大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食和科学饮食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍健康饮食和科学饮食的解答，让我们一起看看吧。
- 炸、煎、烤肉，哪种方法食用更安全，营养？
- 肾虚吃药好，还是吃一些补肾的食物好？
- 低碳水化合物，低热量，低脂肪，高蛋白，高维生素到底是日常生活中哪些食物？
- 为什么说“早餐吃饱，中餐吃好，晚餐吃少”有利于身体健康？
炸、煎、烤肉，哪种方法食用更安全，营养？
油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金***泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点，高温煎炸使食品中的一些营养物质变质，但是油炸食物并不健康，食用有可能导致人发生癌症，所以尽量少实用
这些营养物质为人所必须，适合供能，偶尔作为早餐很不错，比如脂肪酸，就可以提供很多能量，而且一些不饱和脂肪酸只能从食物中摄取
从营养学的角度从营养学的角度:烧烤后，食物的性质是热的，而使用各种调味品，如小茴香，胡椒，胡椒粉等都是热食，这是非常辛辣，会极大地***肠胃蠕动，消化液的分泌可能会损害消化道的粘膜并影响体质的平衡。其次，吃烧烤不是辣，不是咸，而是很多盐。自然地，伴随着大量的饮用水，它将增加心脏和肾脏的负担。第三，进食烧烤通常以肉为基础，很难维持主副食品和素食的饮食结构，脱离健康饮食的要求。冬天是烧烤的黄金季节，烤肉等烤肉业务非常受欢迎。
由于这类食物含有高脂肪和高卡路里，因此与高血压，糖尿病和心血管疾病等“现代疾病”有很大关系。不难得出结论，从营养和食品安全的角度来看，烧烤食品是不可取的。总而言之，烧烤对我们的健康有很大影响，希望大家为了自己的健康而少吃烧烤。
所以煎的食物比油炸和烤肉健康一些
烹调肉类食品，常用红烧、清炖、蒸、炸、快炒等方法。其中以红烧、清炖，维生素B1损失最多，达60%～65%；蒸和油炸损失为45%；快炒亦损失13%。肉类中所含的维生素B2，清蒸丸子损失为87%；红烧、清炖肉块损失40%；快炒肉丝仅损失20%。
所以温度越高肉里的营养越容易被破坏，那么油炸温度是最高的 不推荐 烤的话温度都是第二高的 煎的话因为虽然也是用火 可以隔了一层锅 温度没有明火的温度高 而且烤的过程由于不完全燃烧可能会产生一氧化碳 一氧化碳有毒，所以个人推荐煎会比较好 口感好 而且不会担心安全问题 营养更有保障~
我是举哥，如果我的回答你比较满意的话 ，记得点赞关注我~
要说营养和健康，个人认为还是蒸，煮，着吃的比较好，现在好多有钱人，都比较养生，吃饭一般都是，少油少盐，不放味精，鸡精。虽说重油重盐的食品，满足了个人的口味，但是对身体是不利的。
肾虚吃药好，还是吃一些补肾的食物好？
首先你要确定你有没有肾虚，肾虚的人可以见到平时没有精神，浑身没劲，腰膝酸软，手脚凉，夜尿多等症状。如果你看过中医，诊断出来自己是肾虚，如果病情严重影响到了正常生活，那么就需要通过吃药来治疗，缓解病情。如果平时并没有觉得有啥影响的，只是担忧自己肾虚，可以养生，泡点枸杞水，平时吃点黑芝麻等等一些方式来调养自己身体。
所以吃药还是养生要根据自己身体的实际情况而定，不能想当然。
若有疑问之处，欢迎大家在下方留言。
谢邀！门诊中很多男性朋友最常说的一句话是：“我肾虚”。暂且不论实际中有多少比率是真的肾虚，但在这个问题上食疗应先于药物治疗，对食疗无用或者病情严重者才考虑进行药物治疗。那今天先聊一聊男人如何通过食疗“补肾”吧？
肉类（羊肉、猪肉等）、海产品类（虾、墨鱼、海参、牡蛎等)、蔬菜类（韭菜、黑木耳等）、果实类（核桃、黑豆等）均有一定补肾功效，可酌情食用。
介绍5款“补肾”菜品：
1.韭菜炒羊肝：羊肝100g，韭菜80g，[_a***_]后，急火炒熟后食用。
2.对虾2只，韭菜50g，党参30g，烹调后食用。
3.将海参100g、葱白50g，烹调后食用。
看你肾虚的情况，如果严重了，建议用药物调理，如果不是很严重建议食疗。 药物肯定会有一些其他的副作用， 食补先对比较安全，而且一定要分析是肾阴虚和肾阳虚千万不要补错了， 补错了可能会加重病情。
