大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉米线菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉米线菜谱的解答，让我们一起看看吧。
牛肉米线的牛肉做法？
做法有很多种，以下是一些常见的做法：
1. 炖牛肉：将牛肉切成小块，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、盐等调味料，用小火炖煮至牛肉软烂即可。
2. 炒牛肉：将牛肉切成薄片或细丝，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉等调味料，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右。热锅凉油，放入牛肉翻炒至变色，加入青红椒、洋葱等配菜翻炒均匀即可。
3. 烤牛肉：将牛肉切成薄片或细丝，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉等调味料，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右。将牛肉放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以200℃烤10分钟左右即可。
4. 红烧牛肉：将牛肉切成小块，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、盐等调味料，用小火炖煮至牛肉软烂。加入适量的冰糖、生抽、老抽、料酒等调味料，用小火炖煮至汤汁浓稠即可。
以上是一些常见的牛肉米线的牛肉做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
2.洗净放入锅中。
3.0锅中放入清水，大火烧开。
4.出去血沫，捞出控水。
5.0锅中放油。放香料炒出香味儿。生抽老抽一比一各一勺。料酒一大勺。
6.大火烧开转小火一个小时煮熟。
7.把牛肉放置碗中待用。
牛肉米线在家怎么做？
1、新鲜牛肉切大块，过水焯一遍，后汤锅内加适量水、姜片、料酒，放入牛肉，大火煮沸后转小火慢炖1小时，煮好的牛肉切片备用，汤底保温备用；
2、干米线或米粉加水煮10-15分钟，煮软（可轻松掐断）后捞出，凉水冲洗后泡水备用；
3、准备配菜：薄荷（云南人吃牛肉米线的灵魂）、葱末、韭菜末、蒜末、姜末；
4、大碗内加入3中的配菜，再放入油、盐、鸡精、胡椒粉等调料，可根据个人口味调整用量；
5、碗中装入适量煮沸的牛肉汤底（把配菜烫熟），将备用的米粉过沸水后装入碗中，再加入切好的牛肉片，齐活。
提前泡好的米线开水下锅煮软煮透，然后放入凉水冷却浸泡，再捞起来。
锅里重新放水，加鸡汤宝（如果有煮好的鸡汤牛肉汤，排骨汤更棒），适量放入米线，依次放点生抽，陈醋，花椒油，再放点超好的杂酱和红烧牛肉，最后放生菜，水一开迅速起锅装碗，bingo！完成！再撒上小葱和香菜点缀，对了，还有酸菜
到此，以上就是小编对于牛肉米线菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉米线菜谱的2点解答对大家有用。
