干咸鱼菜谱-干咸鱼怎么做菜

本文目录一览：

1、放锅里放一点花椒，再放红辣椒，放少许盐，撒上香菜，就可以装盘出锅了。香煎风干鱼，味道非常鲜美。麻辣干鱼很多人喜欢吃麻辣干鱼，又麻又辣，非常下饭，也是下酒的好菜。

2、青鱼干，切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。（如是海鱼的鱼干，再加蒜末）青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可与鲜肉块、子排、鲜笋等一起煮汤喝。

3、葱花少许。将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎；锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味；将炒香的姜蒜铺在鱼干上；加入少许的白糖、酱油；放蒸锅内大火蒸15分钟；最后撒上葱花即可出锅。

（图片来源网络，侵删）

金针少许（不是金针菇）盐少许制法：咸鱼头洗净开边，豆腐分四小块，芫茜去头洗净水煲滚后将以上用料全部放在窝里煮30分钟，试味后再放盐（不知咸鱼头的咸度），即可饮用。

咸鱼芥菜汤用料原材料：咸鱼头350克，大芥菜100克，姜10克，胡椒粒5克，清水1500克。调味料：鸡精4克，糖5克。做法将咸鱼头漂水斩件，芥菜切段，姜切片待用。

白菜干浸软，洗净，切段，咸鱼头、猪展（左加月）肉洗净；豆腐每件切两半。（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。功效养阴滋液，退热生津。

（图片来源网络，侵删）

喉咙疼痛上火咳嗽可以喝咸鱼头萝卜猪骨汤。

【咸鱼头豆腐汤】【原料】：咸鱼头1个，鲜鱼尾6条，豆腐2块，姜2片。【制法】：波价头用水冲去盐分切开两半群鱼尾去绿洗净。起油锁放下姜片，净鱼尾煎香，藤少许绍酒。转人贷内、加7碗清水。

1、第一种：把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒（干的或是鲜的）、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等，适当放些清水，然后上锅慢慢蒸个20分钟即可，味道很不错哟。

（图片来源网络，侵删）

2、清蒸干咸鱼清蒸是一种能保留食材原味的烹饪方法，对于干咸鱼来说也同样适用。将干咸鱼洗净，切段后放在蒸盘上，加入葱姜蒜等调料，上锅蒸制约15分钟，直至鱼肉熟透。清蒸的干咸鱼口感鲜嫩，咸香扑鼻，非常开胃。

3、干咸鱼怎么做好吃又简单的方法：咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除多余的盐分，完全沥干水分，可以用厨房纸巾吸干表面水分。

1、青鱼干，切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。（如是海鱼的鱼干，再加蒜末）青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可与鲜肉块、子排、鲜笋等一起煮汤喝。

2、将干鱼放在水里浸泡，10分钟左右捞出来，沥干水分。把青、红辣椒，切成条形，大蒜拍碎。锅里放油，把干鱼放进去，两面煎成金黄。

3、晒干的鱼清蒸、煮汤都好吃。清蒸晒干鱼将晒干的鱼去鳞去内脏，洗净，切成鱼片，放入蒸锅中，加入姜丝、葱段、料酒、盐等调味料，蒸10-15分钟即可。