大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱脊骨菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酱脊骨菜谱的解答，让我们一起看看吧。
如何做自己在家做扒肉？
先将炒勺加一汤匙清水、三大汤匙白糖熬成糖色。（糖加热后颜色变成深枣红色的时候，要加水一碗，水开后即可倒出待用。加水时要注意别烫伤）
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3．取锅加宽油烧热至7成热，慢火，将肉放入油内炸至枣红色，捞出改刀待用。（炸的环节很关键，只有将肉里的肥肉走油，才会好吃的，只能看你的悟性了）
4．将高压锅放入清水加大料、桂皮、肉蔻、老抽、白糖、盐味加大块葱姜放入炒好的糖色。焖至酥烂即可。（不要使用高压锅的高压加热原理，开锅后改成小火慢慢的焖。清水可适当多放些，因为你还可以用剩下的汤做酱脊骨。最后看看汤的颜色后用老抽调色，颜色要深一些）
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猪肉500克 干贝15克 虾米15克 鸭胗25克 猪心25克 香菇25克 冬笋25克 猪皮80克 姜15克 蒜10克 八角5克 小葱10克 酱油15克 食盐5克 味精3克 料酒20克 蚕豆淀粉15克
1.干贝发好，洗净，备用
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2.虾米发好，洗净，备用
食材主料五花肉500g 辅料油适量盐适量老抽20g 步骤自己在家做扒肉的做法步骤11.五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块。
自己在家做扒肉的做法步骤22.肉上抹上蜂蜜和老抽，锅里加油烧热，然后把肉扔进去小火炸到表面上色。
自己在家做扒肉的做法步骤33.炸好的肉取出来，把锅里的油倒出去。锅里添水，水要没过肉，里面放上葱，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火烧开后，小火炖。炖半小时后加适量盐，然后继续炖一个半小时就好了。
到此，以上就是小编对于酱脊骨菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱脊骨菜谱的1点解答对大家有用。
