大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烩饼菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烩饼菜谱的解答，让我们一起看看吧。
烩饼的叫法？
烩饼是河南省安阳市滑县和濮阳市濮阳县的一道传统名菜，属于豫菜系，该菜品的做法很多，其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼等等；家常主食烙饼的吃法很多，可以直接食用，或做什锦炒饼、扁豆炒饼，也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。
这个时节吃啥好呢！我在大连？
你好，不知道你是不是大连人。作为一个大连人现在正是海货下来时，可以吃点虾爬子，嘎巴虾，还有趁着天气还不热吃点海蛎子等到天热了海蛎子就不鲜了，还有小鱿鱼，八爪鱼不论炒着吃还是在水里烫熟蘸酱吃都很鲜美，还有各种新鲜的鱼，海螺，再过一段时间就要封海了，快快吃起来，包鲅鱼饺子，黄花鱼饺子，海肠饺子还有海麻线包子馋得我直流口水，吃完海鲜大连还有很多野菜，蒲公英（婆婆丁），荠菜，山麻楂包饺子包包子或者蘸酱吃那是一个鲜呀
你好，我是小艾厨房，很高兴回答这个问题。春暖花开，大连的嘎巴虾上市了，这个时节，一道生拌嘎巴虾奉献给你，以下为做法。
1.食材：500克活嘎巴虾；小米椒，干辣椒，尖椒，香菜，葱，姜适量
调料：高度二两白酒，盐，糖，醋，海鲜酱油，蚝油，香油，自制辣椒油
2.虾洗净待用，葱姜尖椒切丝，香菜切段，小米椒，干辣椒切圈
4.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上，腌这么长时间，基本入味了。
5.吃前半小时拿出，缓缓没那么凉。
你好，你是大连的东北人吗？
不知道你喜欢吃南方菜吗？分享一道家常菜，蒜泥茄子，吃起来很香，有点海鲜的感觉。
具体方法如视频做。配米饭，馒头都不错。
❤️配料如下
1.茄子
2.蒜泥
3.朝天椒
4蚝油
5生抽
6老抽
7葱花
8白糖
9盐，油
10淀粉
❤️最核心的一点：把茄子腌制之后，不费油，能让调料充分浸入茄子。不油腻但却很香
希望帮到你
你好，很高兴回答你这个问题，这个时节吃啥好呢！我在大连？
我也是大连的，大连的这个时节好吃的有挺多的，比如春天的野菜，那是春天的野味，只有春天才有的呢，像是荠菜、蒲公英、山麻楂、小蒜、白蒿等等这个季节都出来了，味美的很呢。
荠菜做成荠菜猪肉饺子、凉拌荠菜、荠菜炒鸡蛋、荠菜鸡蛋盒子、荠菜蘸酱吃、荠菜厚蛋烧吃等等。
山麻楂：可以做成山麻楂包子吃。蒲公英可以生吃，凉拌蒲公英，或者蒲公英炒鸡蛋，蒲公英猪肉饺子吃等等。
小蒜做成凉拌小蒜、或者小蒜炒鸡蛋、小蒜饺子吃等等。
白蒿可以做成粉蒸白蒿，凉拌白蒿，白蒿猪肉饺子吃等等。
除了野菜，自然而生的韭菜、菠菜也都到了成熟的季节，头碴韭菜很贵的呢，但是却也是鲜美的很呀，还有菠菜，都是应季的蔬菜，吃了还对健康很好呢。凉拌菠菜，菠菜炒鸡蛋、菠菜汤等等。
海里的也很多种吃的呢，比如海菜，海蛎子、虾爬子、螃蟹、各种鱼、现在这个时节海物那是相当美味的呢。
海菜：海菜包子，真的很好吃，大连特色的呢。
海蛎子、虾爬子、螃蟹、嘎嘣虾：直接煮熟了吃就行哈，啥也不放都美味，嘎嘣虾凉拌，炒着都好吃呀。
做为大连银必须要给外地的朋友推荐一下:大连这个季节春暖花开，正是一年当中最美的季节。来大连如果不吃海鲜，就如去北京不吃烤鸭一样，会留下很多的遗憾。
大连这个季节正是各种小海鲜鲜活上市的季节，自然要多品尝一下。给大家介绍几个这个季节来大连必吃的美味:
一，【海菜包子】
现在正是大连特产海菜上市的季节，大连的海菜品种多样，最美味的做法就是海菜包子。
鲜嫩的海菜搭配一点五花肉丁，[_a***_]包成烫面的大包子，这个是享誉大连街的美食。海菜包子是大连很有特色的美食，是来大连不得不尝的美食，而且现在正是海菜最鲜嫩的季节，错过这一季就要再等上一年。
二，【生拌嘎巴虾】和【辣炒花腰子】
嘎巴虾是大连银最爱的下酒菜，这个季节也是嘎巴虾鲜活上市的季节。
活的嘎巴虾加上葱姜丝、蒜片、小米辣，用一品鲜酱油、香菜、花椒粒拌均，倒上一点高度白酒，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏二个小时左右。
