大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方肉菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍北方肉菜谱的解答，让我们一起看看吧。
北方大块五花方肉的做法？
食材
五花肉 500克
葱姜蒜 适量
冰糖 5块
酱油 适量
盐 适量
腐乳 一块
1首先准备一条五花肉，改成大块，下锅，加料酒，焯水后捞出洗净
2然后在带肉皮的一面划成十字刀
3锅底放葱段，姜片，五花肉，冰糖，大料，香叶，老抽，清水，盐，鸡精，腐乳，中小火炖一个小时即可
北方人过年方肉做法？
需要提前准备好的材料包括：五花肉 2斤、油 1汤匙、盐 12克、老抽 1汤匙、白糖 5克、葱 适量、姜 适量、大料 5克、陈皮 20克。
1、把五花肉洗净、切方块。
2、把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。
3、开火，烧开后煮制3分钟。
食材：
五花肉500克，八角2个，香叶3片、小茴香1小搓，陈皮1小块，料酒3勺，老抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺，冰糖少许；

第一步，猪肉一块将其事先放入在清水中浸泡1个小时，中途需要换掉血水，保持水的干净，
待将猪肉浸泡好之后，切成块状，在锅中添上水，冷水放入猪肉；

第二步，加上点料酒，烧开后继续煮2分钟，将猪肉从锅中捞出，并且用温水冲洗干净，炒锅中不用放油，
北方人过年的方肉是家家都必不可少的，做了烧肉才算是过年。
首先要选最好的通脊五花肉，切1成方块，烧温水，加花椒大料桂皮香叶，还有料酒，下锅煮一小时以上，捞出沥水，抹上蜂蜜，再皮朝下热油烧至发红，这样就做好了。烧好的肉切薄皮放小碗里，上笼蒸就是扣肉哦！过年饭桌上必不可少的！
1，整块肉放锅里，所有材料都放锅里，添少量水域肉平齐即可。下面就是开火炖了，大火烧开后转小火慢炖，大约要两个小时左右，着急的话可以用高压锅哦，2，时间差不多了，用筷子夹一下，很容易扎透，就说明我已经很软烂了。不要着急出锅，时间充足的话，在锅里浸泡半日，这样做出的肉味儿，会很入味，3，两头后切片开吃，可以准备好蒜，酱油蘸着吃，超级美味。
东北炖茄子夹肉馅的做法？
辅料 17种
食用油 适量葱 适量姜 适量蒜 适量盐 适量酱油 适量醋 适量老抽 适量生抽 适量料酒 适量鸡精 适量蚝油 适量淀粉 适量香油 适量水 2.0碗八角 2.0克花椒 适量
步骤
花椒水，调制肉馅用。 开水泡花椒，八角，5分钟即可。
步骤
肉馅加入鸡蛋一个，盐，老抽，生抽，料酒，十三香，鸡精，香油，特制花椒水，油，葱末，姜末。 顺时针搅拌，感觉上劲了就可以了。
步骤
准备茄子，另准备葱姜蒜。 茄子和酸是最佳cp
步骤
食材用料：茄子两个， 油适量，盐适量， 酱油适量，葱、姜适量 ，八角、花椒适量，干辣椒一个， 蒜适量，鸡精适量
方法步骤
1，新鲜茄子洗净去皮。
2，茄子切成大小均匀的块。
3，准备好八角花椒，干辣椒。葱姜切片，蒜切末。
北方年夜饭菜谱十六个菜？
东北年夜饭菜谱:红烧鲤鱼、油焖大虾、土鸡炖榛蘑、酱牛肉、地三鲜、皮冻、炸丸子、扣肉、凉拌豆芽、酱猪蹄、红烧排骨、炒蒜台、铁锅炖大鹅、五花肉酸菜血肠、香辣肉丝、干豆腐黄瓜卷大葱。以上是东北的家常年夜菜谱，家家都大同小异。
八个凉菜:烧鸡、大虾、猪手、家常凉菜、螃蟹、红肠粉肠拼盘、西芹腰果、蘸酱菜。
八个热菜:红烧鱼、扒肘子、白肉汆酸菜、锅包肉、鱼香肉丝、地三鲜、樱桃肉、豆豉鲮鱼油麦菜。
到此，以上就是小编对于北方肉菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方肉菜谱的4点解答对大家有用。
