大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱分类表的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱分类表的解答，让我们一起看看吧。
食谱的种类名称？
第一类是谷类和薯类,包括米、面、杂粮、土豆、红薯、山药等,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
火锅店菜品分类名称？
火锅店菜品通常包括荤菜、素菜、水产、豆制品、菌菇等多个类别。
1.荤菜类主要有牛羊肉类，如肥牛、肥羊、羊脑、羊排、牛排等；海鲜类，如虾、鱼片、鱿鱼、墨鱼仔等；丸滑类，如鱼丸、虾丸、牛肉丸、鱼滑、虾滑、牛肉滑等；下水类，如毛肚、百叶、黄喉、鸭肠、鸭胗（郡肝）、鸡爪、鸭掌等。
2.素菜类主要包括叶菜类，如菠菜、圆生菜、小白菜、油麦菜、大***、娃娃菜等；山珍菌菇类，如平菇、香菇、金针菇、茶树菇、木耳、笋尖等；豆制品类，如豆腐、豆皮、豆花、腐竹等；粉类，如宽粉、粉丝、土豆粉等；其他类，如土豆片、地瓜片、藕片、冬瓜片、贡菜等。
此外，还有畜肉类，如猪肉、腊肉、香肠等；禽肉类，如鸡肉、鸭肉、鹅肉等；水产类，如草鱼、鲤鱼、鳝鱼等；干货果品类，如干金针菜、玉兰片、笋干等；小吃类，如红汤糍粑、南瓜饼等3。
典型的火锅食材还包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品和主食等，有些吃法还会蘸上调味料一起食用
中国的菜品分为哪几类？
菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味，菜系的划分单就汉族的饮食特点而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说，而且划分系类仍有继续增加的趋势。如果按四大菜系分：有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相辉映，各有千秋，成为了中华民族珍贵的文化瑰宝！
一、四川菜系，简称川菜。
特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
二、广东菜系，简称粤菜。
特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。
代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。
三、山东菜系，简称鲁菜。
特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。
代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。
到此，以上就是小编对于菜谱分类表的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱分类表的3点解答对大家有用。
