大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦竹笋菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍苦竹笋菜谱的解答，让我们一起看看吧。
四川苦竹笋的做法？
方法1：竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天，一定要经常换水。
方法2：刚砍下来的话要先切成片，再放再水漂一天或半天，中间要换水2~3
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次。捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟，试一下还苦吗，还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了。
苦竹笋炖蘑菇做法？
1、嫩豆腐切成小块放入冷水锅人内，加少许料酒，用旺火煮至豆腐起空(豆腐四周能见小洞)时去掉水;将冬笋去老皮切成指甲片;蘑菇切成小块;葱、姜切成末。
2、起锅下油烧到五成热时放入冬笋片炸约4分钟呈金***时捞起;锅内放入鲜汤500毫升，再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入(汤汁以淹没豆腐为准)，移放到小火上炖到20分钟，放胡椒面、香油、葱末后即可装盘。
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最喜欢干的香菇 浓缩了香菇鲜美的滋味 肉质肥厚脆嫩的苦笋也是家人的喜爱，切块 滚刀切，香菇随意发挥 ，锅里少油烧热 同时放入香菇苦笋炒匀 炒几十秒就好，刚刚淹到笋的水 加入适量的盐 大火焖烧 5分钟左右，水淀粉勾芡 加入鸡精 翻匀起锅 简单美味
到此，以上就是小编对于苦竹笋菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦竹笋菜谱的2点解答对大家有用。
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