谢谢邀请！首先要说明一点，中医理论的肾与西医解培学的肾脏是两回事，两者没半分钱的关系。中医理论上的肾是一个无形的系统，但它却与五脏紧密联系，产生作用。肾藏精，主骨生髓，为先天之本，其中肾精主生殖，有濡养各个脏腑的作用，一旦肾的系统出现障碍，失去平衡，则无法担负生殖，濡养脏腑的职责，会使整个身体功能受到影响，形成一种非健康的状态，如出现潮热盗汗，头晕耳鸣的表现症状，中医理论称为肾阴亏虚。出现肢寒畏冷，阳痿***，中理论称为阳虚。那么，肾虚是吃药滋补好，还是吃补肾的食物好呢？下面就来和大家谈谈这个问题。
药食同源，中理论认为，任何一种食物都存在四气五味(寒，热，温，凉四气。辛，甘(淡)，苦，酸，咸五味):，都有对证功效，都有治疗疾病的作用。如大家熟悉的蒲公英，它的四气(四气就是药性)就是性寒，它的五味是苦。寒的对证是热，苦的作用是清泄，燥湿。所以，蒲公英有清湿热，泻火的功效。其它食物也是同理，都有治病的功效。既然药食同源，也就无所谓药补，食补，只要有对证功效，对证用药物或食物，能够把肾虚补回来，就是好！
肾虚有肾阴虚，肾阳虚，以及阴阳双虚三种基本证型。如果单纯地以狭义(单纯的食物)的食物来补肾，这有点困难。若用广义的食物(含药物)来补肾，那疗效肯定好。如肾阴亏虚证，在服用滋补肾阴药物的同时，再食用一些滋阴的食物，如桑椹子，银耳，鸭肉等滋阴食物。肾阳虚证，在服用温补肾药时，再食用一些韮菜，牛羊肉，牛鞭，羊蛋等补阳食物，这样双管齐下，疗效肯定比单一的药补，食补要好。
以上一点浅述，如有不足，望评论补充。
谢谢阅读！
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肾虚--人身体亚健康的根源。
补肾--人类一直研究的课题。
【从效果看】适当合理的中药补益效果肯定超过食补，而且简单便捷，适合忙碌的现代人，但是药三分毒，接受它好的一面，就必须承受其不好的一面。
【从健康看】适当合理的食物补益安全性远超药物，补益效果平缓，适合有毅力和相对清闲的老人。
所以，对于补肾，我的观点就是选择适合自己的。忙碌的时候可以选择安全的中药，闲暇时可以做点药膳食补。
肾虚不可乱补，补错了方向不仅无益，而且会加重虚证。所以一定要先分清肾阴虚还是肾阳虚。
【肾阴虚常见症状】：烦躁怕热、手足心热、失眠多梦、潮热盗汗、形体消瘦、舌红少苔、口干舌燥、冲动易举、遗精***、腰膝酸软、头昏耳鸣---常发于中青年。
【肾阳虚常见症状】：畏寒怕冷、四肢冰凉、夜尿增多、五更泄泻、下肢浮肿、舌胖苔白、小便清长、***减退、阳痿不举、腰膝冷痛、精神萎靡---常发于中老年。
低碳水化合物，低热量，低脂肪，高蛋白，高维生素到底是日常生活中哪些食物？
红豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，能够清热利尿，活血消肿，还可以促进排便。
木耳也是一种高蛋白，低脂肪的食物，水分多，矿物质多，还含有一种多糖物质，能够降低胆固醇，减肥。
鹌鹑肉也是高蛋白，低脂肪，多维生素的食物，而且胆固醇含量低，也是理想的减肥食品。脱脂牛奶，经过处理后，脂肪含量特别低同时伴白质含量又极其丰富。
原则一：每餐吃肉、蛋和蔬菜（主菜叶类）这类新鲜原形食物，不吃任何加工食品。
原则二：每餐先吃肉和油，最后吃碳水（以非块茎类蔬菜为主）。
原则三：每餐食材种类不要单一，保持相对开放，烹饪方式尽量简单
（注意：是每餐）
①肉类和蛋类
一、高蛋白食物
1、海鲜：鱼、虾、蟹、花蛤、扇贝、生蚝、蛏子。
二、高维生素食物
1、绿色蔬菜：生菜、油麦菜、菠菜、小白菜、黄瓜、芥蓝、莴笋。
2、水果：番石榴、车厘子、蓝莓、人参果、橙子、橘子、柚子、草莓。
现在随着生活水平的提高，大家都开始渐渐的关注营养，这是好事，说明人们越来越注重饮食。在日常饮食中，哪些食物属于低碳水化合物、低热量、低脂肪、高蛋白、高维生素的食物。这个严格的说起来，应该是以各种类为单位，来说，才算合理的，因为平衡膳食并不是只有一个种类的食物来完成，它包含多种类食物，比如：谷薯类、动物食物类（畜禽肉、蛋）、鱼虾类、乳类、坚果豆类蔬菜水果类等。
鱼虾类食物，也属于肉类食物，主要的营养成分及组成特点为高蛋白（蛋白质含量约为15%-20%）、低脂肪（脂肪约为1%-10%、且多为不饱和脂肪酸）碳水化合物含量较低，约为1.5%左右，热量在肉食类中相对较低，且矿物质和维生素含量丰富，特别是维生素A、维生素D、且含有维生素E，维生素B1、维生素B2、烟酸含量也较高，除了维生素C含量低。
