大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东煲菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东煲菜谱的解答，让我们一起看看吧。
广东杂菜煲做法？
主料： 小棠菜、西兰花各2两（约160克），番茄2个（约120克），椰菜花4两（约160克），甘笋片适量，粉丝3钱（约12克），清鸡汤1杯，姜3片，干葱2粒。
配料： 调味料：盐1/3茶匙，糖、麻油各1/4茶匙，胡椒粉少许。
做法： 1、小棠菜洗净开边；西兰花、椰菜花切成小朵，用稀盐水浸洗；番茄洗净切片；粉丝冲洗浸软。
2、烧热油半汤匙，下滚水两杯，盐半茶匙，下西兰花、椰菜花，后下小棠菜焯熟，捞起备用。
3、烧热油半汤匙，爆香姜片、干葱倾入鸡汤，再下粉丝、甘笋片和调味料，待滚下（2）的蔬菜和番茄片。
广州啫啫煲的做法？
1、鸡处理好斩块。
2、鲜菇切段清洗备用。
3、香菜切段、姜切丝、没有香葱可以略去、但是一定要有干葱、干葱切碎备用。
4、起油锅、花生油多一点烧热倒姜丝、干葱爆出香味。放入鸡块、加奋酒(料酒也可以或高纯度白酒更好)爆炒至鸡块出油；加入适量的蚝油、盐、翻炒过程如果粘锅加少许开水、一定要控量、可以一点一点加、然后放入鲜菇、加上味极鲜调色，鲜菇变软后起锅，移入事先准备的瓦煲、小火焖10分钟加香菜拌均即可上桌
广州人喜欢的啫啫煲的做法是：把新鲜的食材（如：鸡、田鸡、大肠、黄蟮等）放入烧得很热的瓦煲（广州话叫瓦撑）中，与调味酱汁一起翻炒，焖制，出锅前还要浇上少许酒燃爆增香。
广东杂锦煲做法？
食材
红烧排骨100克，豌豆200克，黄花菜10克，木耳10克，冬菇10克，鱿鱼干50克，独蒜头2个，蒜苗3根，辣椒4个，食用油适量，盐5克，蚝油1汤匙，清水适量
做法步骤：
1，备好食材，排骨隔天焖好，取一部分来做这道菜，主要是提味。
2，干菜类黑木耳、黄花菜、冬菇提前浸泡软，洗净后捞起沥干。
3，蒜头拍扁去皮，切片，蒜苗洗净，头尾分开切段，辣椒洗净切段。
4，鱿鱼干泡软，洗净后切段，豌豆洗净待用。
5，热锅，倒入食用油，倒下蒜头爆出香味，倒入鱿鱼须煸炒片刻。
6，倒入豌豆，大火翻炒十几个来回。
7，接着倒入黑木耳、香菇、黄花菜。
广东芋头白菜煲的做法？
原料。芋头 (3个)。*** (1棵)。葱花 (适量)。酱油 1勺。盐 适量。胡椒粉 10克
方法/
2***切片后焯一下备用
3砂锅中加入少许油，倒入葱花爆香，倒入芋头块翻炒
4加入酱油1勺，再加入开水与芋头齐平，再放入焯好的***
5加入盐1勺、胡椒粉1勺，盖上盖子焖煮10分钟即可。
到此，以上就是小编对于广东煲菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东煲菜谱的4点解答对大家有用。
