大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材_猪脑的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材_猪脑的解答，让我们一起看看吧。
猪脑怎样做好？
3、把猪脑泡在一盆子水里，然后把猪脑上的血丝给一点点弄干净。
4、姜，剁碎，备用。
5、洗干净的猪脑，洒上姜末和少量的盐。
6、冷水上锅，大概蒸10分钟。
7、出锅时洒上两滴花生油，即可。
猪脑400克，玉兰片25克，冬茹10克，大油50克，葱、盐、料酒各13克，酱油20克，姜8克，味精、湿淀粉各3克，汤250克。
(1)先用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上。玉兰片横切成片。冬茹水发透后去腿洗净切片。葱、姜均切片。
(2)起勺注油烧热，将玉兰片、冬茹、姜、葱煽炒而后随下猪脑和酱油、料酒、盐等调料并入汤。
(3)汤开后撇去浮沫，炖透后加味精勾芡，再淋上明油即成。
猪脑做法家常菜？
准备食材如下：猪脑400克，蚕豆淀粉25克，鸡蛋清50克，面粉10克，花生油50克，食盐5克，酱油5克，味精适量，香油适量，黄酒10克，椒盐5克
具体做法如下：将生猪脑洗净，放在开水锅中紧一下捞出，切成核桃般大小的块，将切好的猪脑块用精盐、黄酒、酱油、味精腌制一下，待用，鸡蛋清加干淀粉和面粉搅成鸡蛋糊，将腌好的猪脑子搌去外表的水分，放入糊中拌匀，炒锅置旺火上，添入香油，烧至七成热，把挂好糊的猪脑子，逐块下入锅内，炸至外皮酥脆，捞出放入盘中，猪脑上撒花椒盐或外带花椒盐，即可上桌。
主料：猪脑500克
调料：姜5克 料酒5克
猪脑正确吃法？
1、首先准备好主料猪脑，其次是调料天麻、红枣。生抽、姜、油以及酒。
2、用牙签***，将猪脑清洗干净，以作备用；姜切碎，红枣掰开，这样容易入味，天麻就按原样。
3、将剔干净血丝的猪脑放进炖盅里，放上天麻、姜、红枣、些许酒、盐、油，上锅蒸。蒸二十分钟左右就好了，起锅淋上少许生抽，美味营养的猪脑蒸天麻就完成了哦。
水煮脑花
1）锅里放油，油热后放入葱、姜爆香，再放入豆瓣酱、火锅底料、花椒，炒香后加入清水。
2）将猪脑放入锅中，等水开后转小火，煮10分钟左右猪脑就熟透了。
3）将猪脑倒在碗中，然后切点蒜蓉放在猪脑上，撒点葱花，撒点花椒面和辣椒面。
4）起锅烧油，等油烧热后淋在猪脑花上。
准备食材如下：猪脑400克，蚕豆淀粉25克，鸡蛋清50克，面粉10克，花生油50克，食盐5克，酱油5克，味精适量，香油适量，黄酒10克，椒盐5克
具体做法如下：将生猪脑洗净，放在开水锅中紧一下捞出，切成核桃般大小的块，将切好的猪脑块用精盐、黄酒、酱油、味精腌制一下，待用，鸡蛋清加干淀粉和面粉搅成鸡蛋糊，将腌好的猪脑子搌去外表的水分，放入糊中拌匀，炒锅置旺火上，添入香油，烧至七成热，把挂好糊的猪脑子，逐块下入锅内，炸至外皮酥脆，捞出放入盘中，猪脑上撒花椒盐或外带花椒盐，即可上桌。
天麻炖脑花
食材：
猪脑200克、天麻10克、生姜1块、葱白1段、花椒5克、料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉2克
天麻炖脑花的做法：
1、天麻切片，大葱白切段，姜切片；
2、锅中加水，放入猪脑，加入料酒、少许盐，水开后煮3分钟捞出；
3、准备砂锅，放猪脑、天麻片、姜片、花椒、大葱段，加水没过猪脑，煮沸后撇去浮沫，小火炖30分钟；
最后加入调味
到此，以上就是小编对于食材_猪脑的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材_猪脑的3点解答对大家有用。
