大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒个菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒个菜谱的解答，让我们一起看看吧。
烹调当中“爆”“炒”“熘”都有什么区别？试用各一道菜品解读一下？
很高兴回答你的问题，在中餐中，炸、爆、烧、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、炖、煨、焖、烩、扒、焗、煸、煎、塌、卤、酱、拌、炝、腌、冻、糟、醉、烤、熏。是传统的烹饪手法！
日常运用最多的无非就是炒，爆炒，溜炒，它们区别就是火候，手法，速度。
炒就是平常用道最多的，炒青菜。
爆，就是大火猛火快炒爆炒，对菜品口感质感要求比较高的运用手法，代表菜火爆腰花、
溜，字面意思就能联想到菜品会相对其它的菜多些汁水，烹饪手法尽可能的***食材的鲜、嫰度，代表菜品溜炒猪肝。
爆炒腰花做法
猪腰 2个
配料：青红椒，洋葱，葱姜蒜，
调料：盐、味精、鸡精、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒郫县豆瓣酱，胡椒粉，
腰花对半切开，去除内部比较红的一层和白膜，去除干干净净的，那是腰臊腥膻味的根源，
只有一个简单的小煮锅，能做出哪些简单的美食？
关东煮呀！昆布煮水，放入木鱼花，苹果，萝卜，香菇，熬制汤底，十五分钟。将萝卜以外的都捞出来。放上日式酱油你爱吃的各种丸子，魔芋，豆腐，白菜肉卷，煮十五分钟。就可以啦！
只有一个简单的小煮锅，能做出那些美食？看到这个问题，首先想象的画面是在野外探险，无锅无米无粮食的时候我能徒手做出啥美食？摘野果，打野味，抓鱼烤……好像也不少嘛。现在我们还有一个小煮锅呢，那做的美食可多啦！举不胜举.
现在就做排骨连子汤吧：
食材：嫩莲子1斤，排骨一斤，葱1根，姜1小块，苟杞少许，食盐一勺
制作流程：
1.将莲子剥皮后洗干净备用；
2.排骨洗干净后用小煮锅烧开水焯水捞起再清洗一下
3.把小煮锅洗干净，放入莲子等所有食材；
4.加入清水，漫过食材，盖上盖子煮30分钟即可；
5.将汤盛出，洒上葱花
这个问题由我来回答，首先你拥有了一口煮锅，就等于拥有了开往美食道路的必杀器，首先我给你介绍几种又简单又方便的菜品和主食，首先最简单的应该属于加水加买好的方便面就可以煮出一碗热乎乎的面条，其次，用煮荤可以炖天下所有的菜品尽可以炖出原汁原味，煮荤还可以做主食，比如大米饭煮粥都是可以的，稍微再复杂一些的，就是可以用煮锅涮火锅，这也是比较丰富，而且简单的可以涮尽所有的美食。顺势清汤火锅，麻辣火锅，番茄火锅都可以一网打尽。
小煮锅美食我可太有经验啦！必须来回答一下[呲牙]
作为一名不甘于每天吃食堂的大学生，当然会自备一个小电煮锅自己做饭！我们宿舍限电是1200w以下，小电煮锅最大650w，插电就可以用。
电煮锅看起来小，实际上容量很大，它基本满足了我在宿舍做饭的所有需求，不仅可以煮面泡粉涮火锅，炒菜煎饼也是不在话下！
小煮锅的内壁是不粘锅材质，我做过鸡蛋土豆饼(图6)。土豆切丝，过水洗掉淀粉，沥干水分放入蛋液中，加盐、胡椒、芝麻，还可以加点火腿。锅中热少许油，然后倒入鸡蛋糊。小煮锅和火上的炒锅比，加热的比较慢，所以一定要有耐心，等鸡蛋糊定型后用铲子翻个面煎至金黄。
