大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于13香菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍13香菜谱的解答，让我们一起看看吧。
13香调料适合做什么菜？
十三香是一种十分知名的调味品，做菜时添加十三香后味道特别好。适合做小龙虾，主料小龙虾.三箱一盒，小葱20克，生姜20克，蒜瓣20克，黄酒30毫升。生抽30毫升，老抽15毫升，油辣椒一汤匙。
小龙虾用刷子洗净全身，再把虾肠线抽出。锅中加油放入葱姜蒜爆出香味。
再把小龙虾倒入翻炒至变色后倒入料酒。生抽老抽翻均匀.加入十三香调料翻炒均匀。加入开水盖上大火转中火烧至熟透。之后再加入油辣椒调料熄火就可以吃了。
十三香是多种香料混合在一起的复合香料，在很多菜肴都可以放，只要你喜欢十三香都可以用的，比如土豆烧五花肉、炖五花肉大白菜、炒肉片、鱼片汤、红烧鸭子以及卤煮熏烤，饺子馅、包子馅、花卷还有五香茶叶蛋最知名的吃法，真的是风味独特满屋飘香。
十三香的主要用途十分普遍可用以烹制荤荤菜，腌渍酱制品、酸菜，调配荤素馅类、特色小吃及汤、面食食品。
1、在炖牛、牛肉、熏肠、红烧排骨、红烧土豆、辣子炒鸡等肉食品的烹制时加十三香，即能够除去肉腥味儿，另外可以提味，提升口味，使肉质地鲜嫩。
3、焖菜类的在你提前准备要盖上外盖焖的情况下添加十三香，打开表盖的情况下就香气四溢了。
5、卤牛肉，香锅。
小提示：熬汤时，除非是是火锅汤底或较为重囗味的汤底内可放进十三香，不然象白汤(例如老母鸡汤、子菜汁等)、和“清水汤”内，就最好是不必放十三香，由于可能影响到茶汤颜色的“感官”或是口感。
13香里有香菜吗？
十三香里没有香菜，香菜是一种调味蔬菜，可以做配菜可以放汤里调味。十三香用的都是干的调料磨成的粉。十三香里包括丁香，花椒，八角茴香，橘皮，黑胡椒，肉桂，甘草，干姜，砂仁，白芷，山楂，肉豆蔻，小茴香，高良姜。十三香还会因为用法不同，里面的香料种类会有所调整。
13香是味醋吗？
13香不是味醋，它是一种厨房用品13香的原料是13种佐料，具有独特的香味，于是取名13香。13香的原料有13种，分别是花椒，八角肉桂，丁香，小茴香，肉蔻，木箱，良姜，干姜，三奈，白芷砂仁，紫叩，13香就是这13种佐料磨成的粉。他能够去腥提鲜。使菜品香味知足。是菜品不可缺少的***。
到此，以上就是小编对于13香菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于13香菜谱的3点解答对大家有用。
