大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖煮蒸菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖煮蒸菜谱的解答，让我们一起看看吧。
蒸炒炖煮的正宗做法？
步骤 1
步骤 2
锅倒油烧热，放入蒜头，烧到微黄，倒入清水{我是用开水，因为快点，但不影响口感}
步骤 3
水烧开，娃娃菜放进去，还有皮蛋，继续烧，烧到娃娃菜差不多，放入肉末，烧开，放入鸡精，盐，搅拌，，把娃娃菜捞出装盘。留汤底，
步骤 4
蒸、炒、炖、煮是中餐中常用的烹饪方式，下面为你介绍这四种烹饪方式的正宗做法：
蒸：将食材切成适当大小，加入调料腌制片刻。然后将其放入蒸锅中，用中火蒸至熟透即可。
炒：将锅烧热，加入适量的油，放入切好的食材翻炒至熟，最后加入调料翻炒均匀即可。
炖：将食材切成适当大小，加入调料腌制片刻。然后将其放入炖锅中，加入适量的水，用小火慢炖至熟透即可。
煮：将食材清洗干净，放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火煮熟，最后加入调料调味即可。
肉汤蒸焖子的家常做法？
原料：
骨汤2200克 红薯淀粉600克肉半斤鸡蛋一个生抽适量(起调色作用) 盐适量 鸡精适量 香油一勺 葱姜适量(此原料做了三饭盒焖子)
做法：
食材：猪肉500g、粉面子1000g、葱适量、肉汤适量、生抽适量、香油、味精、盐适量。
步骤
1、肉汤煮好备用。
2、猪肉切成细条，葱少许，备用，调料放好。
3、像和饺子馅一样拌好。
步骤/方式一
原料：肉汤适量、红薯淀粉250克、猪肉馅150克、葱一棵、香油少许。
做法步骤：
第1步、将红薯颗粒状淀粉擀成粉状，半碗的量即可。
步骤/方式二
第2步、用少量水，化开淀粉。
1、配方：红薯淀粉300克、粉条500克、水230克、青椒、蒜、红辣椒、蒜苗、姜、葱、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、鸡精、花椒粉、料酒、油、高汤
2、把粉条掰成小段，放盆里，加入水清洗干净备用，把猪肉洗干净，用刀剁碎放碗里，加入猪肉会更好吃。
3、锅里加入一点油，油热把花椒放进去，炸出香味后，把花椒捞出来，把肉末放进去，快速翻炒均匀，炒至变色后，加入姜葱末翻炒出香味，再加入生抽、酱油、十三香、花椒面、鸡精、蚝油、盐翻炒均匀。
4、加入适量的高汤，把粉条段放进去，高汤的量没过粉条，用中火煮开，转小火慢炖十分钟，把红薯淀粉放进盆里，加入水搅拌均匀，搅拌成无颗粒状的细腻粉糊，炖煮时间到后，汤汁会被粉条完全吸收。
5、粉条变成透明状就可以了，把红薯淀粉倒进粉条中，趁热搅拌均匀，准备一个盘子，抹上一点油，把搅拌好的红薯粉条倒进去，整理平整，按压紧实，放进蒸锅里蒸，水开上锅蒸，蒸五十分钟左右，蒸好后焖十分钟。
适合隔水炖的家常菜？
有很多种，如猪肉萝卜、牛肉胡萝卜、红烧鲫鱼等。
这是因为隔水炖相比其他烹饪方法更能保留食材的营养和口感。
同时，炖菜可以让食材充分融合，味道更加浓郁。
此外，隔水炖还能节省烹饪时间和能源，非常适合从事忙碌工作的家庭。
淡菜炖蛋,主料:淡菜（干）25克鸡蛋240克 调料:盐2克料酒5克大葱5克各适量
1.淡菜洗净，放置温水中浸泡，待完全发涨后，沥出，切碎末备用；大葱洗净切花。
2.将切碎的淡菜摊置大盘上，覆盖，以强微波2分钟煮熟。
3.蛋打成蛋液(可用纸巾吸起蛋液上的泡沫)，加入温高汤及盐、酒，覆胶膜(用牙签在胶膜上戳洞)，以60%电力蒸6分钟后，撒上淡菜末，葱花，续以60%电力蒸3分钟即可。 木耳排骨汤,主料:猪排骨(大排)250克 辅料:木耳(干)20克 调料:黄酒15克盐5克鸡精2克各适量 1.排骨、黑木耳洗干净； 2.黑木耳泡发； 3.然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里（或者是砂锅也行）；
4.加一点点黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少许水，等高压锅开始冒气；
到此，以上就是小编对于炖煮蒸菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖煮蒸菜谱的3点解答对大家有用。
