大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧豆腐菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烧豆腐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
家常烧豆腐最正宗的做法？
步骤/方式1
食材清单
豆腐 500g 、 豆瓣酱 5g 、 蒜末 3g 、 葱花 适量 、 红椒 一个 、 盐 适量 、 生抽 4ml 、 鸡粉 1g 、 辣椒酱 2g
做法：
1、洗好的豆腐切成条，再切成小方块
步骤/方式2
2、红椒切小段洗去籽待用
步骤/方式3
平烧豆腐做法？
以下是平烧豆腐的做法：
豆腐切块，青椒切菱形块，红椒切段，葱切段，姜蒜切末，泡发的木耳撕小朵。
锅中加适量油，将油烧热，放入豆腐块，两面煎黄盛出。
锅中留适量油，油热后先爆香葱姜蒜，再加入辣椒炒香。
加入煎好的豆腐块，再加入木耳翻炒均匀。
加入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。
待汤汁收的差不多时，加入青椒翻匀。
家常烧豆腐最正宗的做法？
食材准备：北豆腐、鸡蛋、红椒、食盐、鸡粉、葱、姜、蚝油、香油、淀粉、白糖、胡椒粉、植物油
制作步骤
1、北豆腐切成骨牌块
2、在切好的豆腐两面撒少许盐、胡椒粉腌制5分钟
3、鸡蛋打散
4、把豆腐块先沾一层干淀粉，再裹匀蛋液。放入已经烧热加了植物油的煎锅内
5、煎至两面金黄盛出
6、煎锅内再放少许油，爆香葱姜，翻入建好的豆腐，加半碗水
7、加入盐、白糖、蚝油、鸡粉，大火烧开，转中小火煮至锅内汤汁快干时，用少许水淀粉勾芡，再淋入香油，即可装盘，最后撒入红椒和葱末
调料：植物油50克、酱油5克、清汤或清水200克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克、水淀粉30克、明油3克
制作过程
1、选用较韧质的北豆腐，切成5厘米见方，厚约0.5厘米的中片，别切太薄了，煎制后缩水，口感韧涩，影响菜品质量。
白豆腐放入碗中，加入没过豆腐的冷水，放入一点盐，泡上1个小时。并将北豆腐切成8分厚，5厘米×5厘米的块待用。西兰花洗干净后掰成小朵，青菜洗干净。
锅中入沸水，加入几滴油和一点点盐，将西兰花和青菜汆烫至熟，捞出入冷水中浸泡至凉，摆盘待用。烧热后，入油，5分热后，将豆腐一块块放入锅中两面煎黄，然后加入生抽，出香味后，加入糖、盐和水，水不要多，没过一半豆腐即可。煮开后，小火炖到豆腐上色入味，并汤汁浓稠，差不多3—5分钟 煎豆腐至两面金黄炖豆腐到豆腐上色入味汤汁浓稠 豆腐盛入盘中，汤汁勾琉璃芡，浇于豆腐和西兰花上即可
主料：豆腐500g；
辅料：油适量、盐适量、猪肉末适量、淀粉适量、豆瓣适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、花椒适量、大蒜适量
家常烧豆腐
1
豆腐切块泡清水中去豆腥味
2
锅中加适量油，放肉糜炒白后放姜蒜末、豆瓣、生抽、老抽、炒香
1/7
老豆腐切成5毫米左右厚度，对角线来一刀，切成三角形。大蒜切成蒜末。
2/7
用个碗装点淀粉，另一个碗里打个鸡蛋。豆腐块两面沾点淀粉，再放鸡蛋液中裹上蛋液。
3/7
骨头烧豆腐做法？
辅料 ：姜适量，蒜适量，葱适量
调料 ：料酒20ml，酱油20ml，盐适量，糖适量
步骤1排骨洗净，斩块。
到此，以上就是小编对于烧豆腐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧豆腐菜谱的4点解答对大家有用。
