大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹鼠美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍竹鼠美食的解答，让我们一起看看吧。
竹鼠只吃竹子吗？有人觉得竹子的营养价值低，那么竹鼠会怎样长大？
竹鼠不只吃竹子，竹子是为了磨牙，竹根增加水分以及营养，还喜欢吃芒草根等多种植物以及农作物，一般以竹林和芒草地为洞居，现在野生的不多，人工养殖的同样没添加认为化学饲料，竹鼠营养价值非常高，能起到美容养颜 抗血管老埂化等功效，人工养殖的竹鼠一般几十块钱一斤。而野生的竹鼠价格翻陪，还得提前预约
竹鼠不光是吃竹子长大的，还吃，玉米，甘蔗，饲料，还有一些五谷杂粮，竹鼠在我们南方，是一道既有营养又非常美味菜。而却市场上卖的价格还不低呢，有些人认为没营养是错误的。
野生的竹鼠以吃竹子和芒草根为主，当然也会吃一些小树根。。。
这年头野生的竹鼠己经越来越少了，很多人工养殖竹鼠，人工养殖的竹鼠很少有竹子芒草吃，人工养殖都是吃饲料为主的。。。。。。
竹鼠在野外不只吃竹子，还吃竹子的根茎，还有其他植物，甚至农作物，竹鼠的消化系统相当强大，可以消化很多植物，甚至不需要喝水，生长所需的水份仅从吃竹子就可以摄取，还能把竹子中的粗纤维转化为身体所需的养份，但是竹鼠只是可以在大部分时间吃竹子，平时还需要一些其他养分，如蛋白、矿物质、微量元素的补充。
在蒲芦小河，我看到亲友家所养殖的竹鼠，除了喂竹子外，还喂牧草杆、甘蔗、鸭脚木，玉米杆、米糠拌饭等食材。可见竹鼠是一种杂食性的动物。
喂竹鼠的食材确实有点特别，它在吃食植物方面，主要吃植物的老茎杆，再加上在喂养竹鼠过程中经常拌有米糠饭，所以不会出现有人觉得竹子的营养价值低，竹鼠就养不大的情况。
对于一只竹鼠的成本，除掉自己上山砍的竹子或木材外，所用的米饭拌糠的钱，按我亲友所讲，一只竹鼠一天用一角钱上下的成本，再加上其它二十元的成本外，最后一只竹鼠可得到80--100元左右的利润，种鼠的利润更高。可见喂养竹鼠是一项成小利大的门路。
总之，喂养竹鼠所用到的成本并不多，对有养殖条件或销售渠道的农村人来说，确实是一个节粮低耗利润高的养殖业。
竹鼠好养吗?养大了卖得出去吗？
竹鼠好养。养大了也可以卖得出去。
幼鼠饲养3个月体重可达1公斤以上。商品竹鼠目前市场收购价每公斤5元。竹鼠0～60元，一般饲养1对竹鼠年收入2 000元以上。一个农户利用半亩猪舍改成鼠池，圈养6～10对竹鼠，一年可脱贫。下岗职工，城镇居民利用空闲房屋实行立体笼养或围池饲养4～6对竹鼠，其收入也相当可观。由此可见，竹鼠养殖是开发价值高、市场需求大、高产、高效、低耗、节粮、风险小的新型养殖业，值得发展。
竹鼠（Rhizomys sinensis）又竹馏，属竹鼠科。竹鼠属哺乳动物，分布于南亚及东非一带，在我国有1属3种，主要栖息于秦岭以南山坡竹林或芒草丛下，穴居。以竹的地下茎、根、嫩枝和茎为食。
竹鼠肉质细腻、鲜美可口。它含粗蛋白质57.78％、粗脂肪20．54％、灰分17．36％、租纤维0.84％、水分3．84％。还富含磷、钙、VE及氨基酸。用普通烹调方法即可做出各种味道鲜美、香气扑鼻的佳肴。《本草纲目》：“竹鼠肉甘，平，无毒。补中益气，解毒”。目前竹鼠肉已成为美食，从家庭餐桌登上了高档的宴席，为饮食文化增添了光彩。竹鼠皮张，毛绒丰足、色泽光润、板质良好，是制裘原料皮。竹鼠须是制作毛笔的高档原料。
竹鼠烤出来的味道好吃吗？
烤竹鼠特别好吃。
竹鼠宰杀，去内脏、头、脚后洗干净。将竹鼠肉浸泡进行消毒，以除掉竹鼠内脏的余血，稍微晾干后放在铁丝网上。以50~80的温度烘烤，不断翻动肉料，以免烤焦。约经20~40分钟左右，即可供干制。烘烤前在肉片中加咖喱粉或椒粉、五香粉等，便可制成不同风味的肉干制品。
到此，以上就是小编对于竹鼠美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹鼠美食的3点解答对大家有用。
