大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统川菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍传统川菜谱的解答，让我们一起看看吧。
你认为一个地道的川菜馆一定要做好哪几道菜？
我认为一个地道的川菜馆一定要做好以下几道菜才算是真正的川味。
3，回锅肉，水煮鱼，鱼香肉丝。
我想说:D
只有地道的川菜馆才会有的几道菜，最后一道却连80%的四川人都不敢下口！
川菜可以用两个字来概括：麻辣！川菜真的可以说是咱们国家最辣的菜系了，据说四川人一年能吃掉几十吨辣椒，对于不耐辣的小编来说这画面真的不敢想象。
四川水煮鱼：光看图片就不敢吃了，怪不得有很多网友吐槽川菜有一大半都是辣椒，真的是名不虚传呢。
川椒酸菜鱼：密集恐惧症的真的看不了这道菜。这样吃下去是不是舌头都没感觉了。
麻婆豆腐：看着色香味俱全哦。
四川麻辣兔头：现在还有民谚说最能吃辣的已经不是四川人了，因为四川人都跑去吃兔头了，湖南人最能吃辣了。小编表示没吃过兔头，竟然还能看见兔子牙，下不去嘴啊。
你还吃过哪些地道的川菜？
谢邀。
我个人之浅见，一个地道川菜馆，应身怀川菜江湖中久负盛名几款菜品的绝技:
川菜谱中排名第一麻婆豆腐其绝技是传自其祖婆的麻、辣、鲜、酥、嫩、烫、整。
排名第二回锅肉行走江湖绝技是肉片厚薄均匀，色泽红亮，肥而不腻，微辣回甜，香气浓郁。
排名第三鱼香肉丝独门绝技鱼香味，葱姜蒜味突出，咸甜酸辣兼备。
排名第四宫保鸡丁扬名立万的绝技是甜中有辣，辣中有甜，辣而不猛，香辣味浓，肉质滑脆。
排名第五夫妻肺片的绝技麻辣浓香，质嫩味鲜。
我个人感觉、如果是地道的川菜那么这五道菜是必须做好的、宫保鸡丁、水煮牛肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉、因为这五道菜品它不尽是川菜的代表作、而且它还代表着刀工、火候、味型的结晶、在常人看来是很普通的五道川菜、但实际操作并非那么简单、原料的挑选、菜品的搭配、火候的大小、都会关系到菜品的质量。
目前好看、易做、档次高的川菜有哪些？
谢邀~~
川菜现在在全国都非常流行，这些川菜馆子大多制作的麻辣鲜香的川菜来吸引顾客，其实有很多菜在家制作，过程简单味道突出，摆盘也很好看，下面就给大家分享一道辣子***
准备食材：
制作过程：
1、鸡腿洗净切丁，再倒入少许的生抽，料酒，姜片，五香粉抓伴均匀后腌制，腌制的时间大约十五分钟。生姜切片，大蒜剁成蒜末，干辣椒切碎，装入盘子中备用；
2、锅内加多一点油，大火提升油温，将腌制好的鸡丁倒入锅中，转中火开始炸。注意火候，炸至金黄，捞出装盘备用；
3、锅留少许的底油，花椒、蒜末还有干辣椒一同倒入锅中，炒香，然后倒入炸好的鸡丁，加少许的盐翻炒，差不多可以出锅的时候撒上一些白芝麻，这样会更香。加一点明油就可以出锅啦。这样一盘香辣美味超级下饭的辣子鸡就完成了。
这道辣子鸡口味富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
其实辣子鸡除了可以使用鸡腿肉，还可以使用整只鸡来制作，那种香辣的口感也是超级棒的哦，下面继续分享整只鸡做的辣子鸡教程，也非常简单哦。
y中国帮菜有哪几种？
粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。
川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。 随着生产的发展和经济的繁荣，川菜在原有的基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点，形成了北菜川烹、南菜川味的特点，享有“食在中国，味在 四川”的美誉。
鲁菜，是中国著名的八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表。 山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜，并以济南菜为典型，煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。
鲁菜是八大菜系之一，我竟不知有啥名菜，你知道鲁菜的名菜吗？
鲁菜代表菜
鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系，代表菜品很多的。
主要有如下：
一： 济南风味（指济南、德州、泰安一带）
代表菜品有：
清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。
二：胶东风味：
代表菜品有:
到此，以上就是小编对于传统川菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统川菜谱的4点解答对大家有用。
