大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于公蟹菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍公蟹菜谱的解答，让我们一起看看吧。
螃蟹每年几月上市，怎么分公母？
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9、10月间正是螃蟹黄多油满之时，所以有食 家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
虽说一年四季都有螃蟹吃，但行家都说秋天才是吃蟹的最好季节。据说农历八月母蟹最肥,蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。
1、看腹部
公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形
2、看蟹脚
母螃蟹蟹脚只有前两条腿有绒毛，而公螃蟹八条腿上都有。
螃蟹最好吃的季节在中秋节前后，这个季节的螃蟹最肥最美味。至于怎么分公母，最简单的方法就是看螃蟹的胸部图形，母的图形是圆形的。公的图形是一个铃铛，所以看公母这个方法是最简单，最直接的！
大闸蟹每年农历九月是开吃的时间点，一直可以吃到春节正月十五结束，当然，在这个时间段前后的大闸蟹也可以吃，但都不是大闸蟹最佳品尝时节。我每年一到时节基本上大闸蟹不断的，每天2只（一公一母）。农历九月先吃母蟹，农历十月公蟹也肥了，越往后母蟹越不好吃，所以最后到春节的时候我一般只买公蟹了。大闸蟹不仅清蒸着吃，我还会做成秃黄油，传说中的“国家级美食”，真的是吃了一口才知道什么是醉生梦死，这里分享一下秃黄油的做法吧～
【具体操作】
将大闸蟹蒸好后剔肉，蟹肉、蟹黄蟹膏、蟹壳分开盛装，容器要选无水无油干净可密封的。
去除蟹眼和蟹嘴，将蟹壳剪成小块。锅中倒油，油热后下蟹壳试一下油温，冒下泡则下全部蟹壳小火煎炸，出香味后下葱姜继续煎炸至食材微***黄，过滤蟹油。
锅放凉后用厨房纸巾擦干净锅里的蟹壳渣，倒回蟹油，油六成热后下蟹黄蟹膏，小火熬出香味，下料酒继续小火熬，临出锅前下盐和鱼露即可。
【重点与窍门】
大闸蟹的挑选、储存、蒸制和去除不能吃的部位请看【食物恋】大闸蟹如何选、存、烹、吃？孕妇和宝宝能吃吗？所谓的“寒”是什么？一次都告诉你，做好前期工作才能保证这道菜的成功。
盛装蟹肉、蟹黄蟹膏的容器需是无水无油的，这样便于保存。
全程小火！
济南趵突泉景区附近有那些好吃的？
老胖串店、良仁正品大闸蟹、济南富力凯悦酒店·咖啡厅·自助餐。
老胖串店：铁板土豆片 , 烤面包片 , 干巴瘦 , 酱肉筋 , 炒方便面 , 辣炒花蛤 , 锡纸金针菇 , 掌中宝 , 羊肉串 , 烤甜面包。
良仁正品大闸蟹：阳澄湖大闸蟹母蟹 , 公蟹 , 雄蟹 , 雌蟹 , 良仁正品阳澄湖大闸蟹。
济南富力凯悦酒店·咖啡厅·自助餐：五星级酒店内的自助餐厅，环境优雅而又大气，菜品种类更是丰富，从中餐到西餐再到日料，应有尽有。
到此，以上就是小编对于公蟹菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于公蟹菜谱的2点解答对大家有用。
