大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自做味精要用什么食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自做味精要用什么食材的解答，让我们一起看看吧。
如何自制味精？
准备同重量干虾皮和干香菇水中冲洗。冲洗干净，放进120度烤箱烘干无水份,中途可以翻炒均匀，等到完全风干后，用榨汁机或粉碎机打磨成细粉即可，味精、鸡精实际上含盐度非常高，如果吃味精且不降低食用盐等别的醋酸盐的摄取，非常容易钠超标。自制的味精，安全健康，味道鲜香美味。
主料：虾皮150g。 干香菇50g。
1. 先把虾皮里的小鱼、杂质挑出来。
2. 洗干净后用清水浸泡半小时去除咸味。
3. 用滤网滤干水分备用。
4. 干香菇用水冲洗干净表面的灰尘。
用料：干香菇80克，虾皮60克
做法：
1. 准备干香菇和虾皮
2. 将干香菇清洗干净，用干毛巾擦干表面水份
4. 放入烤箱上下火100度烘烤，时间设置2.5小时
5. 半小时后先将虾皮取出彻底晾凉后，放入料理机的研磨杯中
6. 开启料理机搅打成粉状即可
7. 香菇完全烤干水份后也用料理机搅打成粉，然后将两种粉混合均匀即可
这是第7.8次试着自己做了味精了~全天然食物磨粉而成~味道虽然没有买的味精那样明显的调味，但是吃的放心
用料
做法
1/6 食材
2/6 将小鱼干、香菇洗干净后，沥干水分，放进烤箱里面烤香，别烤糊了哦，盯着烤香，随时留意！小鱼干肯定会先烤好，所以，要先把烤好的小鱼干拿出，香菇继续烤~
3/6 把烤好的小鱼干和香菇切成小块，越小越好~
4/6 把所有食材的小块包括冰糖放入磨粉机里，全部磨成粉状。
5/6 好啦~把磨好的粉装入瓶子中~就可以啦~
6/6 全天然的味精就完成啦~大家可以试试~~小鱼干部分，27用的是银鱼干和另外一种小鱼干，如果有柴鱼干的话更好哟！自己做的味精，可以放心的放进要熬煮的汤中！味道绝对好
制造味精的原材料是什么？
第一种：玉米。 接触过的都知道，味精里边最基本的成分便是谷氨酸钠，这东西会使食物更加具有鲜香，玉米中提取的谷氨酸钠成分较多。
第二种：小麦
小麦这类农作物也可以做味精，并且鲜香会非常大。
用小麦制作而成的味精价格普遍比玉米制作而成的高些，而且用小麦提取的谷氨酸钠成分非常低，因此在设计味精时，使用量较多。
可是它的口感会比用玉米做出来的得很好，因此***如要求口味的情况下，能买小麦制作而成的。
第三种：大米
大米同样是制做味精的原材料其一，根据更进一步生产加工，做成谷氨酸钠，再通过更进一步生产加工进而构成了用于提味的味精。
到此，以上就是小编对于自做味精要用什么食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于自做味精要用什么食材的2点解答对大家有用。