鲜嫩爽滑的嘎巴虾，来上一只入口，会感觉到嘎巴虾那凉丝丝的鲜嫩味道，加上各种调料混合的味道，是大连街最负盛名的下酒好菜。
比嘎巴虾略大一些的，大连银叫“花腰子”。这种纯野生的小海虾，最适合用来辣炒。
郑州没有主流餐饮，所以烩面和火锅才最多这种说法对吗？你怎么看？
郑州属于北方城市，主要以面食为主，烩面绝对是主流餐饮的代表，而且郑州是著名的烩面之城，所以郑州大街小巷的烩面馆比较多，合记萧记烩面、四厂醉仙咖喱烩面，都是当地比较有影响力的烩面馆，汤鲜味美、配菜丰富，本地人经常挂在的一句话，不吃烩面就等于没来过郑州。
郑州因为是火车拉来的城市，各地贸易往来繁荣，所以很多全国的美食，在郑州都可以吃到。比如说山西刀削面、兰州拉面、武汉热干面等。四川的火锅，在郑州的各大商场都有店，因为吃火锅的氛围比较浓郁，很容易被大众喜欢和接受，所以火锅也是郑州的主流餐饮之一。
郑州主流餐饮还有经典的豫菜，里面很多菜品，也是最适合拿来招待客人的，比如说鲤鱼焙面、扒广肚、炸紫酥肉、汴京烤鸭、葱爆羊肉、生汆丸子等，不过因为豫菜的传承问题，这些郑州的豫菜，很多人郑州人都没吃过，传承和发扬豫菜文化，成为主流的餐饮，才能让豫菜在全国发扬光大。
郑州地处中原之中，而这边的饮食习惯以面食为主，所以烩面这个代表是必不可少的，比较有名的有合记烩面，你来到郑州会发现很多的各种特色的面食饭店，如拉面，炸酱面，热干面，刀削面等。
这是因为郑州这里是一个多元化的美食之城，更有包容性和多样化，喜欢去二七逛街的朋友都知道小吃街和两岸美食城，那里每天都很热闹，人们对多种不同的美食的接受更广一些，而在八大菜系中没有豫菜，所以大家对郑州的菜系都不够了解，不仅有着特色的烩面和胡辣汤，美食菜系有这些。
郑州的葛记焖饼让人闻香止步；老君烧鸡有着“中原名吃”的称号，中药熬制滋补身体；特色美食焖子，炸紫酥肉，烩羊肉，肉盒等。
河南的特色小吃品种可以分为六大类：
1.馍饼类，也是我们这里的主食。
3.汤食类，如胡辣汤，豆浆，油茶等。
4.馅食类，如水饺，水煎包，肉盒等。
5.面食类，我们这里每天的主食之一，如汤面，炝锅面等。
感谢邀请回答这个问题，作为一个吃货来说，可能郑州的小吃和名菜不是那么出名，出名的可能就是烩面和胡辣汤了，那么郑州没有主流餐饮的原因在哪？借此机会简单谈谈我的观察。
河南作为中国南北中间地带，既有北方的饮食特点也有南方的饮食习惯，因为地理因素造就了河南菜的几个特点，中扒(扒菜)、西水(水席)、南锅(锅鸡、锅鱼)、北面(面食、馅饭)。简单的例子就是洛阳水席、信阳的干锅炖菜、豫北的面食、还有郑州的黄河大鲤鱼。可以说河南菜既有本地的特色也有全国很多地方菜系的影子，这是我的观察。
那么郑州作为河南的省会城市，全省（全国）各地的人集聚在此，自然造就了不同的饮食文化和习惯，再说本身郑州就是一座移民的城市，主流餐饮也就没有其他城市那么有特色了。比如：武汉热干面、重庆火锅等，所以这也是为什么很多朋友说河南烩面、河南胡辣汤，没人说郑州烩面、郑州胡辣汤。
对于郑州有所了解的朋友其实应该知道，郑州的老店还是有不少的，比如：郑州合记烩面、萧记三鲜烩面馆、虢国羊肉汤馆、方中山胡辣汤（后来被***改名了）等是可以看出来郑州的饮食还是以早上胡辣汤、中午晚上烩面和羊肉汤为主的。
至于火锅为什么在郑州这么流行，跟火锅本身的饮食特色文化有很大关系，换句话说：火锅在全国哪里不流行呢？前段时间去北京出差，去一个商圈生意最好的还是海底捞这样的火锅店。
综上，郑州的主流餐饮还是以面食为主，但是又有很多餐饮美食在郑州聚集，川菜、江浙菜、粤菜等等在郑州也有影子，这是跟地理位置和人口有很大关系的，毕竟如今来说来郑州的不仅仅是本地人。
相信题主的意思是想说，河南除了烩面和胡辣汤之外没有拿的出手的菜系。中国评选的八大菜系中也没有豫菜，其实个人觉得是没有多少影响的，因为河南的地理因素决定了其本身就是聚集各家所长的，所以豫菜只需要做自己就好。虽然这话会引起餐饮者的愤慨，不过自称一系，管他如何评价不也是很好嘛？
到此，以上就是小编对于烩饼菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于烩饼菜谱的3点解答对大家有用。
