大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒螃蟹菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒螃蟹菜谱的解答，让我们一起看看吧。
爆炒螃蟹的家常做法？
用料:
梭子蟹 4只
姜 1小个
蒜 5瓣
蚝油 2勺
盐 克
小米椒 6个
香菜 5根
爆炒螃蟹的家常做法:
1，螃蟹买回来好过下水，不要把***的膏洗掉。螃蟹改刀对半切，蟹腿用刀背敲一敲，裂开点好入味
用料：肉蟹 1斤 ，姜 一大块 ，葱 2－3条 ，蒜蓉 少许、生粉 适量 ，酒 适量 ，上汤 200ml ，耗油 一汤匙、盐 适量 ，糖 少许
做法：
1、先将长葱切成三段。较粗身的葱段跟蟹同煮，较嫩绿的葱段留最后焗蟹用。
2、姜切厚片，下油锅，放入姜片略炸，油带点姜味，倒出姜片。
3、反转蟹，中间切开，切下左右蟹箝，拉开蟹盖去肺去胃，并削走锋利盖边；用刀在蟹箝位轻拍破开，蟹尖切走。蟹身斩件，洗净备用。
4、蟹扑少许生粉，准备走油。先放入厚身的蟹钳、蟹身，最后蟹盖，仅熟倒起。
5、锅下少许油，下蒜粒及粗身葱段炒香，将蟹回锅兜炒，加点酒，加上汤、蚝油、盐、糖调味，盖上锅盖焗2-3分钟。
6、放入馀下葱段多焗2分钟至蟹出味。加生粉芡至蟹汁刚好收干包住蟹件即可
食材：金枪蟹3只，圆椒1个，青椒1个，洋葱1个，葱适量，盐适量，咖喱粉适量，红糖适量，生抽适量，料酒适量
做法
1.将圆椒、青椒、洋葱、姜、蒜洗净切块待用。
2.螃蟹切件洗净，撒上生粉拌一下。
3.热锅下油，待油温七八成时下螃蟹炸至八成熟，捞起待用。
爆炒螃蟹的做法？
1. 先把蟹处理干净，切成4～6块。
2. 起油锅，将蟹炸至金***，捞起备用。
3. 把蒜饵放入油锅炸至金***，捞起备用。
4. 把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
用料：螃蟹 3只，葱 200克，蚝油两勺，辅料：姜5克，蒜2瓣，辣椒2个，
步骤1
螃蟹洗净备用
步骤2
切好姜蒜辣椒跟葱段，锅烧热放油，放姜葱蒜辣椒炒出味道，马上放螃蟹爆炒一分钟
步骤 3
然后放料酒跟蚝油翻炒两分钟，可以加一点水，最后放上葱段跟半勺盐即可，
炒螃蟹的做法家常？
1· 螃蟹洗净，切块备用
2· 葱，姜，蒜，淀粉备用
3· 下油，油热后螃蟹沾淀粉放进去煎（煎到变色捞出螃蟹）油留在锅里
4· 加葱姜蒜，爆香，然后倒入螃蟹，炒几下加入盐，鸡精，蚝油，酱油，多翻炒几下，倒入半碗淀粉水，盖上盖子中火焖5-10分钟，最后要起锅的时候加入葱
5· 完成啦，开饭啦
到此，以上就是小编对于炒螃蟹菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒螃蟹菜谱的3点解答对大家有用。