符合上述的鱼虾类有：鲫鱼、河蟹、龙虾、蛤蜊等。除此之外，肉类食物中，鸡肉、鸡胸肉、牛瘦肉也相对符合一点。
如果在其他种类的食物中相比较而言，又可以达到相对符合条件的：
健康的饮食习惯是健康身体的物质基础，这一点已经众所周知，那么，低碳水化合物，低热量，低脂肪，高蛋白，高维生素的日常食物会是哪些，也就比较为大家所关心。换句话说，我们需要明确我们日常的食物是不是健康的。
首先是，没有一种食物是能够同时达到所有健康要求的，即不存在一种食物，同时是高蛋白，高维生素的，又是低热低脂低碳水的，我们需要的健康食物，实质上，是健康的食物组合。
其次是，我们人体需要的是三大物质：蛋白质，维生素和热量，碳水化合物通过体内转化在提供给我们热量的时候多余的会转化为脂肪，高脂肪食物同样如此，所以它们都是相对高热量的食物，鉴于高热量食物最终多生成脂肪，而肥胖带给人的不健康因素明显很多，所以高热量食物是尽可能在食物结构中减少的对象。
低碳水化合物食物简单说就是淀粉和糖含量低的食物，基本上各种蔬菜，除了土豆（实际上很多国家把土豆作为主食的）都是低碳水的，同时还是高维生素和低热量的，因为低碳水，同时必然就低热量了。高蛋白的食物包括了豆类食品，蛋类食品和肉类食品，高维生素的食品主要是各种水果和一些反而是不太好吃的食物部分，比如麦麸，蚕豆豆皮，花生衣等。
所以，对于健康食品的概念，不能从单一的眼光去看待，而是要用组合的眼光去看待，长期的眼光去看待，世界上没有垃圾食品，只有把食品吃成垃圾的人，坚持丰富的多来源的食物结构，不挑食不偏食，不过分精细，吃出一个健康的身体是完全能够实现的。
大多数的蔬菜都是多维生素、低热量或0热量的食物。
另外，主食可以选择如玉米、红薯、荞麦这些低热量，低脂肪的食物
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为什么说“早餐吃饱，中餐吃好，晚餐吃少”有利于身体健康？
别人怎么理解咱管不着。俺昨晚因吃的少，早晨活又多，饿滴难受就得吃饱了吖，吃饱了继续干上午的活，中午吃好点，下午还要干活，晚上，累了，渴了渴点小酒不知不觉就睡了吖。谢邀!
感谢感谢回答这个问题。我认为早上吃好。是有道理的。因为早上起来后，人体毕竟也有十个小时没有吃东西，胃里面是空的，早晨如果不吃饭的话，就会引起低血糖， 头晕，干活没力气，记忆力不集中。所以早上必须要吃饭。有些网友说，早上不吃饭，还老的快，所以早上的一顿饭必须吃。吃好的话，就看个人了。我早上比较喜欢喝粥。因为一早起来嘴巴特别的干。首先呐，先喝杯温开水，之后就开始喝粥搭配咸菜，吃个鸡蛋，时间来不及就直接吃的豆浆油条！这样上午不管是脑力体力就有精神些。中午吃饱，我觉得也是挺对的，吃饱了才有力气干活。毕竟。中午到晚上这段时间挺长啊，中午吃饱一点，对脂肪体力的消耗慢些，晚上少吃对睡眠有好处。我平时就这么的，因为我要减肥。就正常规律的吃法。才有可能瘦下来。如果我瞎吃瞎喝的话。就很难瘦下来。
嗯，没错
因为身体经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已经基本消耗完了，所以早上需要及时补充营养，这样才能满足人体在新的一天里机体工作所需的能量达到满足，才能精神充沛的满足工作学习的需求；而且人不仅要吃早餐，还要保证早餐的质量，尽量保证早餐做到营养丰富均衡。因为早餐时我们空腹一夜，所以，身体对各种营养素的吸收率是一天当中最高的时候，所以我们要把握住这个时间段。
中餐是上午与下午衔接的一餐，这一餐呢，我们一般会建议要吃饱（注意：我们提倡的是吃饱，而不是吃撑）因为，经过一上午的工作或学习，我们早上的能量已经基本消耗完了，所以机体这个时候的饥饿感一般会很强，所以，为了补充能量的消耗，并且满足下午的能量需求，所以我们建议要吃饱。
晚餐，我们提倡要少吃一点，首先是因为我们晚上不会要太大的能量消耗了，并且，到了夜晚，尤其是10点左右以后，我们的各个器官都几乎到了要休息的时间段，如果说你晚餐吃得太多，那么我们的很多器官就要“加班”了，这要长此以往对身体脏器是一种损耗，对身体健康是不利的。
所以“早吃好，午吃饱，晚吃少”是一种健康的饮食习惯。
到此，以上就是小编对于健康饮食和科学饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食和科学饮食的4点解答对大家有用。
