大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粘米粉可以做什么美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粘米粉可以做什么美食的解答，让我们一起看看吧。
粘米粉可以做什么美食？
大家好，我是爱做饭的ww
粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。一般也没都用来制作糕点、小吃的食品。粘米粉是比较平和的食物，有健脾养胃，通血脉、止烦、止渴、止泻的作用。
粘米粉的选购
在购买粘米粉的时候要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白色的。所以在购买的时候不要买雪白色的。
粘米粉可以用来做什么？
粘米粉戚风蛋糕
食材：
步骤：
- 把玉米油和牛奶混合，加入20克的白糖。
- 把鸡蛋清和鸡蛋黄分离，把蛋黄放在油和奶的那个盆子里。
- 把鸡蛋清分三次加入80克的白糖，打发至干性发泡。
- 在用打蛋器把蛋黄搅拌均匀，筛入粘米粉。
- 加1/3的蛋白，加入蛋黄里，翻拌均匀，再把混合好的蛋糕糊倒入蛋白盆里，翻拌均匀，放入模具中用力震几下。
- 放入预热好的烤箱，中下层上下火140度，30分钟转160度30分钟，考到表面上色均匀后即可出炉。
- 冷却后倒扣出来，切块就可以吃了。
食材：
粘米粉100克，澄粉30克，玉米淀粉10克，盐少量，植物油适量，虾仁200克，胡椒粉适量，料酒适量，葱姜蒜丝料，小青菜几颗，生抽适量，香油适量。
步骤：
- 虾仁加少量盐，胡椒粉，姜末腌制半个小时左右。
- 粘米粉100克，澄粉30克，玉米淀粉10克加盐混合均匀。再加1.2倍左右的水，搅拌成无颗粒的米浆，静置20分钟。
- 找一个平底盘刷上一层薄油，加一勺调好的米浆粘到盘子，转动，粘满盘底，米浆越少做得越薄。
- 锅里烧开水，放平底盘，蒸两分钟，蒸到中间鼓起来。拿出来晾晾就可以轻松揭起来一张粉皮。
- 在粉皮上放一些腌制过的虾仁，撒上一些葱花，慢慢卷起来，将卷好的肠粉全部摆入盘子里再蒸三分钟，
- 吃的时候切成段，加上几根小青菜，再淋上生抽和香油调的酱汁就可以了。
如何自制粘米粉？
- 先用平时吃的大米取小半碗，稍微清洗干净后用水浸泡半个小时，然后沥干水分放进搅拌机里磨碎。
- 因为大米有吸水性，干磨一次后会有成团的现象，所以要过筛，过筛把其中没有磨碎的捡出来。一直过筛到像粉一样，自制的粘米粉就完成了。
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粘米粉是一种很常见的食材，以前条件不好的时候，最常见的是熬粘米粉糊糊吃。
现在随着生活质量的提高，粘米粉的做法也就更多，比如常见的戚风蛋糕、凉皮、发糕、鸡蛋饼、年糕等等。
今天就介绍一种我自己做过的比较满意的做法:
长汀客家簸箕饭
簸箕饭算是著名的客家小吃了，最早发源地主要是闽西客家地区的武平、长汀、上杭地区，但是具体的每个地方的做法又有些微不同，今天就说一说长汀客家簸箕饭。
用料：
粘米粉 250克
水 适量
豇豆角 半斤
瘦肉 100克
粘米粉能做大米发糕、白糖糕、空心麻团、红豆雪蒸糕、韩式米蛋糕、萝卜糕、芋头糕，糍粑等等。
粘米粉是用禾本科植物稻的***（大米或糯米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。做发糕的材料就有粘米粉。真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
适宜人群
一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
粘米粉也就是大米粉，营养丰富，口感细腻，也是深受大家的喜欢，粘米粉也是可以做成很多的美食，像桂花糕、米糕、白糖糕、芋头糕、冰皮月饼、发糕等等，都非常的好吃，口感细腻，软糯香甜。
粘米粉就是用大米磨成的粉，也叫大米粉，粘米粉口感细腻，营养丰富，在生活中也是经常会用到，粘米粉可以制作成很多的糕点，制作出来的糕点口感细腻，软糯香甜，非常的好吃，我也是经常在家用粘米粉做各种糕点，制作简单，好吃又实惠，下面就来分享一下粘米粉可以做成什么美食。
1、准备食材：粘米粉200克、糯米粉80克、糖粉60克、清水150克、红糖适量、干桂花适量
2、盆里加入粘米粉、糯米粉、糖粉搅拌均匀，再加入水，水要少量多次的加入，搅拌均匀，用手搓散，能抓成团一捏就碎的状态就好。
3、准备一个模具，铺上油纸，取一半的粉过筛到模具中，用刷子扫平，中间撒上一层红糖，再筛入剩下的一半粉，用刷子扫平，全程都不能压。
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粘米粉，又叫籼米粉，是指用大米磨成的粉，在所有的米粉中糯性是最低的，优质的粘米粉保留了籼米的原香，粉质细腻，是制作各类中西式糕点中很重要一味原材料！
粘米粉可以做的美食很多呀，涵盖各种中西式点心，比如我喜欢的冰皮月饼、萝卜糕、大米发糕、大米戚风蛋糕，都是会用到粘米粉，成品暄软可口，自带米香味呢。
下面分享一下冰皮月饼的做法，晶莹剔透、口感Q弹美味，免烤配方，是一款特别适合夏天的小点心哟，喜欢的伙伴不要错过！
推荐理由：家人非常喜欢Q弹美味的美食，比如说青团、年糕、麻糍等。在冰皮月饼制作食材中，除了有糯米粉，也有不可或缺的粘米粉，有防粘的效果，让冰皮月饼的口感是Q弹有韧性、而且不粘牙，得到了家人一致认可。对于爱吃软糯口味美食的伙伴，非常值得一试哟！
食材：
【饼皮】
糯米粉：35g，粘米粉：27g，澄粉（小麦淀粉）：27g，牛奶：160g，细砂糖：45g，玉米油：18g。
【馅料】
奶黄馅：250g。
粘米粉可以做什么？
粘米粉可以做的美食很多，例如红豆糕、萝卜糕、糍粑、年糕、松饼等。
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。
粘米粉可以做什么吃？
粘米粉，又称糯米粉，是一种常用的食材，尤其在亚洲烹饪中。它是由糯米磨成的粉末，可以用来制作各种食品。以下是一些可以用粘米粉制作的食品：
1. 糯米团子（汤圆）：在中国，糯米团子通常与芝麻、红豆或花生等甜馅料一起煮制，也可以做成咸味的，如肉末或蔬菜馅料。
2. 年糕：中国的传统新年食品，可以蒸制或煎炸食用。
3. 糯米饭（粽子）：用竹叶或荷叶包裹糯米和其他配料（如豆沙、肉类、蛋黄等），然后蒸煮而成。
4. 韩式年糕（韩国的“年糕”）：在韩国，粘米粉用来制作甜味的年糕，如韩国的“tteok”，可以炒或煮食。
到此，以上就是小编对于粘米粉可以做什么美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于粘米粉可以做什么美食的3点解答对大家有用。
