大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸦片鱼头菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍***鱼头菜谱的解答，让我们一起看看吧。
***鱼头最正宗的做法？
食材准备：***鱼头，猪油、色拉油、胡椒粉、鸡粉、川盐、料酒、葱末、姜末、泡椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油
1、***鱼头解冻，对半劈开，用葱姜末、鸡粉、料酒、川盐、胡椒粉腌制10-20分钟
2、泡椒切成细末，豆瓣剁碎，葱姜末待用
3、净锅上火，下入色拉油，少许猪油，下葱姜米炒香，下入豆瓣、泡椒末，炒5分钟至香味四溢
准备需要的食材：***鱼头一个，生姜适量，葱一把，料酒一勺，盐适量，蒸鱼豉油2勺。
步骤一：准备一个***鱼头，牙齿和鱼鳃处理干净，然后清洗干净，沥干水分备用。注意鱼头大的话，可以分两盘，一般的话，中间不要切断，平铺蒸就可以了。
步骤二：加入一勺料酒，撒入少许的盐腌制20分钟，鱼的下面和上面都放一把姜丝和葱段。
步骤三：锅里放入适量的水，烧开后放入***鱼头，大火蒸10分钟，然后焖2分钟即可。
步骤四：鱼头拿出后，倒出盘子的大部分水分，扔去鱼身上的姜丝和葱段，然后加入2勺蒸鱼豉油，再切一些细的姜丝和葱段放上，锅里放入适量的油烧至快冒烟，然后浇入葱丝上爆香即可。
用料：鱼头500克、剁椒酱3大勺
步骤：1.一般鱼头没什么刺…特别注意把鱼头里面红色的血块之类的东西去除干净…否则会有腥味
2.葱切段生姜切片摆在盘底
3.洗干净的鱼头摆在葱段姜片上面…滴少许黄酒进一步去腥！然后把剁椒均匀的涂抹在鱼头上！切姜丝葱丝摆盘即可
4.隔水蒸25～30分钟
清蒸***鱼头的做法？
材料***鱼一条、葱、姜、淀粉、植物油调味料：盐、生抽、蒸鱼味极鲜、做法1片鱼洗净清理好，用刀在鱼身上切十字花刀，以便入味。
2、葱一半切丝，一半切段。姜切片。
3、把鱼放入盆内，放盐、葱段、姜片、少许生抽和淀粉腌制十分钟后，放入锅内蒸十分钟。
4、把切好的葱丝撒到蒸好的鱼身上。
5、锅内放少许油，油热后加生抽，蒸鱼味极鲜勾成汁倒在蒸好的鱼上即可。
准备食材：***鱼、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、料酒、盐、酱油。；
1，洗净***鱼头，从中间切成两瓣。 ；
2，小葱切成葱花，生姜切片，干辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。；
3，洗干净的芋头放在盘子里，搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟。；
4，蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。；
5，将鱼从蒸锅中端出来，去掉姜片，放上切好的葱花，蒜末，干辣椒，淋上酱油即可。
所需食材：
***鱼头一个，生姜适量，葱一把，料酒一勺，盐适量，蒸鱼豉油2勺
1：***鱼头牙齿和鱼鳃处理干净，洗净沥干水分备用。注意鱼头大的话，可以分两盘，一般的话，中间不要切断，平铺蒸就可以了
2：加入一勺料酒，撒入少许的盐腌制20分钟，鱼的下面和上面都放一把姜丝和葱段
3：锅里放入适量的水，烧开后放入***鱼头，大火蒸10分钟，然后焖2分钟即可
清蒸***鱼头怎么做？
食材用料
***鱼头一个，盐适量，白酒适量，姜适量，葱适量，蒸鱼豆鼓油适量，凉开水适量
做法步骤：
1，***鱼头去除腮后清洗干净，对半劈开切，但不要切断
2，准备姜葱段红椒丝，白酒，盐，适量蒸鱼豆鼓油和凉开水备用
3，盘底铺上姜葱，***鱼头用白酒、少量盐和葱、姜腌制30分钟
4，锅里烧水，水沸腾后将***鱼头放入，盖好盖子，大火蒸8分钟，关火焖二分钟就可以取出了
5，鱼头取出，倒掉蒸水，夹掉蒸烂的葱段，重新铺上新的葱段和红椒丝
6，锅里倒入适量油，油热，倒入准备好的蒸鱼豆鼓油汁，微沸后淋在蒸好的鱼头上
7，即可食用
到此，以上就是小编对于***鱼头菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于***鱼头菜谱的3点解答对大家有用。
