。在我看来那些所谓的特色菜都是自己包装加上口碑从而演变出来得而已，
比如说毛血旺，你在这家店一天能卖一百份，客人都说好吃，你说这个是特色菜。换到另一家店一天卖十份，有五个说不好吃的，你还说这是特色菜？每个人对菜品口味标准不一样，你在这个店适合不一定在另外一个店适合！衡量一个菜的标准就是你能不能给卖出去，卖出去，客人满意了，那就是特色！不然做的在好看，你感觉在好吃，客人不接受，那都是枉然！
什么菜叫所谓的特色菜呢？在我认为，比如你是一家海鲜店，就要围绕着海鲜这一品类线来做出一系列的菜品，加以包装，点缀，服务员和客人口碑的宣传做出来的菜品就是特色菜。而不是今天来个厨师说我的红烧肉做得好，那菜单上上个红烧肉！明天来个说我毛血旺做的好，那菜单上做个毛血旺，再来个厨师说地锅鸡做的好，那你做个地锅鸡当特色菜来卖！久而久之你会发现你的菜单上做了一堆都是特色菜，可是一天连三份都卖不出去，也会发现以前来的一些老顾客都不来了！你自己都不明白，明明菜都是特色菜，为啥都不点呢？人家客人也纳闷了，我明明是到一家海鲜馆吃海鲜的，怎么给我推荐了一桌子的鸡鸭鱼肉啊？你想想看谁会到肯德基里面点一份炒饼吃？所以我觉得什么是特色，就是围绕着自己店的经营定位从而研发出来的菜品叫特色菜！还有就是包装，这个应该都好理解，就像现在***公司的造星***一样，就捧这个人，想尽一切办法的包装，美化，那不就火起来了！菜品研发出来了，要学会包装，赋予它一定的文化！那就是特色菜！
到此，以上就是小编对于你有菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于你有菜谱的2点解答对大家有用。
