大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于尚食食堂的食材的问题，于是小编就整理了1个相关介绍尚食食堂的食材的解答，让我们一起看看吧。
唐代皇帝的“厨房”是怎样的？
唐朝皇帝的厨房一般称之为宫廷御膳机构，皇帝在享用御膳之前一般先由试食宦官尝验，就是试毒我们经常可以在电视上看到一些宦官在皇帝吃饭的时候试毒。
杜甫的《丽人行》有云：紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。犀箸压饫久未下，銮刀切空纷纶。黄门飞不动尘，御厨络绎送八珍。反映出唐朝宫廷御厨门能亨制出无数山珍海味。
当时尚食局归殿中省与内侍省共同管理
殿中省尚食局该局设，奉御二人，简单的来说，就是为皇帝准备日常的饭菜，而且第一时间保证食物的绝对安全。再者，就是分辨全国各地进贡的食材名称数目之后才储存
直长五人即奉祀的副职 宴请百官的时候，按照官位的高低分别供应相对应的食物，另外还有就是为各个皇陵供应食物。
食医八人主要根据季节变化，负责调和食物的宜忌
他们分为三藩每月280人，后又改为四方番每月210人轮流上岗。不过，主膳不是隶属尚食局的，只是相当于官廷里的服後的差吏
内侍省尚食局。设尚食二人，主要负责供给做御膳的食材，和检验食材安全就是试毒。并管理司膳，司酝，司药，司饎，四司所有官员。
唐朝天子的“厨房”，一般称之为宫廷御膳机构。古代皇帝享用御膳之前，一般先由试食宦官尝验，到唐朝就改由宫廷膳食机构－－尚食局。
尚食局是中国及朝鲜古代负责供应***伙食的机构，首席女官为尚食，下有司膳（之下有典膳、掌膳）、司酝（之下有典酝、掌酝）、司药（之下有典药、掌药）、司饎（之下有典饎、掌饎），另有食医。
隋朝开皇初年，尚食局属于门下省，尚食定员二人，设有食医四人，唐朝隶属于殿中省，尚食二人，食医8人。宋代时为殿中省尚食局，金、元尚食局属宣徽院。明代有尚膳监、光禄寺、尚食局同掌伙食。明人《宫廷睹记》载光禄寺拟好三餐菜单，交给皇帝过目，转交尚膳监烹调，最后由尚食局伺候用餐。
唐代御膳不仅相当丰富，而且大有创新，这与唐代雄厚的经济基础和繁盛的餐饮市场分不开。御膳主食如“百花糕”、“清风饭”、“王母饭”、“红绫饼餤”等，菜品如“浑羊殁忽”、“灵消炙”、“红虬脯”、“遍地锦装鳖”、“驼峰炙”、“驼蹄羹”等都已成为唐宫御膳颇具代表性的美味，皇帝常将这些美味分赐给朝中的文武百官。唐代宫廷中举办宴会，很重视“看席”。《卢氏杂记》载：“唐御厨进食用九飣食，以牙盘九枚装食于其间，置上前，并谓之‘香食’。”韦巨源为唐中宗设计“烧尾宴”，御膳中的“看席”为“素蒸音声部”，即由七十个面制食品组成的舞乐场面，乐工歌伎之造型甚为逼真。唐宫御膳不仅场面规模大，而且馔品种类多，御膳的名目和奢侈程度都是空前的。仅以韦巨源“烧尾宴”看，水陆杂陈，山珍海错择其奇异者就有五十八味之多。这不仅反映了唐宫御膳挥金如土、奢侈浪费之惊人，也说明了这时的御膳的烹调技艺已达到了相当高的水水平。
到此，以上就是小编对于尚食食堂的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于尚食食堂的食材的1点解答对大家有用。
