大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戳子肉菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍戳子肉菜谱的解答，让我们一起看看吧。
戳子肉的做法？
（图片来源网络，侵删）
3、将五花肉清洗干净并切成薄片。
4、将切好的肉块放到铁板上，撒点孜然。
（图片来源网络，侵删）
5、最后再将配菜也放到铁板上烤，烤到金***就可以吃啦！
戳子肉的做法？
首先需要说明，戳子肉的意思就是铁板烤肉。
1、首先先将蘑菇等配菜清洗干净并切块。
（图片来源网络，侵删）
2、然后将牛肉清洗干净并切成薄片。
3、将五花肉清洗干净并切成薄片。
4、将切好的肉块放到铁板上，撒点孜然。
5、最后再将配菜也放到铁板上烤，烤到金***就可以吃啦！
戳子肉的正宗做法？
戳子肉是江西省南昌市的特色传统菜品，是由猪后腿脚筋熬制而成的。下面是戳子肉的正宗做法：
所需食材：
猪后腿脚筋，老姜，姜片，大蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，酱油，料酒，盐，糖，鸡精。
步骤：
1. 猪后腿脚筋深色的筋膜去除干净，用清水泡透后加入姜片、料酒大火氽烫。
2. 然后把脚筋捞出来，放入砂锅中，加入多汁的切碎姜片，砂锅出锅前一共加了3次水，用文火炖约3个小时，直到筋肉酥软。
3. 酸菜洗净压碎，大蒜、花椒只留下香味成分与切碎的辣椒、豆瓣酱拌在一起，头尾葱开成两段装在锅底，裹好的脚筋放在葱段上，加水，轻轻煮10分钟让肉味入筋。
4. 烧一锅油，油热后关火再把辣椒末、葱花、姜片、花生米放入，加适量酱油、盐、糖翻炒出味。
5. 最后加入肉锅中，开旺火收汁出锅即可。
戳子肉做法虽然比较麻烦，但是烹制出来的戳子肉香、鲜、嫩、酥，深受南昌市民喜欢。
到此，以上就是小编对于戳子肉菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于戳子肉菜谱的3点解答对大家有用。
