大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食菜谱毛血旺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食菜谱毛血旺的解答，让我们一起看看吧。
毛血旺的做法。？
1首先处理原材料，都摆出来免得做起来遗漏，黄豆芽煮熟，笋切薄片焯水备用，鸭血和午餐肉切厚片，百叶是现成切好的洗干净备用，葱姜蒜、香葱香菜切末，干辣椒切段。
2起锅热油，油量基本上是平时炒菜用量的三倍，油温五成下葱姜蒜末炒香一下。
4加一块火锅底料，炒开。
5加温水，基本上是没过主要食材的量即可。
主料:
牛肚半斤、猪血半块、午餐肉三分一块 、油麦菜一颗、基围虾6只 、鱼丸8个、虾饺4个、 鱿鱼半只、黄豆芽适量
辅料:
红太阳毛血旺调料一袋或半袋 、葱花儿 姜片适量 、白糖少许 、料酒适量
具体做法
第1步、黄豆芽焯水，铺在大碗底。
第2步、牛肉切片（不要太薄），加盐1克，生粉，老抽，料酒腌制10分钟。
第3步、鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用。
第4步、郫县豆瓣酱剁碎，千页豆腐切薄片，干红椒剪小段。
第5步、炒锅放油，下腌制好的牛肉炒一炒，盛出备用。
第6步、另起锅放油，下入豆瓣酱炒出红油。
第7步、加入三碗水（大约800克），放入一个浓汤宝，干红椒放一半入锅，其余待用。
第8步、汤水沸后下入鸭血和牛百叶和牛肉煮三分钟。
第9步、将千页豆腐下锅，煮五六分钟，可尝尝汤的味道，根据自己口味酌量加盐。
食材清单：
虾仁 50g 黄鳝 80g
鸭血 100g 牛百叶 60g
午餐肉 80g 猪大肠 50g
芹菜 50g 黄豆芽 100g
姜 10g 蒜 10g
葱 20g 苕粉 80g
芝麻 2g 火锅底料 15g
花椒 5g 料酒 20g
干辣椒 30g 鸡精 5g
主料:鸭血一盒，毛肚250g
辅料:
豆芽菜适量，火锅底料适量，冰糖适量。食用油适量，香葱段适量，辣椒数颗，花椒适量，郫县豆瓣酱一匙，蒜数瓣，鸡精3克，香菜数根。盐适量，金针菇一把
金牌毛血旺的做法步骤:
1.方形火腿、鸭血切片，小青菜过水焯下。准备土豆粉,豆芽菜，金针菇，毛肚切丝备用。
2.香葱切段，蒜切片，准备花椒和辣椒备用。
3.准备火锅底料，郫县豆瓣酱，鸡精，盐，冰糖数颗。
4.炒锅放油，先放入花椒和辣椒煸出香味。
5.依次放入蒜，火锅底料，郫县豆瓣酱，加入适量开水。放入准备好的其它各种食材，盐，鸡精，香葱等。原则就是不好熟的先放入，好熟的后放入即可。
***的菜毛血旺的正宗做法？
***的毛血旺正宗做法： 首先，将猪血晾凉切丁，肥肠、猪肺、鸭血等食材分别焯水备用。
随后，在锅中爆香姜蒜辣椒，加入豆瓣酱、花椒、八角等调味料翻炒。
接着，放入血旺丁及其他食材，加入高汤或清水煮制，待食材熟透后，加入盐、鸡精、芝麻油调味，最后撒上香菜和葱花，即可出锅。
到此，以上就是小编对于美食菜谱毛血旺的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食菜谱毛血旺的2点解答对大家有用。
