花胶冻菜谱,花胶冻做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花胶冻菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍花胶冻菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 胶冻的鱼胶冻的做法？
2. 鳘鱼胶冻的做法？

胶冻的鱼胶冻的做法？

1. 将冻鱼胶切成小块，放入碗中；

2. 加入适量的精盐，少许酱油、糖、醋和少许芝麻油；

3. 用少许清水混合，然后把它放到锅里用小火煮，煮至开锅；

4. 最后加入少许葱花或生姜片，搅拌均匀即可。

鳘鱼胶冻的做法？

鳘鱼胶冻做法如下：

1. 准备食材：鳘鱼胶、老母鸡、瑶柱、瘦肉、金华火腿、姜片、葱、矿泉水、盐。

2. 鳘鱼胶用温水泡发，瑶柱、老母鸡、瘦肉、金华火腿加入姜片清水煮开后捞出汤汁备用。

3. 捞出的汤汁加入矿泉水，加入泡发好的鳘鱼胶，隔水炖煮2小时，加入适量盐调味即可。

4. 成品。

鱼胶清水洗泡10分。 上蒸锅蒸，水开后，公胶蒸大约15-20分钟，母胶蒸大约30分钟。蒸发完成的鱼胶马上放入冷的清水中降温。

冷却后的鱼胶，加水装入保鲜盒，放冰箱冷藏泡发（3-8度）。泡发大约10-24小时，中途换1-2次水。将鱼胶剪开，清洗里面的鱼血和内膜。

这个步骤很关键，它决定了鱼胶炖后是否会腥，一定要清洗干净。清洗完成后。根据个人喜好切小。

炖煮时间，如果喜欢口感饱满，一般隔水炖0.5小时即可

到此，以上就是小编对于花胶冻菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于花胶冻菜谱的2点解答对大家有用。