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最早传入欧洲的西红柿经历了哪些心酸的历史?
西红柿,这种便宜又美味的水果(蔬菜),经常出现在现今中西方社会的饭桌上,受到上至80老人下到8岁孩童的喜爱。当它和鸡蛋进行简单的结合后,甚至能产生“一力破万法”般的绝妙滋味。有谁能够想到,几个世纪前,西红柿走出南美,来到欧洲的第一站就遭遇了“柿生”的滑铁卢呢?没错,一开始,西红柿是被当做毒药的。16世纪,英国公爵俄罗达格里在秘鲁的森林中发现了它艳丽而诱人的身影。在回国时,就捎带了一些这种被当地人称作“狼桃”的东西,当做珍惜的观赏性植物送人。可是,它的最终“柿生价值”是要在餐桌上实现的。在命运的安排下,很快有吃螃蟹的勇士决定尝一尝它。可惜,这“柿生”的第一场硬仗,西红柿失败了。因为有人吃了它以后死掉了。其实这个锅不是西红柿的。我们要知道,当时能接触到这种“珍惜的南美植物”的人,必定非富即贵。而有钱人们喜欢用锡器盘子盛放食物以彰显省份。盘子的含铅量很高,不幸的是西红柿的酸性也不打折。西红柿被餐刀切开后,流出的汁水与铅进行了淋溶作用(文科生表示看不懂),导致食用的人铅中毒死亡。这下西红柿名声尽毁,被起了个绰号叫“毒苹果”。也许除了白雪公主的后妈,没人愿意再接近它了。唯一值得庆幸的是,西红柿在意大利有了一个好听的点的绰号——“金苹果”。本来这就够糟心了。结果在意大利被植物学家皮耶罗一研究,就和曼德拉草做亲戚去了 。在这里要敲黑板强调一下,曼德拉草不是大家熟知的《哈利波特》中的头顶有草的奇丑巨婴,而是在《创世纪》中,扮演着“爱之苹果”、“爱之药水”这样一种迷之角色的***类植物。直到19世纪,西红柿终于守得云开:有人吃了!陆陆续续的还有一些简单的食谱上市。不过这种好日子没过多久,美国的种植者们就在它的身上发现了一种“长满白色球状物体、尾端有刺的绿色虫子”。可能是长相太抱歉,普一现世,人们就认定这种虫子有毒。更别说经过观察,有人言之凿凿的说他抓到这种虫子研究过,“它吐出的粘液就像响尾蛇一样毒性猛烈”。毫无疑问的,只要被它爬过的西红柿,也会沾染上致命的毒素。彻底有理说不清了。这场漫长的“西红柿正名之路”,一直到19世纪50年代,才随着人们对西红柿的研究加深而划上了最终的句号。各种乱七八糟的绰号销声匿迹,只剩下了广受喜爱的“tomato”。参考文献《Why the Tomato Was Feared in Europe for More Than 200 Years 》《番茄的历史》《美国番茄的历史》《西红柿的法律地位》
早在公元700年,美洲阿兹台克人和印加人开始栽培番茄。西班牙探险家科尔特斯(Cortez)征服了阿兹特克城市特诺奇提特兰(Tenochtitlan),后来于1521年更名为墨西哥城(Mexico City)。据推测,番茄不久之后就发现了它的大西洋之路。当探险者从墨西哥带回欧洲时,“西红柿”这个名字来自“tomatl”,它的名字叫做Nahuatl,是阿兹台克人的语言。英文形式“tomate”最早出现在17世纪,后来被修改为“tomato”。
即使到了在十八世纪后期,很大一部分欧洲人担心西红柿有毒。
番茄绰号就是“ 毒苹果 ”,因为人们认为贵族们吃了番茄以后就生病了,但事实的真相是富裕的欧洲人使用铅含量高的铅锡盘。因为番茄的酸度如此之高,当放在这个特殊的餐具上时,水果会从盘中浸出,导致许多铅中毒死亡。没有人在当时把盘子和毒药联系起来,番茄被挑选为罪魁祸首。
当西红柿抵达欧洲时,被认为与Solanceae家族的有毒成员相关,曼陀罗和致命的茄属植物,曼陀罗有一个可以追溯到旧约圣经的历史,而且都是不怎么光彩的,西红柿变成既有毒又是诱惑的源泉而获得了一片阴暗的名声。 致命的茄属植物是一种有毒植物,在欧洲的不同地区被用作致幻药和美容助剂。拉丁名字“颠茄”意为美丽的女人,在欧洲的中世纪宫廷中,女士们会在眼睛上滴几滴茄尾提取物来扩张他们的瞳孔,当时这种看法是最时髦的。植物的幻觉属性,导致了茄子家族与巫术的联系。
德国的民间传说称,巫婆使用曼德拉和茄子等植物来召唤狼人,这种做法被称为lycanthropy。西红柿常见的德文名字就是“狼桃”。在十八世纪,番茄被命名为番茄(Lycopersicon esculentum),意思是“食用狼桃”。
而在英国,根据史密斯的研究,番茄的描述最早是在15***年由约翰·杰拉德(John Gerard)出版的Herball 。杰拉德认为“整个植物”是“臭豆腐和臭味”......他的果实***,每个人的谴责都是这样。而番茄植物的叶子和茎有毒,果实则不是。尽管基于谬误,杰拉德对西红柿的看法在英国和英属北美殖民地盛行了200多年。
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