还有我很推荐的咖喱杏鲍菇盖饭(图1)！可能大家平时吃过都是咖喱鸡肉或是咖喱牛肉，考虑到小煮锅加热慢的特点，我决定用蔬菜代替肉类，选择了口感和肉有一拼的杏鲍菇！热油后倒入切成丁的杏鲍菇和土豆、[_a***_]进行翻炒，炒至断生，加入咖喱块，加水盖上锅盖进行闷煮。可以加适当盐、黑椒、生抽调味。
以下是我用小煮锅做的一些美食，大家感兴趣的话给我点赞留言，我会继续更新做法的[呲牙]
最爱的还是冷锅串
一个简单的小煮锅，就能阻挡我奔向美食的溜光大道吗？那我岂不枉为吃货！
今天就教大家怎样用一个小煮锅，做出最好吃的冷锅串串。千万别走开，学会这个，以后亲朋好友面前，你绝对可以露一手啦。
食材可以很随意，所有喜欢的蔬菜、肉丸、肠……都可以。我今天准备的有：干豆腐、西兰花、藕片、海带、QQ肠、鱼丸、牛肉片、鹌鹑蛋…等等
1.把所有食材用竹签串上，素食、肉食分开放，备用。
2.素食热水下锅焯3分钟，肉食8至10分钟，以熟为准，拿出冲凉。
3.重点来喽，调个汤汁：热锅凉油，油温八成热后，下入葱姜蒜、花椒、八角、香叶爆香，再倒入超市买的火锅底料炒出香味，之后注入水。水开后，倒入2勺海鲜酱油、1勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐、半勺香油，再煮3分钟后出锅倒入大碗中撒芝麻。
4.把煮熟的串全部放入汤汁中浸泡几分钟后即可。
浓郁的汤汁裹着串串，吃一口，麻辣鲜香，大热天再来瓶冰镇啤酒，简直不要太幸福！
中午饭都能做哪些好吃又简单的饭？
早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少，由此可见，中午饭也是一日当中很重要的一餐，下面我分享几种好吃又简单的中午饭，一起来看下吧。
一、葱油面（面食）
具体做法：
1、葱切丝放油锅中炸一下，炸至金黄，连油带葱倒出至碗中。
2、锅中烧水准备下面条。烧水同时调料汁，刚炸好的葱油中加入酱油，醋，耗油，盐，香油，鸡精，搅拌均匀。
3、锅开下入面条，待面条熟了，捞出盛到碗里，浇上调好的葱油料汁，拌匀就可以吃了。
4、可以再配上2个爽口小凉菜更好，拍黄瓜、凉拌莴笋，都可以。
二、咖喱鸡块饭（米饭）
具体做法：
1、焖点米饭。
有很多简单的食材，只要掌握一些小技巧就可以做得非常美味，我平时很喜欢做饭，但是也比较懒，不喜欢做复杂的东西，因为不想过多的在吃上面花费时间，但是又喜爱美食，所以总是想方设法做些既简单又美味的食物，分享下我做饭的视频，都是制作起来步骤简单，但是吃起来也比较美味的菜品，希望我的回答对你有帮助。
***加载中... ***加载中... ***加载中... ***加载中...你好！我是美食领域的丫头酱酱，很高兴回答你的问题：中午饭都能做哪些好吃又简单的饭啊？希望带教程
我的回答是：可以做简单的南瓜排骨炒饭，这个炒饭具有儿时回忆，也带着浓浓的家乡味的气息，小时候家里穷，只有自己家种的南瓜，所以麻麻只用南瓜炒饭，现在因为条件好了，所以我加了排骨进去，让味道就更加独特，鲜美了。接下来我来分享一下具体做法吧！
【烹饪步骤】
一、首先我们来准备食材：排骨300g，南瓜半个、上海青一棵、蒜头两瓣、酱油、食用盐。
二、把排骨切成小块，洗干沥净水分后加入切好的蒜末、一勺盐、少许酱油、少许油、搅拌均匀腌制半个小时。
三、接着把南瓜切成丁、上海青菜切碎。
四、起锅烧油、将腌制好的排骨炒至微焦后再加入南瓜炒香。
五、炒香后加入水盖上锅盖焖煮五分钟
六、焖好后将饭倒进来，用锅铲把饭压散后加入上海青炒至变色即可
七、装碗中撒入葱花即可食用
你好，很高兴回答你的问题。
