大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于科学饮食健康饮食主题的问题，于是小编就整理了3个相关介绍科学饮食健康饮食主题的解答，让我们一起看看吧。
有哪些关于科学饮食的书籍推荐吗？
这些科普书相对易懂一些 ：
1，北京协和医院营养科 于康教授的书，认准作者选书。比如《吃的误区》，《于康说营养》。
2，原北京友谊医院营养科营养师顾中一，原丁香园营养块版主，他的书《我们到底应该怎么吃》，《我们就该这么吃》；
分割线：
下面更专业一些：
查锡良、周春燕，药立波《生物化学与分子生物学》。
什么是食育概念界定
食育概念包括两方面的含义：
一是饮食教育，指通过各种各样的活动来促进人们学习与饮食相关的知识，养成有关饮食的正确判断能力，使其能够实践健康的饮食生活，从而达到身体健康的目的；
二是通过饮食开展教育，即借助与饮食相关的活动及实践进行德智体美劳等各方面教育，从而培养健全的人格和丰富的人性。
同时有三高的人群应该怎样饮食和运动？
科学饮食和运动是三高治疗必不可少的两项。
1.1对于本身肥胖的三高人士，需特别控制能量的摄入。低能量饮食可以增加胰岛素的敏感性，同时降低血糖和血压，纠正轻度的血脂异常。
食物的选择基本原则是低脂肪、高膳食纤维、低GI/GL（血糖生成指数/血糖负荷）。尽量选择多样化、营养合理的食物。做到主食粗细搭配，全谷类食物占谷类的一半；副食荤素搭配。
糖尿病人机体蛋白质消耗增加，易出现负氮平衡，为维持肌肉的体积，应当保证蛋白质的摄入量，膳食中至少有30%为优质蛋白，主要来源为乳制品、瘦肉、鱼肉和大豆制品。
1.2饮食禁忌同样对病情的控制很关键，以下食物须控制摄入。
×高脂肪
长期摄入高脂肪膳食可损害糖耐量、促进肥胖、高血脂和心血管疾病的发生。三高人士须特别限制脂肪的摄入，特别是来动物性食物来源的饱和脂肪酸。各种肥肉、腊肉、火腿等高脂肪食物应当远离，烹调用油建议***用植物油（豆油、芝麻油、橄榄油、玉米油等），忌食动物油、鸡皮、呀批、奶油。
×高胆固醇食物
对于三高人士，胆固醇摄入过多会增加患心脏病的风险。建议每天胆固醇摄入量不超过300mg，如果血胆固醇偏高，则每天胆固醇的摄入量不宜超过200mg。常见的高胆固醇食物有动物内脏、脑、蛋黄、奶油等。一个鸡蛋黄胆固醇含量约300mg，三高人士每天鸡蛋摄入量不宜超过一个。
同时有三高的人群应该怎样饮食和运动？
现在生活在狭隘的高楼之间的大城市人们来说，患上各种类似这种富贵病的几率也大大增加，可能要将近九成的中年人士，都会患上三个的其中一个，但其实同时患者三个病的人也不少，大家都喜欢把这三种病合成为三高，虽然都不是什么会危及性命的病，但是平时在饮食上也必须要注意一下，要不然也会引发其他并发症，对身体造成严重的影响，今天我们就来谈一谈有三高的人群，在饮食上需要注意些什么，还有一个就是如何科学的进行运动，在既能全面的运动身体，又不会有危险发生！
虽然这三个病在饮食上需要注意的事项，有很多重合的，但其实细分来说还是有些不同的，对于血压高的人群来说，不能吃盐分过高的东西，比如说那些腌的咸菜，各种重口味的菜品，都是应该避讳的食物，因为这些食物吃了太多的话就会让血管内的压力增大，让血压数值直线上升，所以虽然这不是严禁不能吃的食物，但是确实也要少吃。可能对于长期加班的人，总会在自己坚持不住的时候泡一杯浓茶，但是如果你患有高血压的话就要注意了，尤其是像红茶里面还有茶碱较多的，就会引起大脑皮层兴奋，进而就引发血压升高了。在吃肉的时候要尽量选择瘦肉，避免那些含脂肪量高的肉类。高血糖的话，直接肯定要避免吃糖分过高的食物，但也不能不吃水果，因为毕竟水果果是含有大量的膳食纤维的，所以吃一些水果是会促进消化道蠕动，也是有益于身体健康的，但是一次不能吃太多，要不然你的身体受不了的。主要避免的应该是主食，淀粉含量高的食物等等。如果高血脂的话，那就尽量避免含糖量和高脂肪的这些食物，比如说蛋糕，还有你想不到的坚果类，都要尽量避免，所以如果总结来说的话，基本上就是要避免高盐高糖，和高脂肪的食物。还有一个就是要戒掉酒精对身体的麻痹。对于三高人群去如何运动这一点来说，其实患有这些病的人血管应该都比较不脆弱，需要尽量避免那些太过激烈的运动，尽量选择动作缓慢轻柔的，然后运动强度要循序渐进的来，不能一下子直接进入到最后最激烈的状态，这样是很危险的！
到此，以上就是小编对于科学饮食健康饮食主题的问题就介绍到这了，希望介绍关于科学饮食健康饮食主题的3点解答对大家有用。
