大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸类菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清蒸类菜谱的解答，让我们一起看看吧。
清蒸的菜谱家常菜做法？
清汤蒸菜
【原料】：
白萝卜750克，料酒10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉少许，干淀粉40克，素清汤750克。
【制法】：
1.白萝卜切去皮，切成7厘米长的细丝，多面手用纱布轻压，吸净水分，用细干淀粉撒在萝卜丝上，拌均匀。
2.蒸锅上火，铺好干屉布，将拌好的萝卜丝净多余的淀粉，撒在屉布上，盖好，蒸约5～6分钟，取出，立即放入冷水泡上，将有粘连的一根根分开待用。
3.炒锅上火，放入清汤，加入料酒，胡椒粉、精盐、味精和蒸好萝卜丝，烧开打净浮末，盛示即可食用。
【特点】：萝卜白如丝菜，清口软糯，味鲜适口。
前蒸和后蒸有什么区别？
有些菜先蒸后炸是为了吃的时候口感酥脆，但是光炸的话有的是无法炸熟的，要先蒸熟。比如一些带肉馅的蛋卷。先炸再蒸是为了先给菜品定型，再蒸一下，吃的是原汁原味。比如四喜丸子。还有别的很多原因，没法一一列举了。
清蒸什么菜好的？
好吃的有
一，【清蒸菠菜】
菠菜又名赤根菜，鹦鹉菜，生活中比较常见，素有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。可以炒，蒸，做馅，做汤，味道都非常不错。
二，【清蒸胡萝卜樱子】
清蒸胡萝卜樱子是地道的农家菜，营养价值很高，胡萝卜缨子里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素等，还含有较多维生素及矿物质，是一道老少皆宜的菜肴。
三，【清蒸荠菜】
荠菜是春天里的野生蔬菜，一般生长在田间地头，荠菜的营养特别丰富，含有蛋白质、钙、维生素C，还富含10多种氨基酸，在野菜里面味道最为鲜美。
四，【肉末蒸水蛋】
鸡蛋是一种营养丰富的食材，含有优质蛋白，据资料记载：每100克鸡蛋里面含蛋白质12.58克，还含有人体必需的8种氨基酸，清蒸鸡蛋就是比较有营养的吃法，和肉末搭配在一起，吃起来更美味。
1 清蒸鲈鱼是一道非常好的菜品。
2 因为鲈鱼肉质鲜美、肉质细嫩、营养丰富，清蒸可以保持其原本的鲜美味道，也不增加油腻感，非常健康。
3 除了鲈鱼，清蒸鲢鱼、鲳鱼、甲鱼等也是不错的选择，能保留食材的本味，保证营养不流失。
到此，以上就是小编对于清蒸类菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸类菜谱的3点解答对大家有用。
