大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烙大饼菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烙大饼菜谱的解答，让我们一起看看吧。
烙大饼怎么做的？
烙大饼是一种传统的中式面食，做法简单，口感松软或酥脆，非常适合早餐或下午茶。以下是一个基本的烙大饼的做法：
### 材料：
- 温水：适量（和面用）
- 盐：少许
- 植物油：适量（用于和面和烙饼）
### 工具：
- 擀面杖
烙硬饼的做法？
首先准备：普通面粉300克，酵母3克，白糖5克，常温鸡蛋1颗，温水230毫升。
第一步，把普通面粉倒入大碗里，加入酵母，白糖，搅拌均匀，再磕入鸡蛋，把温水缓缓倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，要顺着一个方向搅拌，让面上劲儿，多搅一会，让面粉细腻无颗粒，无干面粉，搅成厚一点面糊，盖上盖子，放在温暖的时候发酵至两倍大。
第二步，发酵好的面糊里面会有很多蜂窝一样的气孔，把面板上撒一层干面粉，把面糊倒在上面，用筷子把面糊整理整理，让它排排气，排完气给面糊整理成长条，用刀切成大小一样的面剂子。
第三步，取一个面剂子，用手从外向内整理成圆形，依次按照这个方法把每个面剂子都整理成圆形，放在一旁备用。
第四步，电饼铛加热，用油刷刷一层食用油，油热后，放入做好的饼丕，在饼丕的上面再用刷子刷一层食用油，锁住饼丕的水分，盖上电饼铛的盖子，中火烙至一分钟。
陕北霞姐烙大饼家常做法？
用料：
面粉350克、酵母3.5克、白糖2克、鸡蛋1个、温水250克、葱花盐食用油适量。
做法：
（1）面粉、酵母、白糖、鸡蛋，温水混合在一起用筷子搅拌均匀，盖上发酵至2倍大。
（2）葱花里加一点小苏打搅拌均匀，可以使葱花不变色（介意的可以不放。
（3）发酵好的面，里面加葱花、盐、用筷子搅拌排气，恢复到没发酵之前的状态。
（4）电饼铛不要开火，底部刷一层油，倒入面糊，用铲子摊平成圆饼，铺满锅底盖上盖子醒面15分钟之后打开小火。
（5）底部定型后把锅盖打开，上面刷一层油，翻面继续盖上盖子小火烙。
（6）两面都煎至上色，一共用了15分钟左右，就熟了。
步骤 1
把除了面团部分的所有食材放一起搅拌均匀。
步骤 2
面粉一点一点加温水用筷子搅拌成棉絮状，用手快速揉成团，开始会黏手，但只有不是太稀不要加干面，手上可以少抹一点无味的植物油，揉成团醒20分钟。早上来不及和面，可以提前一晚把面和好，夏天放冰箱冷藏。早上拿出来就可以做。
步骤 3
到此，以上就是小编对于烙大饼菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于烙大饼菜谱的3点解答对大家有用。