我认为中午饭要简单快速，营养美味。我是河北人，所以我们一般会以面食为主，我经常做的午餐有，冀州焖饼，捞面条（打卤面），焖面，米饭炒几个菜，大锅菜，咖喱鸡肉饭，烙饼，这种馅的饺子等等都是简单又好吃的。
您好，我是小周姐，美食爱好者，很高兴回答您的问题，要做简单好的，我简单的介绍一道家常菜，香辣手撕鸡，简单又好吃。
简单做法：
第一 把鸡腿洗净，冷水下锅，放点料酒去腥，煮20 分钟左右
第二 把香菜、葱洗净，切小段，姜蒜米拍碎剁碎，备好，放点辣椒粉
第三 起锅烧油，油烧，可用筷子试油温，冒泡泡，倒进拌料碗里（香菜、葱、蒜米，姜）炸香
第四 放盐、鸡精味精、酱油生抽、耗油、少许白糖、胡椒粉、拌匀
第五 戴上一次性Pc手套，把鸡腿肉用手撕开一小片小条的，放拌料拌、花生米拌匀即可，完成！
这道家常菜，香辣手撕鸡，简单又好做，希望能您能喜欢，谢谢！
萈菜炒制方法。丶？
苋菜带根洗净，鍋中放凉水烧开，把洗好的苋菜放入开水中，煮至水见开后两分钟捞出，撸去硬梗和根，剩下嫩梗和叶子用手挤除水分，备用，大蒜去皮拍开切碎，葱花，姜末，锅烧热加入少许油，放入葱姜蒜爆香，然后放苋菜炒，放盐，生抽，味精调味即可出锅装盘！
你好，我是丰餐卢叔，很高兴回答你的问题，期待我的回答能给你多少给你带来帮助，苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科，以嫩茎叶食用，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质,民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，苋菜分为绿色的苋菜，红色的苋菜，也有红绿相间的苋菜，当现的季节非常适合吃这道菜，我们这边主要有以下的吃法。
第一一定要把苋菜清洗干净，否则的话有沙子或老梗吃起来就口感和体验都会变差。
第二用到的配料有蒜蓉和姜丝，姜丝主要作用的是去掉红苋菜的泥土和草腥味，只取上面的嫩叶和中间一段，
第三，在热锅烧油后，爆香蒜和姜，开猛火，加入带有少许水分的红苋菜，水跟油会互相融合形成油水混合物，保护苋菜不会烧焦，也能让苋菜更快断生，保持脆度和颜色，如果用蒸发掉水分的苋菜，苋菜炒出来就是干蔫又不脆。
2.凉拌红苋菜，这里呢，主要就是苋菜烫的时候要及时断生保吃苋菜的脆绿，水多水开，加一些食用油，水滚后急速放入苋菜，马上搅拌断生，捞出过凉水，第二就是调制比较合适的酱料汁，这道菜就算成功了，我这边酱汁最主要有生抽，蚝油，鸡粉，一点盐，加一点麻油，加入蒜蓉，先搅拌好，放入一个容器中，把过了凉水的红苋菜放入容器中，搅拌均匀就可以摆盘，如果有条件的也可以撒上一点白芝麻增加香味和菜品的美感
3.皮蛋瘦肉苋菜汤，是先把皮蛋切成条状，瘦肉切成薄片，加盐，蚝油，加一点生粉搅拌，最后加入一点油搅拌，起到保持肉的肉汁，酱汁和水分不会流失，起锅烧油，加入葱头姜爆香(这里为什么用的是葱头，而不是用到蒜蓉？这是根据个人的口味，我个人这样理解的葱头跟猪肉混在一起，会更搭一点，所以选择了葱头)，加入一碗的清水，开猛火等水烧滚后放入瘦肉，等瘦肉断生之后再放入皮蛋，保持猛火等汤汁烧滚后，再加入红苋菜，用筷子轻轻搅拌，让其急速断生，保持红苋菜的脆度和颜色，加入少许的食盐，蚝油和麻油，撒上一点葱花就可以起锅了。我的分享就到这里，如果大家有更好的建议和想法可以一起探讨，谢谢关注。
到此，以上就是小编对于炒个菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒个菜谱的4点解答对大家有用。
