大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于5寸戚风蛋糕食材比例的问题，于是小编就整理了3个相关介绍5寸戚风蛋糕食材比例的解答，让我们一起看看吧。
5寸戚风蛋糕配方？
食材用料鸡蛋 5个相克食物牛奶 50克相克食物玉米淀粉 20克细砂糖 70克低筋粉 70克香草精 3滴柠檬汁 5滴西王玉米胚芽油 40克
戚风蛋糕8寸的做法
1.全部材料过秤、低筋粉和玉米淀粉过撒三遍、鸡蛋分离蛋清蛋白！
2.蛋清中加入柠檬汁！
3.用电动打蛋器低速打发60秒加入三分之一的细砂糖搅打、用三档速度搅打60秒、再加三分之一的细砂糖继续60秒！
4.再加剩下的细砂糖二分之一用三档速度搅打60秒！留下的二分之一细砂糖放入蛋黄中！完成后的蛋清应该是很细腻打蛋头上是直立的小尖峰也就是十分发！
5.油和牛奶混合加香草精、细砂糖搅打均匀再加入蛋黄搅打均匀、时间60秒完成！
6.分三次加入低筋粉用打蛋器搅打均匀！时间24秒完成！
7.用橡皮刮刀将四壁留粉弄干净！
8.取三分之一的蛋清混合于蛋黄糊中用切拌的手法翻拌均匀！再将蛋糕糊倒入蛋清中继续翻拌均匀！时间4分钟完成！
9.蛋糕糊倒入模具中震几下摇一摇、用竹签划Z字型消泡！模具中的蛋糕糊应该是平整光滑！
5寸戚风蛋糕配方？
食材用料
鸡蛋 5个相克食物
牛奶 50克相克食物
玉米淀粉 20克
细砂糖 70克
低筋粉 70克
香草精 3滴
柠檬汁 5滴
西王玉米胚芽油 40克
戚风蛋糕8寸的做法
1.全部材料过秤、低筋粉和玉米淀粉过撒三遍、鸡蛋分离蛋清蛋白！
五寸戚风蛋糕的做法，五寸戚风蛋糕怎么做好吃？
先将蛋黄蛋白分离，奶、黄油、蛋黄部分的细砂糖隔水搅拌到黄油融化即可，待放凉后，加入蛋黄搅拌均匀，再加入过筛过的低筋粉，搅拌后放一旁；
打发蛋白，高档速把蛋白打散，打到看见大个气饱就加入一半的细砂糖，然后中档打发止开始出现细泡再加入剩下的细砂糖；
挖三分之一的蛋白部分到蛋黄部分中，用十字翻拌手法拌匀，手法要快，拌到蛋白基本不见，在把蛋黄糊全部倒入蛋白部分中继续用十字搅拌方式，把蛋糊快速拌匀放入一个五寸大的蛋糕模具中；
最后烤箱150提前预热10分钟，烤制25分钟就可以了，这种方法做出来的戚风蛋糕是最好吃的。
五寸戚风蛋糕的制作相对简单，但需要严格控制材料的份量和搅拌的时间，以保证蛋糕的口感和细腻度。
然后，将蛋黄搅拌均匀后加入油和牛奶，搅拌至无颗粒，再加入混合好的面粉糊，搅拌均匀。
最后，将蛋白打至硬性发泡，分2-3次拌入面糊中，搅拌均匀倒入烤模中，放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟左右即可。烤好后，可根据个人口味撒上糖粉或装饰一些水果。
到此，以上就是小编对于5寸戚风蛋糕食材比例的问题就介绍到这了，希望介绍关于5寸戚风蛋糕食材比例的3点解答对大家有用。
