大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸肉圆菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炸肉圆菜谱的解答，让我们一起看看吧。
丙村炸肉圆的做法？
1. 准备食材：肥瘦相间的五花肉、一大块老豆腐、一节嫩藕、一斤干苕粉、两坨大蒜、一节姜、四个鸡蛋。
2. 制作肉馅：五花肉绞烂，藕节洗净去皮跺成细丁，蒜、姜洗净去皮切细丁，老豆腐抓烂成泥与肉沫混合放在盆里，打四个鸡蛋，放苕粉、适量盐、酱油、鸡粉，用手不停地朝一个方向搅拌，到最后把肉团起反复摔揉到发粘，摔到手腕发酸，肉馅粘度强时即可。
3. 炸肉圆：架锅倒入纯菜仔油，不要调和油，倒入半锅左右，油温稍泛烟时，把肉馅挤成圆子放入油锅，一个一个地边挤边放进去，不要急于翻动，油温过高时把火稍微调小一点，用筷子在锅边沿慢慢滑动，圆子熟了自然漂起，待到外壳金黄发硬马上用漏勺捞起放旁边盆里，然后再加肉馅炸完为止。
4. 保存肉圆：炸好的圆子自然放凉，用干净的袋子分装封紧袋口，放在冰厢下面冷藏，随吃随取。
阜宁炸肉圆正宗做法？
用料：猪肉1kg、山药半根、鸡蛋三个、水磨糯米粉若干、姜8片、葱4根、红烧酱油若干、盐若干、鸡精若干、胡椒粉若干、食用油若干
步骤：
1.准备好食材
2.猪肉我选的是多瘦少肥，少量肥肉会更香，加入葱、姜和红烧酱油一起上色、剁碎
3.将山药剁碎，我是用刀拍的然后剁，再放入
4.放入鸡蛋
5.加入适量水磨糯米粉
6.拌匀后加入盐鸡精和胡椒粉
7.拌匀后至可以挤出成型，我的还不够成型……
8.开炸
金锣外婆炸肉圆好吃吗？
好吃。
外婆的炸肉丸子的做法步骤
步骤 1
把牛肉，生姜切碎。如果用绞肉机，牛肉最好不要绞太碎，那样吃不到肉。
步骤 2
准备个盆，把碎牛肉，姜末，鸡蛋，调料，都放进去，搅拌均匀。
步骤 3
加入红薯淀粉，少量食用碱，混合均匀。此时，面糊应该是较稠的状态，搅拌一下纹路不会立马消失，但是也不成形那种。静置5小时左右，这样能让炸出来的丸子更虚更好吃。
步骤 4
静置完成后，开始炸。炸两遍。
做肉圆时油锅的油总是会溢出有什么方法解决？
1、肉圆外面沾的有水分。 2、在搅打肉圆馅的时候，食材不够干，圆子内部有水分。
3，风干，或者风扇吹一下，
另外提供亲一个肉丸子的做法: 1，把所有的主料都切切碎。 3，放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉。 3，拌好的肉馅放置片刻入味。 4，锅里放足够的油，低温炸肉丸。 5，炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透。
做肉圆时油锅的油总是会溢出有什么方法解决？
1、肉圆外面沾的有水分。 2、在搅打肉圆馅的时候，食材不够干，圆子内部有水分。
3，风干，或者风扇吹一下，
另外提供亲一个肉丸子的做法: 1，把所有的主料都切切碎。 3，放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉。 3，拌好的肉馅放置片刻入味。 4，锅里放足够的油，低温炸肉丸。 5，炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透。
到此，以上就是小编对于炸肉圆菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸肉圆菜谱的5点解答对大家有用。
